Jak si vybrat fondue

Nejjednodušší je připravit čokoládové fondue. Tam je také sýr, ryby a maso. V závislosti na složkách, které budete používat pro fondue, byste měli vybrat držitele fondue.

Jak si vybrat výrobek a co hledat při nákupu, řekneme v našem článku.

Typy fondů - které si vyberete: elektrické nebo hořáky

Elektřina nebo oheň se používá k ohřevu fondue. Nelze říci, že každý z těchto dvou zdrojů tepla je lepší - elektrické a hořákové výrobky mají své výhody a nevýhody.

Burner fonds

Pro ohřev těchto výrobků se používá svíčka nebo hořák, který je naplněn speciálními tabletami nebo gely, které nevypouštějí zápach, saze nebo kouř. Jídla na hořáky jsou ideální pro vytvoření romantické atmosféry v domě nebo jen útulnou atmosféru na chladných zimních večerech.

Přednosti

• Fondue s hořáky nebo svíčky nejsou „vázány“ na jedno místo. Můžete si je vzít s sebou tam, kde není elektřina (například pro přírodu);

• Pomocí hořáku je možné nastavit výšku plamene a tím i rychlost ohřevu.

Nevýhody

• Je nutné koupit palivo pro fonduce Jeden litr gelu je dostačující pro 8-10 krát použití, jedna tableta - pro jedno použití (asi 2-3 hodiny);

• Termoregulace není možná ve všech fondech hořáků.

Elektrické Fonduers

Díky rychlému ohřevu a schopnosti regulovat teplotu jsou elektrická zařízení fondue výbornou volbou pro sýrové, masové a dezertní pokrmy, které je třeba vařit při určité teplotě. Takové zásobníky jsou připojeny k síti, takže nemohou být použity mimo dům.

Některé fondue mají magnetické kabely. Otevřou se, pokud se někdo omylem dotkne drátu, a tak zabrání rozlití fondue na stůl nebo nešťastného hosta. Existují také modely s příliš krátkými elektrickými kabely. Při nákupu těchto výrobků je vhodné skladovat s prodloužením tak, abyste se mohli „dostat“ ze stolu do zásuvky.

Elektrické fondue jsou vyrobeny z kovu a často mají nelepivý povlak, který usnadňuje proces mytí nádobí.

Přednosti

• Vhodné pro všechny typy fondue;

• Bezpečnost Vhodné pro domácnost s malými dětmi.

• Není třeba kupovat palivo;

• Pohodlný systém termoregulace;

Nevýhody

• Nelze použít venku nebo v místnostech bez elektřiny;

• Ve srovnání s hořáky vytváří v domě méně příjemnou atmosféru. Některé modely jsou však vybaveny světelnými indikátory, které napodobují plamen hořáku. Díky tomu vypadají spíše jako klasické produkty hořáků.

Co fondyushnitsu koupit pro čokoládu, sýr, maso a zeleninové fondue

Kontejnery Fondue jsou vyrobeny z keramiky, jílu a kovu (nerezová ocel a litina):

1. Keramické a jílové výrobky jsou vhodné pro výrobu dezertů nebo čokoládových fondue. Nejsou navrženy tak, aby vytvářely pokrmy z masa, ryb nebo zeleniny, které vyžadují vyšší teploty. Tyto produkty jsou velmi křehké a zranitelné. Silným úderem se mohou rozlomit a při vystavení vysokým teplotám - trhlinám. Takové fondue nelze ohřívat na sporáku.

2. Výrobky z litiny jsou ideální pro vaření masných fondue. Zahřívají jídlo rovnoměrně a udržují ho v teple po dlouhou dobu. Tyto pokrmy jsou trvanlivé a trvanlivé, ale nejsou vhodné pro výrobu sýrů a čokoládových fondue. Kromě toho jsou litinové fondy velmi těžké a mají tendenci absorbovat pachy. Pokud držák fondue z litiny nemá ochrannou nelepivou vrstvu, měl by být použit k přípravě jednoho typu fondue (například masa nebo ryb).

3. Fondyushnitsa z nerezové oceli - univerzální model. Je vhodný pro vaření jakýchkoliv potravin a odolává vysokým teplotám. Na sporák se dá umístit rychleji.

Který topný prvek je lepší - hořák nebo svíčka?

Svíčka se používá pouze pro vytápění hliněných nebo keramických nádob a výrobu čokoládových fondue. Její teplota nestačí k vaření dalšího pokrmu. Kromě toho, hořící svíčka nemůže ohřát velké nádoby a poskytnout velkou společnost s fondue (5-6 osob).

V tomto ohledu vyhraje hořák. Poskytuje přípravu jakéhokoliv množství fondue a může být použit k ohřevu fondue z jakéhokoliv materiálu. Navíc u většiny modelů hořáků můžete nastavit výšku a intenzitu požáru.

Co hledat, než si koupíte - praktické rady

1. Věnujte pozornost množství pokrmů. Pokud máte v plánu si vychutnat fondue v omezeném okruhu přátel nebo spolu se svou milovanou osobou, vyberte si nádoby o objemu 0,7–1 l. Pokud potřebujete koupit fondue láhev pro velkou rodinu, nebo si často odpočinete ve velké společnosti, bude kapacita 1,5 - 2,5 litru udělat. Standardní objem fondue boxu je 1,3-1,5 l. Zvažte také skutečnost, že je třeba zvolit více nádob na maso, zeleninu a rybí pokrmy, zatímco 0,3–0,4 litrů bude stačit na vaření čokoládových fondue.

2. Při nákupu mějte na paměti, že dřevěné fondue rukojeti mají nízkou tepelnou vodivost, tzn. riskujete, že se spálíte. Nejsou však příliš trvanlivé a v myčce se nechtějí „vykoupat“. Kovové rukojeti jsou odolnější a nenáročné, ale jsou velmi horké.

3. Věnujte pozornost vidlicímv sadě fondue. Vyberte si výrobky s dlouhou rukojetí. Je žádoucí, aby tato kotce byla vyrobena z neohřívaného materiálu (dřeva nebo plastu). Aby si hosté nepletli své špejle, vyberte si na rukojeti produkty s barevnými značkami. Při nákupu si také uvědomte, že pro ochutnávku sladkého fondue bude člověk potřebovat jednu vidličku, zatímco pro masové jídlo bude muset použít dvě špejle.