Jak si vybrat Turka pro výrobu kávy

To je věřil, že v Turku (Cezve) získat nejchutnější kávu. Chuť nápoje však závisí také na materiálu, z něhož byly připraveny nádobí, na tvaru a objemu pohárku, na tloušťce dna a na stěnách. V dnešním článku vám řekneme, na co se zaměřit při nákupu Turků.

obsahu

1. Top Káva Výrobci kávy
   
2. Typy kávy Turků
3. Možnosti výběru turecké kávy
4. Co si vybere Turek na kávu
5. Kolik stojí kávová konvice?

Top Káva Výrobci kávy

V prodeji jsou jak ručně vyrobené cezves a továrně vyráběné výrobky. Většina Turků se vyrábí v Arménii, Jižní Osetii, Turecku a Ázerbájdžánu. Některé výrobky orientálních řemeslníků mají doživotní záruku. Například společnost "Soy" se zabývá výrobou hrnců na ruční práce. Její výrobky jsou považovány za nejlepší na světě. Jsou kované z měděného plechu, zdobené krásným reliéfním reliéfem a opatřeny stříbrným nátěrem uvnitř. To je věřil, že Turci "Soy" mohou být zděděny.

Ceraflame je považován za jednoho z nejlepších výrobců keramických turk. Jeho produkty jsou netoxické, odolné vůči náhlým změnám teploty a poškrábání a mohou být použity na otevřený oheň. Ceraflame Turci mají pravidelný kuželový tvar a liší se pouze barvou a objemem.

Mezi ruskými výrobci jsou vůdci Stanitsa LLC a Gus-Crystal Glass Works LLC. Společnost "Stanitsa" vyrábí Turky z extrudované mědi. Obecně se jedná o kvalitní výrobky s poměrně tlustým dnem, dlouhou rukojetí a krásným designem. Zboží "Gus-Crystal Glass Factory" jsou vyrobeny z křišťálu. Jedná se o velmi krásné transparentní Turky, a na rozdíl od spotřebitelských strachů se jim při zahřívání nic nestane. Stojí však za povšimnutí, že křišťálové cezvy jsou tvarovány se zvýšenou křehkostí a stojí více než průměrní Turci.

Kromě výše uvedených společností preferují obyvatelé Ruské federace a zemí SNS hrnce firem:

1. Vitesse;

2. Fissman;

3. Standardní umělecké výrobky;

4. Regentzh

5. TimA.

Typy kávy Turků

Měď Turk

Zpočátku byly všechny přesvy vyrobeny z mědi. Tento materiál má vysokou tepelnou vodivost a nádobí se rovnoměrně zahřívá. Díky tomu každé zrnko kávy dává své chuti a vůni co nejúplněji a nápoj je velmi chutný. Výrobek také rychle ochlazuje, takže je pro osobu jednodušší šetřit kávu.

Měď je náchylná k oxidaci. Během tohoto procesu vznikají zdraví škodlivé látky, proto je vnitřní část výrobku pokryta buď potravinářským cínem nebo vrstvou stříbra (v drahých modelech). Pokud je ochranný povlak poškozen, považuje se Turek za nevhodný.

Ctnosti

• Dlouhá životnost - desítky let;

• Vhodné pro plynová a elektrická kamna a pro výrobu kávy na otevřeném ohni, kamnech, uhlí a horkém písku;

• Měděné Turky mají vysokou pevnost;

Nevýhody

• Toxicita materiálu;

• Na Turcích mohou tvořit uhlík;

• Cukry potažené plechem by měly být pečlivě vyčištěny, aby nedošlo k poškození ochranné vrstvy;

Claypick

To je jeden z nejstarších typů hrnců. Je vyrobena ze žáruvzdorné hlíny - ekologického a bezpečného materiálu. Hlína má nízkou tepelnou vodivost, takže produkt se zahřívá rovnoměrně a pomalu. Zlepšuje chuť nápoje.

Hlína si udržuje teplo i poté, co byl nápoj odstraněn z ohně. Díky tomu je káva silnější a bohatší. Kromě toho kyslík prochází póry materiálu a zlepšuje chuť nápoje.

Nejlepší jíl pro jazz je Zisha nebo jíl z města Yixing v Číně. Tento materiál je bohatý na křemen, kaolin, slídu a oxid železitý. Je to oxid železitý, který jí dodává načervenalý odstín. Isinskaya jíl má speciální porézní strukturu, která umožňuje plavidlu "dýchat". Absorbuje vůně a odpařující se oleje z nápoje, pak je uvolňuje a nasycuje další kávy.

Ctnosti

• Zdravotní bezpečnost;

• Nízké náklady;

• V hliněném Turku se získá chutný a voňavý nápoj;

Nevýhody

• Protože Hlína absorbuje vůni nápoje, nedoporučuje se vařit různé druhy kávy v pokrmech z tohoto materiálu. Proto, pokud se rozhodnete změnit jeden typ nápoje na jiný, budete muset pečlivě ošetřit produkt (nechat přes noc v roztoku sody a důkladně ho umyt ráno) nebo koupit nový Turek;

• Nápoj může uniknout po vyjmutí ze sporáku;

• Zvýšená křehkost - produkt se zlomí, pokud spadne nebo je tvrdě zasažen;

Keramický Turk

Keramika z keramiky má podobné vlastnosti jako běžné výrobky z hlinky. Pomalu se zahřívají a ochlazují, takže káva někdy utíká poté, co byla odstraněna z tepla. Nápoj v tomto pokrmu se ukáže vynikající a voňavé.

Ctnosti

• Keramika neabsorbuje chuť a aroma nápoje, takže mohou být použity pro různé druhy kávy;

• Nízké náklady.

Nevýhody

• Káva může utéct;

• Turku nelze upustit - může se zlomit.

Melchior Turk

Melchior - slitina mědi a niklu. Buňky vyrobené z tohoto materiálu jsou méně toxické než čisté výrobky z mědi, ale mají také ochranný povlak cínu. Tepelná vodivost těchto Turků je nižší než měď, takže se ohřívají pomaleji a chladnou.

Ctnosti

• Vysoká mechanická pevnost;

• Trvanlivost;

• Odolnost proti korozi;

Nevýhody

• Melchior Turci jsou zřídka k dispozici.

Mosazné turečtiny

Mosaz je slitina zinku a mědi, někdy i jiné kovy. Mosazné přesve mají dobrou tepelnou vodivost (méně než měď) a krásný vzhled. Materiál si dlouhodobě zachovává lesk, snadno se leští Tyto výrobky jsou často zdobeny reliéfem a aplikacemi. Stejně jako nádobí vyrobené z čisté mědi, mosazné cezve by měly mít ochranný vnitřní nátěr, protože Mosaz je vysoce oxidovaný a není odolný vůči korozi.

Ctnosti

• Rovnoměrné zahřívání nápoje;

• Mosazné Turky jsou levnější než měď;

• Trvanlivost - může sloužit několik desetiletí;

• Vysoká pevnost;

Nevýhody

• Pokud je ochranná vrstva poškozena, produkt je oxidován;

• Je-li přesve používán jen zřídka, může ztmavnout.

Litina Turek

Tyto produkty se pomalu zahřívají a pomalu chladí. Odolávají teplotním změnám dobře a nechají kávu „zchátrat“ poté, co byla odstraněna z ohně. Proto se nápoj stává více nasyceným.

Ctnosti

• Trvanlivost;

• Bezpečnost materiálu a jeho šetrnost k životnímu prostředí;

• Trvanlivost a spolehlivost;

Nevýhody

• Zřídka na prodej;

• Rust se může tvořit na litinové nádobě;

• Litinové hrnce jsou těžké a nepohodlné;

Sklo Turk

Skleněné turky mají tenké stěny, takže se rychle zahřejí.Kromě toho, příprava nápoje v tomto Cezve není obtížné, a to ani pro začátečníky - vzhledem k tomu, že produkt je transparentní, je snazší kontrolovat proces vaření kávy.

Ctnosti

• Ve sklenici Turek si můžete vyrobit nejen kávu, ale i čaj, kakao a jiné nápoje;

• Zahřát rychle;

• Takové produkty nejsou rezavé a neoxidují;

Nevýhody

• Vyžadují pečlivé zacházení;

• Káva není tak chutná jako u jiných Turků;

• Špatné teplotní změny;

• Může snadno prasknout nebo prasknout;

Nerezová ocel Turk

Turky z nerezové oceli nejsou dobré pro výrobu kávy. V takových nádobách se káva ohřívá nerovnoměrně a chuť nápoje se zhoršuje.

Ctnosti

• Trvanlivost a spolehlivost;

• Cenově dostupná cena;

• Nízká hmotnost;

• Vysoká odolnost proti korozi;

Nevýhody

• Turky z nerezové oceli mají nepravidelný tvar lopaty, což negativně ovlivňuje chuť kávy;

• Špatné vede teplo;

• Nízko kvalitní nerezové nádobí kazí kávu s nepříjemnou dochutí;

Hliník Turk

Hliníkové tyčinky jsou pro Turky nejlevnější variantou. Při zahřívání reagují s nápojem, což zhoršuje jeho chuť.

Ctnosti

• Spolehlivost - přesve nelze zlomit nebo zlomit;

• Cenově dostupná cena;

• Nízká hmotnost;

Nevýhody

• Káva v takovém Turku má nepříjemnou chuť;

• Hliníkové nádobí se snadno škrábe a poškodí.

Možnosti výběru turecké kávy

Formulář

Správný jazz by měl mít úzký krk a široké dno. V tomto případě může být průměr dna 2–3krát větší než průměr krku. To je nezbytné pro vytvoření ochranné "trubky" pěny, která neumožňuje vypařování aromatických látek.

Čím větší je průměr dna, tím lepší je ohřev vody a extrakce nezbytných látek z kávových zrn do nápoje. To je v takovém Turku, že káva se ukáže jako nejchutnější, aromatická a bohatá.

Objem

V ideálním případě by měl být objem Turků navržen pro jeden malý šálek. To však není příliš praktické, zejména pokud máte velkou rodinu.

Při vaření používejte Turek maximálně tak, aby pěna stoupala ke krku. Jinak může dojít ke zhoršení chuti a vůně kávy.

Pro jednu osobu by měly být vybrány výrobky o objemu 100-150 ml. Pro dva nebo tři osoby vhodné nádobí pro 350-500 ml. Největší Turci s objemem 750 ml jsou určeny pro velkou společnost.

Dno a stěny

Dno a stěny cezve by měly být silné, aby se nápoj zahříval rovnoměrně a zrna kávy nejvíce emitovaly aromatické látky. Dno by mělo být také tvrdé a hladké, protože i drobné deformace vedou k tomu, že káva je nesprávně zahřívána, což ovlivňuje její chuť.

Pero

Rukojeť Cezvea by měla být dostatečně dlouhá, abyste se při odstraňování nádobí z ohně nespalili a měli nízkou tepelnou vodivost. Nejoptimálnější jsou dřevěné rukojeti - jsou odolné, odolné proti opotřebení a při přípravě nápoje se nezahřívají. Můžete také použít Turky, jejichž rukojeti jsou pokryty dodatečnou izolací (například pogumovanou).

Nedoporučuje se volit cezve s kovovými úchyty, které se zahřívají při vaření kávy (což znamená, že hrozí nebezpečí popálení) a hrnce s plastovou rukojetí. Při zahřátí plast vyzařuje nepříjemný zápach, který může nepříznivě ovlivnit chuť nápoje.

Co si vybere Turek na kávu

1. Nejlepší Turci jsou považováni za měď. Jsou silné a trvanlivé a mají zpravidla ideální kuželový tvar.

2. Chcete-li vařit kávu v písku, vyberte nádobí s rukojetí, která je umístěna svisle vzhůru.

3. Hliněné turky jsou nejvhodnější pro ty, kteří dávají přednost jednomu typu kávy.

4. Šperky ve formě aplikací na přesve komplikují údržbu nádobí a rychle se stávají nepoužitelnými.

5. Výrobky z mědi, keramiky a hliníku nemají feromagnetické vlastnosti, což znamená, že nemohou být použity na indukčním vařiči. Nejlepší volba pro tyto desky - keramické cezve.

6. Při nákupu mědi, niklu stříbro nebo mosaz Turky, ujistěte se, že kontrola integrity ochranné vrstvy. Pokud je poškozen, Turci by měli být opuštěni nebo připsáni mistrovi k přečištění.

   Pokud si chcete vzít Turka na výlet nebo výlet, zastavte svou volbu na výrobcích s odnímatelnou rukojetí. Takže bude pro vás snazší dát nádobí do batohu a můžete ušetřit místo pro jiné věci.

Kolik stojí kávová konvice?

Cezve cena se pohybuje od 150 do 8 000 rublů. Nejlevnější modely jsou vyrobeny z nerezové oceli a hliníku a mají nepravidelný tvar lopaty, takže se sotva dají nazvat Turci. Nejdražší výrobky jsou vyrobeny z mědi a mají vnitřní stříbrný povlak - takové přesve jsou vysoce kvalitní a trvanlivé.

1. Měděné Turky stojí od 500 do 8 000 rublů. Kvalitní výrobek lze zakoupit někde za 1000–2000 rublů.

2. Čím více dekorativních vložek a aplikací v Turku, tím dražší je.

3. Cena nerezové oceli Turky je 150-2000 rublů.

4. Hliníkové cezves náklady asi 150-700 rublů.

5. Náklady na keramické Turky se pohybuje od 1000 do 3000 rublů, cena keramiky je o něco nižší.

V následujících článcích říkají naši odborníci jak si vybrat filtr pro pitnou vodu a tajemství Výběr konvice na sporák.

---

Pozor! Tento materiál je subjektivním názorem autorů projektu a není vodítkem pro nákup.