5 najboljih marki cappuccino mlijeka

Ljubitelji kapućina znaju koliko je važno odabrati pravo mlijeko za aparat za kavu kako biste dobili debelu visoku pjenu na izlazu. Izrada izbora u trgovini, gledanje na pult i čitanje kompozicije, vrlo je teško, budući da se mnoge nijanse mogu vidjeti samo tijekom korištenja. Na primjer, ako proizvođač nije udovoljio higijenskim zahtjevima tijekom mužnje, proizvod će imati očigledan okus. To se može dogoditi zbog loše prehrane krave.

Svi baristi znaju da mlijeko za cappuccino treba sadržavati barem 2,5-3 posto masti, tek tada pjena izlazi debela i neće se smiriti za nekoliko sekundi. No, ljubitelji aromatiziranih pića nisu barista i ne mogu proučavati mliječnu kulturu od A do Z kako bi pronašli najprikladniju opciju. Srećom, profesionalci su već učinili sve za njih. Naši stručnjaci još više su pojednostavili izborni zadatak izradom ažurirane ocjene, koja uključuje 5 najboljih brandova mlijeka. Pri sastavljanju također smo uzeli u obzir korisničke preglede, obraćajući posebnu pozornost na prednosti i nedostatke svakog mlijeka.

Što tražiti pri odabiru aparata za kavu

1. Što bi trebalo biti mlijeko, Ako ste obožavatelj živahnog mlijeka i obratite posebnu pažnju na prisutnost etiketa poput “ECO”, “BIO” na ambalaži, onda ćete morati razočarati - samo će takozvani mrtvi biti prikladni za aparat za kavu. Ovo mlijeko je ultrapasteurizirano, prošlo je posebnu toplinsku obradu kako bi se povećao vijek trajanja. Okus, ako ga pijete, nije baš dobar, ali upravo je za dobivanje kvalitetne pjene. Važno je reći o maloj nijansi, Ultrapasterizirano mlijeko može se skladištiti na sobnoj temperaturi, ali za uporabu u aparatu za kavu potrebno je najviše hladnog proizvoda (oko 2-6 stupnjeva). Baristi savjetuju da se taj uvjet ne zanemari, jer ovisnost o bičevanju također ovisi o njenom pridržavanju - toplo će biti tučeno mnogo gore.
2. Sadržaj proteina. Protein u idealnom mlijeku za cappuccino treba biti najmanje 2,8, a poželjno 3 g. To je iz proizvoda s visokim sadržajem bjelančevina koji se dobiva kremastom, ljepljivom pjenom. Proizvođači mlijeka cijene proteine ​​više od sadržaja masti, stoga beskrupulozni ljudi smanjuju njegovu količinu u proizvodu, a na pakiranju se daju netočne informacije kako bi se prodala roba prevarom, stoga budite oprezni.
3. Postotak masnoće, Prema baristu, debljina ne igra tako važnu ulogu kao što proizvođači često pokušavaju podučavati. Količina masti u procesu tučenja gotovo da nema učinka, ali da na debljinu, okus i trajanje stajanja pjene. Ako želite slatku i gustu pjenu, onda odaberite proizvod s visokim sadržajem masti, oko 3-4%. Postoji grubi vodič za izradu različitih vrsta kave. Primjerice, mlijeko sa sadržajem masti od 1,5-2% prikladno je za latte i latte macchiato, a 3-3,5% za cappuccino.
4. Kvaliteta pjene, Moguće je provjeriti je li mlijeko nakon prve uporabe ispravno odabrano, dovoljno je ocijeniti pjenu. Trebao bi se sastojati od vrlo malih mjehurića, guste konzistencije s sjajnom površinom, a okus bi trebao biti kremast i sladak bez ikakve naznake gorčine.Ako ga utipkate u žlicu i okrenete, pjena se neće odmah prosuti, ali će se polako izlučiti.
5. pakiranje, Ambalaža može biti bilo koja, ali je prikladnije koristiti paket koji ima kosi rub i poseban poklopac ili dozator. Ulijevanje mlijeka iz takve kutije mnogo je ugodnije, a rizik od prskanja i izlijevanja mnogo je niži. Obično ove ugodne sitnice ne utječu na cijenu. Mlijeko se često nalazi u trgovinama u jednostavnim kutijama i na nevjerojatno visokoj cijeni, kada postoji sličan, ali susjedni kos i poklopac pokraj vrata.

Vrhunske marke mlijeka za kapućino

nominiran	mjesto	naziv proizvoda	cijena
Vrhunske marke mlijeka za kapućino	1	Rioba ultrapasterizirana 3,5% "Idealno za cappuccino"	105 ₽
	2	Mliječna rijeka 3,5% "za kapučino"	60 ₽
	3	Valio "Perfect" UHT 3,5 - 4,5%	120 ₽
	4	Petpol ultra topline 3,2% "Za cappuccino"	97 ₽
	5	Parmalat Natura Premium 3,5%	58 ₽

Rioba ultrapasterizirana 3,5% "Idealno za cappuccino"

Ocjena: 4.9

Na prvom mjestu na ljestvici je stvarno idealno mlijeko za izradu cappuccina u aparatu za kavu. Proizvod ima optimalni udio masnoća od 3,5% i proteina 2,8 g, tako da se pjena lako i brzo prebije ručno u aparatu za kavu, te će imati ugodan slatki okus i neće se dugo smiriti. Mnogi korisnici svojim ocjenama potvrđuju da ovo mlijeko daje izvrsnu pjenu ako je pripremljeno u skladu sa svim preporukama. Mlijeko se proizvodi po nalogu trgovačkih lanaca METRO. Ako dođete do udjela, možete kupiti litreni paket za oko 59 rubalja, ali bez udjela morat ćete platiti 100-110 r za isti volumen.

Mliječna rijeka 3,5% "za kapučino"

Ocjena: 4.8

Druga linija dobiva ultra-pasterizirano mlijeko najvišeg stupnja. Proizvođač obećava dobro pretučenu pjenušavu i dugotrajnu pjenu, kojom će cappuccino steći nezaboravan okus. Navodi se da za proizvodnju koriste samo prirodne sirovine i najnovije tehnologije obrade, zahvaljujući kojima proizvod zadržava sve elemente u tragovima i vitamine. Zapravo, vidimo da mlijeko ima optimalnu količinu proteina i masti - 2,8 g i 3,5%. Pjena se lako, čak i ručno, širi, ispostavlja se da je prozračna, ima slatkasti kremasti okus.

Valio "Perfect" UHT 3,5 - 4,5%

Ocjena: 4.7

Sljedeće mjesto zauzima ultra-pasterizirano mlijeko finskog St. Petersburga, prema baristu, koji je u top 3 mliječne marke koje proizvode proizvod za proizvodnju kapućina. Daje pristojnu pjenu, jer sadrži 3 g proteina i od 3,5 do 4,5% masti. Fat se mijenja iz jedne serije u drugu. Najbolje je kupiti mlijeko na vrhuncu ljeta ili na kraju, kada krave jedu svježu travu i to utječe na povećanje udjela masti. Iako na ovaj parametar može utjecati i pasmina krava i vremenski uvjeti. Prema mišljenju korisnika, „Perfect“ ima bogati kremasti okus bez stranih okusa. Mlijeko dolazi od farmi koje su prošle Valio certifikaciju. Paket je opremljen kapicom s navojem.

Petpol ultra topline 3,2% "Za cappuccino"

Ocjena: 4.7

Četvrto nije loše mlijeko, ali inferiorno u odnosu na prethodne.Pjena se ispostavi pristojnom i ne podmiri se dugo vremena, jer je količina proteina u sastavu vrlo visoka - čak 3,7 g, ali bez sadržaja masti - samo 3,2%. Dakle, okus se dobiva nepisan, nema uobičajenog kremastog slatkog okusa. Kao što kažu korisnici, ovaj okus se ne razlikuje od bilo kojeg drugog mlijeka koje na ambalaži nema „za kapučino“. Neki ljudi sumnjaju u istinitost informacija na paketu i glasne riječi "izbor profesionalaca" smatraju samo marketinškim trikom.

Parmalat Natura Premium 3,5%

Ocjena: 4.6

Ultra-pasterizirano mlijeko, koje se odnosi na univerzalno srednje, zatvara rejting. Proizvod ima optimalni udio masnoće od 3,5%, a dovoljna količina proteina je 3 g. Lako se i brzo kuca, a pjena se dugo ne taloži. Okus je poznat po zasićenju, nema stranih okusa i mirisa. Nakon toplinske obrade u mlijeku se čuvaju svi elementi u tragovima i vitamini. Korisnici primjećuju da je moguće naći proizvod za prodaju u bilo kojem trgovačkom lancu: "Crossroads", "Magnite", "Pyaterochka", "METRO" i drugima.

---

Upozorenje! Ova ocjena je subjektivna, nije oglašavanje i ne služi kao vodič za kupnju. Prije kupnje, trebate se posavjetovati sa stručnjakom.