Jak si vybrat elektrickou sušičku na zeleninu a ovoce

Při výběru elektrické sušičky stojí za to především věnovat pozornost jejímu typu, protože je to on, kdo určuje chuť hotového výrobku.

obsahu

1. Jak si vybrat elektrickou sušičku na ovoce a zeleninu: hlavní kritéria
2. Výhody elektrické sušičky
3. Typy elektrických sušiček
4. Možnosti výběru elektrických sušiček
5. Další funkce
6. Shrnutí: jak si vybrat elektrickou sušičku na zeleninu a ovoce
7. Špičkoví výrobci
8. Video na výběr sušičky na zeleninu a ovoce

Jak si vybrat elektrickou sušičku na ovoce a zeleninu: hlavní kritéria

Při výběru elektrické sušičky byste měli věnovat pozornost následujícím technickým vlastnostem a funkčním vlastnostem:

1. Typ (infračervené, konvekční, topení, sušička-ubrus);

2. Síla;

3. Počet a hloubka podnosů;

4. Umístění zásobníku;

5. Tělesný materiál a podnosy;

6. Provozní režimy teploty;

7. Schopnost plynule nastavovat teplotu;

8. Typ řízení (elektronický, mechanický);

9. Další funkce.

10. Důležitý je také výrobce elektrických sušiček.

Výhody elektrické sušičky na zeleninu

Moderní elektrické sušičky na zeleninu, ovoce a jiné produkty mají oproti klasickým metodám vaření takových jídel několik výhod (jmenovitě sušené vytvrzování, sušení v peci nebo pod paprsky slunce).

1. Hlavní výhodou je vysoká rychlost sušení při zachování chuti produktu. Vyrobení jablek by trvalo například jen několik hodin, zatímco na přímém slunečním světle by ležely pár dní. A v troubě by se toto ovoce prostě upečilo.

2. Druhou výhodou je nezávislost na počasí. Můžete dokonce sušit ovoce, zeleninu, maso a další produkty na deštivý den.

3. Třetí výhodou je nedostatek kontaktu s hmyzem. Vskutku, zavěšení ovoce, zeleniny nebo hub na balkóně, můžete přilákat mouchy z celého města. A tak maso a ryby především sbírají hejna polibků. Produkty, které se vaří v elektrické sušárně, jsou tak hygienické, že je lze konzumovat bez předchozího praní.

Za zmínku stojí také možnost regulace teploty. To vám umožní sušit oba velmi rychle a postupně. Samozřejmě se liší i chuťové vlastnosti výrobků připravených v různých teplotních podmínkách.

Typy elektrických sušiček

Konstrukčně a podle principu činnosti jsou elektrické sušičky na ovoce čtyři typy - topení, konvekce, infračervené, ubrusy-sušičky.

Topení sušičky

Topení - nejjednodušší konstrukční a nejlevnější sušičky. Jednoduše instalovali topení, které vytváří vysokou teplotu. Pod jeho působením a sušením.

Konvekční sušičky

Konvekce - logický vývoj sušiček. Kromě topných těles mají instalovaný ventilátor, který zajišťuje pohyb horkého vzduchu. Tyto sušičky jsou univerzální a vhodné pro téměř všechny produkty - od ovoce až po houby nebo maso.

Infračervené sušičky

Infračervené sušičky ovlivňují produkty, které připravují proudem řízeného infračerveného záření. Proto se vlhkost ze zeleniny z ovoce vypařuje, ale jejich barva, chuť, a to i v některých případech, velikost a vitamíny s užitečnými stopovými prvky zůstávají.

Infračervené sušičky jsou vhodné pro časté domácí použití. Budou vynikající volbou pro lidi, kteří se snaží zachovat vynikající chuť a užitné produkty.

Sušičky - ubrusy

Sušička-ubrus - jedna z možností pro realizaci infračervené sušičky. Vysílače v něm jsou instalovány v pružném skládacím substrátu. Na něm se hodí výrobky, které mají být sušeny.

Takové sušičky jsou vhodné pouze pro produkty, které klidně vydrží dlouhodobé působení na čerstvém vzduchu. Například jablka při vaření pomocí takového zařízení mohou ztmavnout. Ale mrkev nebo houby si zachovají svou chuť a vzhled, takže mohou být sušeny na ubrus.

Možnosti výběru elektrických sušiček

Při výběru elektrické sušičky byste měli věnovat pozornost následujícím technickým vlastnostem přístroje:

1. Výkon (pro topení a konvekční sušičky);

2. Počet a hloubka podnosů (určete praktičnost zařízení);

3. Uspořádání zásobníku (svislé nebo vodorovné);

4. Materiál tělesa zařízení (plast nebo kov);

5. Teplotní režimy;

6. Možnost hladkého nastavení teploty.

Praktické a výkonové vlastnosti sušičky jsou také ovlivněny dalšími funkcemi, jako je režim vaření těstovin nebo automatické vypnutí.

Napájení

Výkon topného tělesa je nejdůležitějším parametrem, který určuje rychlost varných výrobků ve vytápěcích a konvekčních sušičkách.Pro infračervená zařízení to nezáleží, protože v tomto režimu závisí intenzita zpracování zeleniny a ovoce více na provozních parametrech chladiče.

Převážná většina sušiček pro domácnost a ovoce má kapacitu až 1 kW. Taková výkonnost však taková zařízení jednoduše nepotřebuje. Ve většině případů postačuje pro sušení produktů rostlinného původu 400-500 wattů. To však platí pro zařízení s 3-5 zásobníky.

Ale pokud máte v plánu použít sušičku na sušení masa, ryb, některých druhů ovoce nebo bobulí s vysokým obsahem vlhkosti ve složení, měli byste věnovat pozornost produktivnějším modelům navrženým pro 700-1000 wattů. Podobně to platí i pro sušičky se 6 nebo více zásobníky.

Stojí za to připomenout, že čím výkonnější sušička, tím vyšší spotřeba energie.

Počet a hloubka zásobníků

Množství výrobků, které lze současně zpracovávat v sušičce, závisí přímo na počtu zásobníků. Pro pravidelné domácí použití jsou vhodné modely, které jsou určeny pro 5-7 kontejnery. Ale na farmách výkon takové sušičky nestačí, budete potřebovat zařízení s 15-20 zásobníky. Měly by však být vybaveny výkonnými topnými články o výkonu 3-5 kW, což povede ke zvýšení spotřeby energie.

Hloubka podnosů určuje velikost kusů potravin, které lze umístit do takové sušičky. Pro většinu domácností bude dostatek modelů, výška kontejnerů, ve které je navržena pro 3-5 cm.

Kromě toho, velké kousky potravin schnou horší - mohou mít heterogenní strukturu, když jsou připraveny, když jsou hrany příliš „smažené“ a uvnitř jsou ještě vlhké oblasti. Jsou špatně skladovány a časem se mohou zhoršit.

V důsledku toho se nedoporučuje volit sušičky s extrémně hlubokými zásobníky, stejně jako manipulovat s velmi velkými kousky potravin.

Umístění zásobníku

Navzdory tomu, že stavební žlaby v sušičkách jsou téměř vždy umístěny "ve sloupci", v závislosti na umístění topného článku nebo konvektoru, liší se ve svislé a vodorovné poloze.

Sušičky vertikálního zásobníku

V sušičkách s vertikálním uspořádáním zásobníků je topný prvek umístěn nad nebo pod sloupem kontejnerů a proudění vzduchu jimi prochází. To je jeden z nejběžnějších návrhů.

Kromě toho vyžadují sušičky s nižším uspořádáním topného tělesa nebo konvektoru pečlivé zacházení. Nemůžete na to nic probudit ani rozlit. Proto nejsou vhodné pro sušení šťavnaté zeleniny nebo ovoce (např. Nakrájená rajčata).

Sušičky s horizontálním zásobníkem

V sušičkách s horizontálními patry je topný článek nebo konvektor instalován na jedné ze stěn a foukání probíhá ve stejné rovině, kde leží výrobky (a ne kolmo k nim, jako ve svislé struktuře).

Takové sušičky jsou ideálním řešením, pokud plánujete zpracovávat různé šťavnaté produkty, jako jsou rajčata a některé druhy ovoce.

Materiál těla

Materiál, ze kterého je skříň sušičky vyrobena, nemá přímý vliv na výkon zařízení. Ale jeho praktičnost na něm závisí. Tělo sušičky může být vyrobeno z plastu nebo kovu.

Plastové skořepiny se nejčastěji nacházejí v sušičkách se svislými zásobníky. Koneckonců, ve skutečnosti se jedná o tyto nádoby, které tvoří skříň zařízení. A aby nedošlo k přehřátí, jsou vyrobeny z plastu.

Plastové pouzdro

Modely, které jsou vyrobeny z průhledného plastu, umožňují vizuálně posoudit připravenost výrobků bez demontáže konstrukce. Postupem času však navíc ztrácejí svou přitažlivost díky vzhledu škrábanců a podobných škod.

Kovové pouzdro

Kovové tělo neudělá sušičku odolnější, ale zlepšuje některé další praktické vlastnosti. V kovovém pouzdře se nejčastěji provádějí sušičky s horizontálním podnosem.

Teplotní podmínky

Pro zajištění co nejživější chuti potravin, stejně jako pro uchování vitamínů a dalších užitečných látek, se doporučuje sušit v různých teplotních podmínkách. Proto je žádoucí, aby sušička byla vybavena vhodným regulátorem.

Extrémně velký počet teplotních režimů pro sušičku však jednoduše není nutný. Dostatečné množství:

1. 30-35 stupňů - pro sušení nasekaných bylin;

2. 50-55 stupňů - pro sušení zeleniny;

3. 55-60 stupňů - pro sušení ovoce;

4. 65-70 stupňů - pro sušení masa, ryb i některých druhů sypkých výrobků.

Je samozřejmé, že pokud například neplánujete sušit maso, ryby a bylinky, postačuje velmi jednoduché zařízení s jedním nebo dvěma teplotními režimy v rozsahu 50-60 stupňů. Ale pro více možných aplikací byste měli věnovat pozornost modelům s rozšířeným rozsahem možností vytápění.

Hladké nastavení teploty

Pokud bude sušička použita pro zpracování několika typů výrobků současně, stejně jako pro sušení některých pokrmů, doporučuje se zvolit model s funkcí plynulého řízení teploty.

V tomto režimu se intenzita ohřevu postupně zvyšuje nebo snižuje, což zajišťuje nejlepší uchování chuti a dalších organoleptických vlastností produktu.

Pokud nechcete používat sušičku ve výše uvedených možnostech, odpovídající funkce prostě není potřeba.

Další funkce

Mezi nejpraktičtější doplňkové funkce sušičky patří:

1. Schopnost připravit pasty je nejčastěji realizována v sušičkách horizontálního typu. Použité palety nemají otvory.

2. Ale u konvekčních sušiček se taková příležitost nejčastěji nemůže realizovat ze strukturálních důvodů. Díry v zásobnících jsou potřebné pro míchání vzduchu, a když jsou uzavřeny vrstvou marshmallow, zařízení může jednoduše přehřát.

3. Schopnost vyléčit maso nebo ryby lze realizovat v obou typech sušiček. Zahrnuje speciální teplotní režim a speciální intenzitu proudění vzduchu. Nejčastěji je implementován přesně na úrovni programu.

4. Systém přívodu horkého vzduchu přímo na palety urychluje proces sušení, ale mění chuť výrobků.Je určen pro rychlé zpracování pokrmů, které "nevaří" - například bylinky nebo houby.

5. Materiál palet pro sušičku horizontálního typu nemění rychlost sušení ani chuť produktů. Je to, že plastové tácky se nezahřívají, ale křehčí - ale kov, naopak, zahřívají, ale mají nejvyšší mechanickou pevnost.

6. Ochrana proti přehřátí je důležitou vlastností pro vertikální sušičku. Pokud je z nějakého důvodu přerušena konvekce tepla mezi paletami, může dojít k poškození topného článku. Proto jsou sušičky vybavené touto ochranou odolnější.

7. Časovač automatického vypnutí je užitečná funkce pro pokročilé uživatele sušiček. To umožňuje, například, aby výrobky pro zpracování v noci, a ráno, aby jim není přes sušené. Není však vždy možné „odhadnout“, jak dlouho bude trvat jedno nebo jiné jídlo.

8. Možnost nastavení výšky palet je užitečná, pokud plánujete sušit velké výrobky. To je však z důvodů popsaných výše nežádoucí. Praktické přínosy úpravy jsou proto poměrně kontroverzní.

Shrnutí: jak si vybrat elektrickou sušičku na zeleninu a ovoce

Nejjednodušší a optimální způsob výběru elektrické sušičky je následující:

1. Určete rozpočet. Pokud je to více než 10 tisíc rublů - můžete bezpečně zvolit model s horizontálním uspořádáním zásobníků. Pokud je menší, pak se svislou;

2. Určete výkon. Pokud plánujete sušit ne více než několik kilogramů jídla týdně, je vhodný model navržený pro 500-600 W. Pro zpracování celé sklizně jablek z domova dědečka je však určena sušička na 1 kW nebo více;

3. Určete typ výrobků, které mají být zpracovány v sušičce. Pokud chcete současně sušit několik výrobků s různými chutí najednou, nebo připravit marshmallow, budete potřebovat model s horizontálními vaničkami. Jinak fit s vertikální;

4. Identifikujte význam zachování vitamínů. Pokud je to kritické - potřebujete infračervenou sušičku. Pokud ne, konvekce bude dělat.

5. Ubrus je vhodný pouze pro velmi malé množství zpracovaných produktů.

6. Po určení typu a výkonu můžete věnovat pozornost dalším vlastnostem zařízení.

Špičkoví výrobci

Mezi nejlepší výrobce sušiček patří tyto společnosti:

1. Supra, "Rotor", "Hot Dry" - vyrábět vysoce kvalitní konvekční sušičky rozpočtu třídy;

2. Tefal, Scarlett, Polaris, Petromash, Voltera - vysoce kvalitní konvekční a infračervené sušičky střední třídy;

3. Rommelsbacher, Ezidri, Rawmid - prvotřídní kvalitní konvekce a infračervené sušičky.

4. Můžete také zmínit společnost Katrina, která vyrábí sušičky-ubrusy.

Video na výběr sušičky na zeleninu a ovoce

---

Pozor! Tento materiál je subjektivním názorem autorů projektu a není vodítkem pro nákup.