Jak si vybrat varnou desku - odborné rady

Při výběru varné desky byste měli věnovat pozornost jejímu typu, funkčnosti a technickým vlastnostem.

obsahu

1. Jak si vybrat varnou desku: hlavní kritéria
2. Typy varných desek podle typu
3. Druhy a funkce elektrických varných desek
4. Konstrukce varných desek
5. Typy a funkce hořáků plynových varných desek
6. Představuje elektrické varné desky
7. Nejlepší výrobci varných desek
8. Výběr videa

Jak si vybrat varnou desku: hlavní kritéria

Nejdůležitějšími kritérii pro výběr varných desek jsou:

1. Typ (plynový nebo elektrický);

2. Konstrukce (závislý nebo nezávislý typ);

3. Materiál;

4. Výkonové charakteristiky (oddělené pro elektrické a plynové povrchy);

5. Typy hořáků (pro plynové povrchy);

6. Další vlastnosti.

7. Důležitý je také výrobce.

Typy varných desek podle typu

Existují dva typy varných ploch podle typu inženýrských komunikací, ke kterým jsou připojeny - plynové a elektrické (které jsou zase rozděleny na tradiční elektrické a indukční). Někdy můžete také najít kombinované.

Plynové varné desky

Takové varné plochy nejsou ničím jiným než „evolučním vývojem“ klasických sporáků. Připojují se k přívodu plynu a ohřívají produkty na otevřeném ohni z hořáků (rohů).

Důležitou nevýhodou ploch pro vaření plynu jsou bezpečnostní požadavky na umístění takových zařízení. Vzdálenost k nejbližší stěně by měla být větší než 10 cm, takže na úzkých kuchyňských soupravách se tato zařízení jednoduše nehodí - a budete muset vybrat model s menším počtem hořáků.

Při výběru plynové varné desky byste měli nejprve věnovat pozornost roštovému materiálu, protože do značné míry určuje praktičnost a trvanlivost zařízení.

Takže nejlepší výkon ukazuje litinu. Je odolný, odolný proti mechanickému namáhání a trvanlivý. Jedinou nevýhodou těchto materiálů - spalovaných produktů, zejména tuku, je velmi obtížné prát.

Alternativou k litině je nerezová ocel. Tento materiál má vysokou tepelnou vodivost, takže část tepla z hořáku se rozptýlí v prostoru.Ocelový rošt je však snadnější k mytí, ale může být také velmi tenký - a zároveň si zachovává svou pevnost.

Druhy a funkce elektrických varných desek

Podle typu topení jsou tyto varné plochy rozděleny na tradiční elektrickou a moderní indukci.

Tradiční elektrické varné plochy

V takových zařízeních je spirála použita jako topný prvek (obecně), který je ohříván elektrickým proudem, který jím prochází. Je umístěn pod plochým panelem, který může být vyroben ze skla nebo podobných materiálů.

Způsob přenosu tepla v těchto povrchech je přirozený. To znamená, že spirála se nejprve zahřeje, pak sklo, pod kterým je umístěno, poté nádobí a nakonec jídlo v něm.

Požární bezpečnost - nejdůležitější výhoda - dělá elektrické hořáky hlavním konkurentem pro plyn.

Nízkoenergetické elektrické povrchy

V rozpočtu verze (cena až 20 tisíc rublů), elektrické varné plochy jsou vybaveny otevřeným topným článkem, externě podobným plynový sporák. Může být spirálová nebo plochá. Jídla jsou umístěna přímo na něm.

Nejčastěji jsou tyto varné plochy vyrobeny v litinovém pouzdře a znamenají nezávislou nebo minimálně vestavěnou instalaci.

Indukční varné desky

U indukčních varných desek se jako „topný článek“ používá cívka, která vytváří elektromagnetické pole. Tím, že působí na atomy kovu, zvyšuje teplotu nádoby, ve které je potravina připravena. Není to tedy varná deska nebo povrch, který se zahřívá, ale pánev nebo pánev.

Usměrnění elektromagnetického pole v indukčních površích ho činí dostatečně bezpečným pro člověka. I při běžném vysoušeči vlasů je intenzita tohoto fyzického parametru asi 100krát vyšší.

Kombinované varné desky

V kombinovaných varných plochách se používají plynové hořáky i elektrická topná tělesa. Proto spojují výhody obou těchto způsobů zpracování potravin.

Nejčastěji návrh zahrnuje čtyři hořáky, jeden elektrický a tři plyn. Ale existují i ​​větší modely. V nich se počet hořáků zvýšil na 4-5 plynu a 1-2 elektrické.

Kombinované varné desky kombinují nejen výhody, ale také nevýhody plynových a elektrických. Proto by měly být získány pouze v případě, že domovy mají často přerušení v jednom nebo jiném zdroji energie.

Konstrukce varných desek

Plynové i elektrické varné plochy lze provádět v jedné ze dvou variant - závislých a nezávislých.

Varné plochy závislého typu se skládají z několika vložených konstrukčních prvků. Kromě samotného modulu hořáku může obsahovat samostatný ovládací panel a troubu. Taková zařízení jsou vhodná pro vytvoření plnohodnotného vařiče „od nuly“ a měly by být vybrány během primárních nebo velkých oprav.

Varné plochy nezávislého typu jsou konstrukčně samostatným modulem s hořáky a ovládacím panelem. Mohou být instalovány nebo vloženy kdekoli. Jsou vhodné pro výměnu starého sporáku nebo povrchu a jsou ideální, pokud není požadována trouba.

Hrnce materiál

Tělo varné desky může být vyrobeno z následujících materiálů - různých kovových slitin se smaltovaným povlakem, hliníku, tvrzeného skla, nerezové oceli nebo sklokeramiky.

Plynové povrchy jsou obvykle vyráběny v kovovém pouzdře. Může to být hliník, jen ocel nebo smalt.

Hliníkový povrch

Hliník je nejjednodušší a nejlevnější materiál. Obvykle se vyrábějí jejich levné povrchy na vaření.

Hliníkové povrchy by měly být zakoupeny pouze s omezeným rozpočtem.

Ocelový povrch

Nerezová ocel bez smaltu je poměrně vzácná. Tento materiál má dobrou tepelnou kapacitu a atraktivní vzhled.

Smaltovaný povrch

Skleněná keramika

Jsou také nalezeny sklokeramické (stejně jako z tvrzeného skla) povrchy plynů. Mají nejatraktivnější vzhled.

Elektrické varné plochy jsou obvykle vyrobeny ze skla. Tento materiál zajišťuje dobrý přenos tepla a elektromagnetického pole (v závislosti na typu zařízení). Navíc se snadno umývá.

Nevýhody a výhody skleněného panelu elektrických povrchů jsou podobné jako u plynového zařízení.

Typy a funkce hořáků plynových varných desek

V plně plynných (ne kombinovaných) varných plochách, varné desky jsou konstrukčně plynové rohy, takže neexistuje široká škála typů. Rozdíl je pouze ve velikosti. Čím větší je hořák, tím rychleji je schopen ohřát nádobí, které je na něm instalováno.

Důležitým požadavkem je, aby průměr dna misky byl podstatně větší než velikost plynového hořáku. Tím se zajistí požární bezpečnost.

Hořáky plynových varných desek se však mohou lišit funkčností. Mohou být tedy vybaveny:

1. Režim "regulace plynu" určuje teplotu v hořáku a vypíná tok metanu, pokud není plamen. Užitečná funkce, která výrazně zvyšuje bezpečnost povrchu.

2. Automatické elektrické zapalování generuje při otočení hořáku výboj oblouku (jiskra) a plamen bliká. Umožňuje uložit na zápasy a zvyšuje bezpečnost zařízení. Taková varná deska však bude muset být připojena k domácí síti.

3. Mechanický zapalovací systém plamene je podobný elektrickému, pouze pro vzhled jiskry, musíte stisknout speciální tlačítko na ovládacím panelu.

4. Piezo generátor vytváří jiskru, která zapálí plamen bez připojení varné desky k síti. Jako částečně mechanické zařízení bude vyžadovat stisknutí tlačítka.

Každá z funkcí automatického nebo automatizovaného zapalování je poměrně praktická.

Představuje elektrické varné desky

V obou typech elektrických varných desek lze implementovat následující funkce a funkce: \ t

1. Kroužky speciálního tvaru a účelu mají nekruhový tvar. To může být prodloužené k oválu, zkrácené nebo prodloužené. Tyto prstence jsou určeny pro nádobí neobvyklého tvaru.

2. Indukční hořáky v klasickém elektrickém povrchu jsou vzácné a jsou určeny k jemnému ohřevu kovových nádob.

3. Halogenové hořáky jsou instalovány v elektrických varných plochách. Jejich hlavní výhodou - zahřátí na potřebnou teplotu během 2-3 sekund.

4. Hořáky Hi-Light se zahřívají ještě rychleji než halogenové hořáky za méně než 1 sekundu.

5. A halogenové a Hi-Light hořáky jsou ideální pro rychlé a krátkodobé tepelné zpracování výrobků - například při smažení v rámci orientální kuchyně.

6. Automatické vypnutí vypne elektrické varné plochy co nejbezpečnější. Může být realizován jak jako časovač, tak prostřednictvím teplotního čidla. V každém případě automatické vypnutí zvyšuje zabezpečení zařízení.

7. Časovač je jednou z implementací automatického vypnutí.To značně zjednodušuje proces vaření pokrmů, v receptu, který je napsán jako „Cook po dobu 1 hodiny“.

8. Paměť receptů je funkcí zapamatování nastavených teplotních podmínek a doby provozu. Je to docela vhodné, pokud často musíte vařit stejná jídla.

9. Ochrana dětí blokuje zapnutí varné desky a nastavení teploty, dokud nestisknete určité tlačítko (nebo několik tlačítek).

10. Režim „Bridge“ kombinuje dva sousední hořáky pro ohřev velkých nádob.

11. Režim tepelné údržby je určen k zahřátí hotových jídel. V něm se hořák ohřívá na určitou teplotu, často v řádu 40-60 stupňů, takže jídlo zůstává po dlouhou dobu chutné.

Výše uvedené funkce zvyšují náklady na varnou desku, takže výběr modelů, které jsou s nimi vybaveny, je založeno na rozpočtu nebo potřebách.

Nejlepší výrobci varných desek

Vzhledem k tomu, že plynové a elektrické varné plochy se od sebe výrazně liší, doporučují se výrobci odlišně.

Plyn

Nejlepší výrobci plynových sporáků jsou:

1. Gefest, Gorenje - výrobci zařízení středního nebo cenového segmentu. Jsou známé vysokou kvalitou svých plynových zařízení, protože se specializují na výrobu takových zařízení;

2. Hansa, Hotpoin-Ariston - výrobci domácích spotřebičů. Vynechejte varné plochy průměrného cenového segmentu;

3. MBS, Kuppersberg, Fornelli jsou výrobci vestavěných spotřebičů. Jejich výrobky patří do horního cenového segmentu.

4. Můžete si také vybrat společnost Electrolux, ale jen špičkové modely pro její výrobu si zaslouží pozornost.

Elektrické

Nejlepší výrobci elektrických varných desek jsou:

1. Hansa, Bosch, Electrolux - modely středního a rozpočtového segmentu;

2. Hotpoint-Ariston, Gorenje - modely středního a horního cenového segmentu.

3. V nejvyšším cenovém segmentu je vůdčí společností Smeg a zajímavá řešení, která nabízí NEFF.

Výběr videa

---

Pozor! Tento materiál je subjektivním názorem autorů projektu a není vodítkem pro nákup.