كيفية اختيار البروتين

إذا قررت وضع الجسم في عشية موسم الشاطئ الجديد ، فلن تكون قادرًا على الإدارة دون استخدام التغذية الرياضية المتخصصة. الممثل الرئيسي هو البروتين - وهو بروتين مركب عالي التركيز غني بالفيتامينات والعناصر النزرة. هذا الملحق لا يسبب أي ضرر للجسم ومناسب للرياضيين المحترفين وكذلك لأتباع نمط حياة صحي ، وكذلك لأولئك الذين لا تتاح لهم الفرصة لتناول الطعام بانتظام - يهز البروتين أكثر صحة وأكثر إرضاء من الهامبرغر أو مجموعة من الرقائق.

المحتوى

1. كبار مصنعي البروتين
   
2. أنواع البروتين
3. خيارات اختيار البروتين
4. اختيار البروتين لموقف معين

كبار مصنعي البروتين

من غير المحتمل أن تقول هذه العلامات التجارية أي شيء للمبتدئين ، لكن لاعبو كمال الأجسام ذوي الخبرة يعرفون هذه الأسماء:

1. التغذية المثلى

2. ويدر

3. عالمي

4. التغذية Cuttler

5. Dymatize

يمكن شراء هذه المنتجات في متاجر التغذية الرياضية المتخصصة. قبل إعطاء الأفضلية لعلامة تجارية أو أخرى ، يجب عليك قراءة مراجعات الرياضيين الذين استخدموها ، والذين لا يصعب العثور عليهم في الشبكات الاجتماعية والمنتديات المواضيعية.

أنواع البروتين

البروتين ليس أكثر من بروتين طبيعي عالي التركيز مصنوع من خلال استخراج منتجات البروتين. تحتوي أفضل أنواع البروتين على 75-80٪ من البروتين النقي ، أما النسبة المتبقية من 20-25٪ فتقع على حصة جميع أنواع الفيتامينات المتعددة والأحماض الأمينية والكرياتين وغيرها من العناصر الضرورية لزيادة الوزن والعناصر. يمكن العثور على كل من البروتين النقي ونظرائه المنكهة بنكهات مختلفة - الموز والشوكولاته ونكهات الفانيليا - للبيع.

بروتين مصل اللبن

النوع الأكثر شيوعًا من البروتين المشتق من مصل اللبن في درجة حرارة وضغط عالٍ. يمكن تقسيم بروتين مصل اللبن إلى ثلاث مجموعات مشروطة:

1. التركيز. محتوى البروتين هو 75-80 ٪ ، يمتص لمدة 1.5-2 ساعات ؛

2. عزل. البروتين المنقى ، فإن نسبة كتلة البروتين تصل إلى 90-95 ٪. هذا البروتين خالٍ تمامًا من اللاكتوز ، وبالتالي يمتصه الجسم ويركز بشكل أسرع ؛

3. حلامة. أكثر أنواع البروتين تطوراً ، حيث تنقسم جزيئات البروتين إلى شكل أحماض أمينية أساسية. تمتصه على الفور ، وبالتالي مناسبة للاستقبال أثناء التمرين.

كرامة

• جزء كتلة لائق من البروتين.

• منخفضة التكلفة

• يتم استخدامه لزيادة الوزن و "التجفيف" على حد سواء.

• مناسبة للاستخدام في الليل.

• هضمها بسرعة.

القصور

• غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل البروتين الفردي ؛

الكازين

في قلب الكازين حليب خالي الدسم. تكمن ميزته الرئيسية في الاستيعاب طويل الأجل - 6 - 8 ساعات ، مما يجعله مكملاً ممتازًا لأولئك الذين يمارسون الرياضة ، لكن لا يمكنهم تناول الطعام بانتظام. استخدام الكازين في الليل لتجنب هدم العضلات.

كرامة

• محتوى البروتين يصل إلى 90-95 ٪.

• مناسبة لقمع التهدئة في الليل ؛

• يتم امتصاصه في 6-8 ساعات ؛

• الحد الأدنى من الدهون ؛

القصور

• عدم تحمل اللاكتوز الفردي ؛

• طعم معين

بروتين البيض

بين كمال الأجسام المهنية يعتبر الخيار الأفضل ، مع الهضم الكامل. مصدر البروتين في هذا البروتين هو بيض الدجاج ، حيث تتم إزالة جميع الرطوبة خلال عملية التخليق. يشتهر بروتين البيض بمحتوى البروتين 100 ٪ والغياب الكامل للدهون والكربوهيدرات.

كرامة

• 95-100 ٪ محتوى البروتين.

• يغذي تماما.

• نقص الدهون والكربوهيدرات ؛

• هضم كامل.

القصور

• في شكله النقي ، نادرة جدا.

• غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه بياض البيض ؛

• غالي جدا

بروتين الصويا

ويعني هذا الاسم البروتين المنتج من المصادر النباتية - فول الصويا ، مختلف المحاصيل البقولية ، القمح ، الأرز. نوعية هذا البروتين متوسطة للغاية ، لكن يفضلها النباتيون وجميع الذين لا يتناولون المنتجات الحيوانية.

كرامة

• يتم امتصاصه في 3-5 ساعات ؛

• منخفضة التكلفة

• محتوى البروتين على مستوى 60-65 ٪.

القصور

• تكوين المنضب من حيث الأحماض الأمينية.

• لا يمتصها الجسم بالكامل ؛

خيارات اختيار البروتين

كمية ونسبة الأحماض الأمينية في البروتين

يجب أن يشتمل البروتين الجيد على 18 من الأحماض الأمينية المختلفة ، وينبغي أن تكون الكمية السائدة منها هي BCAA - الأحماض الأمينية الأساسية ، بما في ذلك isoleucine و leucine و valine. أكثر منهم من حيث النسبة المئوية - البروتين أفضل وأكثر تكلفة ، على التوالي. الأفضل في هذا الصدد هو بروتينات مصل اللبن والكازين ، فهي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية اللازمة ، ونسبة BCAA هي أيضًا في المستوى الأقصى.

تكوين ونسبة مكونات البروتين

بادئ ذي بدء ، من الضروري الانتباه إلى كمية البروتين لكل 100 غرام من المنتج ، وكذلك منشأه. والحقيقة هي أن العديد من الشركات المصنعة هي الماكرة وتشير إلى "بروتين مصل اللبن" أو "عزل" على العبوة ، وفي التكوين على الجانب الخلفي ، السطر الأول هو "بروتين فول الصويا" ، وهو من أصل نباتي. من شراء هذا البروتين يجب الامتناع ، ما لم يكن ، بالطبع ، ليست هناك مهمة لشراء البروتين النباتي.

كمية الدهون والكربوهيدرات الموجودة في البروتين مهمة أيضا. تمامًا لن ينجح التخلص منها ، فبعضها موجود حتى في بياض البيض النقي. من الضروري الانتباه عن كثب إلى حقيقة أن محتوى الدهون والكربوهيدرات لا يتجاوز 4-5٪ من إجمالي البروتين ، وإلا فإن هذه المواد ستسهم في تجنيد ليس فقط العضلات ولكن أيضًا الأنسجة الدهنية.

بنكهة أو "نظيفة"؟

البروتين عبارة عن مادة ليست لها رائحة واضحة ، والذوق يذكر بشكل غامض بالحليب الجاف. يؤدي هذا الظرف إلى حقيقة أن العديد من الرياضيين يفضلون شراء المنتجات ذات النكهة - الشوكولاته والفانيليا مع بعض نكهات الفاكهة. في هذا الحساب ، ليس لدى لاعبو كمال الأجسام ذوي الخبرة رأي بالإجماع ، ولكن لا يزال من الأفضل شراء البروتين "النقي". تركيبة خالية من النكهات والمحليات ، وسعره أقل بكثير.

اختيار البروتين لموقف معين

في الواقع ، الجواب الحقيقي الوحيد لهذا السؤال غير موجود. كل هذا يتوقف على من يحصل على البروتين ، ولأي غرض ، وكذلك على مستوى التمارين التي يتلقاها الجسم.

ما البروتين لاختيار الفتاة

بالنسبة للفتيات اللاتي يرغبن في الحفاظ على لياقتهم وممارسة التمارين الرياضية بانتظام في الصالة الرياضية ، فإن بروتين مصل اللبن الكلاسيكي الذي يحتوي على نسبة من البروتين يصل إلى 80-85 ٪ ، وكذلك مع نسبة عالية من BCAA ، سيفعل ذلك.إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للعزل.

اختيار البروتين لفقدان الوزن

لكي تمر عملية فقدان الوزن بكفاءة ، من الضروري تقليل كمية الكربوهيدرات والدهون التي تدخل الجسم. لهذا الغرض ، يجب إعطاء الأفضلية للبروتين مع الحد الأدنى من محتواها ، وكذلك نسبة عالية من البروتين. سيكون الخيار الأفضل هو الكازين - بسبب الامتصاص البطيء ، فإنه يملأ الشعور بالجوع لفترة طويلة. مكملات مفيدة هي L-carnitine - بفضل ذلك ، أثناء القيام بتمارين بدنية ، سيحدث حرق الدهون بكفاءة قدر الإمكان.

اختيار البروتين لاكتساب كتلة العضلات

اكتساب كتلة العضلات مهمة معقدة ، حيث يلعب البروتين المختار بشكل صحيح دورًا مهمًا. عرض واحد معين هنا لن ينجح. يعد العزل مثاليًا للاستخدام اليومي ، حيث سيكون بمثابة المصدر الرئيسي للبروتين الذي يدخل الجسم. أثناء التدريب وبعده مباشرة ، لتجنب التهدم ، من الضروري اللجوء إلى مساعدة hydroisolate ، التي يمتصها الجسم في أسرع وقت ممكن. ولمنع التهدم في الليل ، لجأ إلى استخدام الكازين الذي يتم امتصاصه لمدة 6-8 ساعات. ولا ينبغي أن ننسى أن البروتين ليس هو المصدر الرئيسي للغذاء ، بل هو مجرد مادة مضافة.

اختيار بروتين مصل اللبن

تم وصف أنواع مختلفة من بروتين مصل اللبن أعلاه بالتفصيل الكامل ، وبالتالي ، فمن الضروري اختيار البدء في تحديد ما إذا كان جسمك يتسامح مع اللاكتوز أم لا. في الحالة الأولى ، سيكون التركيز خيارًا ؛ وفي الحالة الثانية ، سيكون من الأفضل إعطاء الأفضلية للعزلة. لا تنسى تسرب المياه - هذا النوع من بروتين مصل اللبن هو الأنسب للاستخدام أثناء التمرين وبعده مباشرة.

في المقالات التالية ، يقول خبرائنا كيفية اختيار الرابحأسرار اختيار الدمبل للرياضةتوصيات ل اختيار الأحماض الأمينية للرياضة والميزات اختيار شريط للمنزل.