13 najboljih maslinovih ulja
Stanovnici Rusije poznaju maslinovo ulje ne tako davno, tako da malo ljudi zna sorte, kategorije i druge kriterije odabira. Budući da je proizvod koristan ne samo kao dodatak hrani, već i kao kozmetički proizvod, interes kupaca je visok. U ovom članku ćemo govoriti o glavnim karakteristikama za koje treba izabrati maslinovo ulje, kao i predstaviti ocjenu rejtinga.
Na temelju korisničkih recenzija naši su stručnjaci sastavili ocjenu koja uključuje 13 najboljih maslinovih ulja.
Kako odabrati maslinovo ulje
- Metoda dobivanja, Ulja se odlikuju oznakama koje govore o načinu pripreme, a time io okusu proizvoda. Djevica je hladan prvi okret. Očuvane su hranjive tvari, vitamini i minerali. Rok trajanja je skroman, ali unatoč tom nedostatku, većina domaćica je uvjerena da je takvo ulje najbolje. Podijeljen je na: ekstra djevičansko maslinovo ulje - najbolji proizvod s kiselinom od 0,8 posto; Djevičansko maslinovo ulje - ulje s kiselinom od 2 posto, izloženo fizičkom, toplinskom i mehaničkom naprezanju. Čišćenje se obavlja isključivo s prirodnim sastojcima; Obično djevičansko maslinovo ulje - kiselost je 3,3 posto. Rafinirano - očišćeno kemijsko-fizikalnim procesima. Zemljani plodovi se ulijevaju heksanom, nakon čega se oslobađa ulje. Ostaci otapala se uklanjaju vodenom parom i lužinama. Na kraju se provode izbjeljivanje i dezodoracija. Podijeljena je na: Rafinirano maslinovo ulje - manje kvalitete s kiselinom od 0,3%; Maslinovo ulje - mješavina ulja: rafinirano i prvo prešanje (kiselost - 1 posto); Rafinirano ulje maslinove pulpe - proizvedeno od kolača s rafiniranjem (kiselost - 0,3 posto). Pomace - drugo okretanje uz korištenje kemijskih i fizičkih tehnologija.
- Područje uzgoja maslina, Boja, okus, aroma i druga svojstva gotovog proizvoda ovise o ovom kriteriju. Prije kupnje, posavjetujte se s prodavateljem ili potražite informacije na Internetu kako biste se bolje upoznali s osobitostima pojedinih sorti masline koje se uzgajaju u različitim područjima Španjolske, Italije, Grčke.
- Boji. Na parametar utječu sorta, zrelost i način prerade ploda. Postoje zelene i žute nijanse.
- kiselost, Pokazuje razinu oleinske kiseline u 100 g proizvoda. Okus se ne odražava, ali stručnjaci vjeruju da je niska kiselost najkvalitetnijih maslinovih ulja.
- Okus. Ugljikovodik, alkohol, esteri, aldehidi - posebne su tvari koje određuju miris. Loše je ako uopće nema arome, jer to znači da je ulje najvjerojatnije predugo bilo izloženo suncu.
- Okus. Prirodna maslinova ulja imaju intenzivan, bogat, slatki gorak ili slan okus. Odbijte kupiti proizvod s vodenim, užeglim, metalnim i octenim okusom.
- Rok trajanja, Pogledajte datum izlijevanja. Što je svježa, bolja je kvaliteta. Rezervacija za kupnju maslinovog ulja nije preporučljiva.
- Prisutnost sedimenta. Velike pahuljice na dnu koje se pojavljuju kada se proizvod pohrani u hladnjaku ne treba uzeti kao pokazatelj pogoršanja. Naprotiv, to ukazuje na to da je ulje izvorno i kvalitetno. Kada zagrijavaju pahuljice nestanu.
- Materijal za pakiranje. Proizvod kupite samo u staklenim ili metalnim spremnicima. Maslinovo ulje može podijeliti gornji sloj polietilena, zbog čega štetne tvari ulaze u hranu. Stoga se plastične boce ne koriste za pakiranje i skladištenje.
Najbolje ocjene maslinovog ulja
| nominiran | mjesto | naziv proizvoda | cijena za 1 litru |
| Najbolje talijansko maslinovo ulje | 1 | Frantoi Cutrera Extra Vergine | 1 139 ₽ |
| 2 | Casa Rinaldi Puglia Extra Vergine | 1 428 ₽ | |
| 3 | Alce Nero Extra Vergine Di Oliva DOP | 1 344 ₽ | |
| 4 | Monini ekstra djevica | 853 ₽ | |
| Najbolja španjolska maslinova ulja | 1 | Suerte Alta Picual Extra Djevica | 909 ₽ |
| 2 | Deortegas Picual Extra Virgin | 1 149 ₽ | |
| 3 | Borges Extra Virgin | 990 ₽ | |
| 4 | Iberica ekstra djevica | 870 ₽ | |
| Najbolja grčka maslinova ulja | 1 | Cretel P.D.O. Messara Extra Virgin | 1 280 ₽ |
| 2 | Minerva Kalamata Extra Virgin | 949 ₽ | |
| 3 | GAEA Green & Fruity | 1 400 ₽ | |
| 4 | Delphi Extra Virgin | 1 250 ₽ | |
| 5 | Glafkos Extra Virgin | 1 260 ₽ |
Najbolje talijansko maslinovo ulje
Frantoi Cutrera Extra Vergine
Ocjena: 4.9
Prvi u rejting kategoriji je nerafinirano maslinovo ulje sa Sicilije. Napravljen je od prve listopadne berbe maslina. Boca se odmah nakon stiskanja, čime se održava ugodna aroma i izvrstan okus. Proizvod se preporučuje za zdravu prehranu, kao i za uporabu u kozmetologiji. Naslov "najboljeg" potvrđuje zlatna medalja dobivena 2017. godine. Stručnjaci su pohvalili kvalitetu ulja, prepoznajući proizvod kao primjer. Korisnici u recenzijama također ne štede na pohvalama, ističući ispravnu aromu i nježan, slatko-gorak okus.
dostojanstvo
-
izvrsni organoleptički podaci;
-
kiselost nije veća od 0,8 posto.
mane
- relativno skupo - 1140 r za 250 ml.
Casa Rinaldi Puglia Extra Vergine
Ocjena: 4.8
Druga linija ocjene ide na nefiltrirano maslinovo ulje iz mjesta zvanog Apulija. Proizvod pripada elitnoj kategoriji, jer je pokazatelj maksimalnog sadržaja zasićenih masnih kiselina prilično visok, a kiselost je, naprotiv, niska i iznosi 0,8 posto. Proizvod nije podvrgnut kemijskoj i / ili toplinskoj obradi tijekom proizvodnje, stoga zadržava korisne tvari. Korisnici primjećuju da je ulje oskudno, tekuće i, unatoč gorčini, ima ugodan okus koji nadopunjuje jela od mesa i povrća.
dostojanstvo
-
prirodni proizvod;
-
hladni spin;
-
ne sadrži umjetne dodatke i GMO;
-
razumna cijena - 1300 r za 500 ml.
mane
- gorak okus koji ne voli sve.
Alce Nero Extra Vergine Di Oliva DOP
Ocjena: 4.7
Treće mjesto na ljestvici je nerafinirano maslinovo ulje hladnog prvog okreta. Napravljene su od plodova koji se uzgajaju, ubiru i obrađuju u određenom području, kao što pokazuje smanjenje DOP-a. Zbog nedostatka prijevoza i minimalnog vremena koje je proteklo od trenutka prikupljanja do flaširanja, proizvod zadržava svoju nutritivnu vrijednost. Talijanska tvrtka Alce Nero u prvoj dekadi ne proizvodi prirodne proizvode. Tvrtka je nositelj certifikata kvalitete europskog uzorka, koji omogućuje stavljanje EU Organic Bio na robu. Genetski inženjering se ne koristi u proizvodnji, a uporaba pesticida i opasnih kemijskih gnojiva je neprihvatljiva na poljima.
dostojanstvo
-
nježan okus s blagom gorčinom i dozom svježeg bilja;
-
pakirani u limenke ili staklene boce;
-
prihvatljiva cijena - 1400 r za 750 ml.
mane
- nije otkriveno.
Monini ekstra djevica
Ocjena: 4.7
Četvrto je nerafinirano maslinovo ulje prvog hladno prešanog. Monini i dalje ostaje u vlasništvu obitelji, što se odražava u pristupu proizvodnji i, posljedično, u kvaliteti proizvoda. Vlasnik okusa i odabire ulje prije punjenja i slanja na prodaju. Na poljima gdje rastu masline, ne koriste se štetna kemijska gnojiva i pesticidi. Plodovi se bere ručno, nakon čega se stisnu hladnim prešanjem. Monini je vodeći brod talijanske prehrambene industrije s bogatom poviješću koja datira iz 1920. godine. Proizvodi se isporučuju u više od pedeset zemalja. Posebnost je dodavanje prirodnih začina, gljiva, sušenog povrća, ljekovitog bilja ili oraha.
dostojanstvo
-
ukusan ukus zbog prirodnih dodataka;
-
prihvatljiva cijena - 600 r za 250 ml.
mane
- nije otkriveno.
Najbolja španjolska maslinova ulja
Suerte Alta Picual Extra Djevica
Ocjena: 4.9
Prvi u rejting kategoriji je nerafinirano maslinovo ulje prvog hladno prešanog. Odnosi se na premium klasu. Prema španjolskim propisima, proizvod se smatra terapeutskim. Ulje se proizvodi od plodova rane berbe u području Baene. Koristi se Pikual. Suerte Alta osnovana je početkom dvadesetih godina, a krajem devedesetih službeno je počela voditi poljoprivredu s organskom predrasudom, što potvrđuje i certifikat Vijeća organske poljoprivrede Andaluzije, kao i slični dokumenti Japana, Amerike i Vijeća Europe.
dostojanstvo
-
kiselost - 0,2 posto;
-
koristi se u gurmanskim restoranima;
-
pobjednik nacionalnih i međunarodnih natjecanja;
-
prihvatljiva cijena - 770 r za 500 ml.
mane
- nije otkriveno.
Deortegas Picual Extra Virgin
Ocjena: 4.8
Druga linija ide na nerafinirano maslinovo ulje prve hladne preše. Razlikuje se novim okusom od mješavine razreda Pikual i Arbekina. Kiselost proizvoda - 0,2 posto (ljekovito). Korisnici bilježe meki, nježni, slatkasti okus s notama artičoka i badema. Nafta se proizvodi u Španjolskoj, na obiteljskom gospodarstvu, u regiji Murcia. Maslinici rastu na 800 metara nadmorske visine. Ekološki prihvatljivost potvrđena je potvrdom regionalne vlade i Europskog odbora za organsku poljoprivredu.
dostojanstvo
-
od trenutka prikupljanja do punjenja traje 24 sata;
-
pakiranje u limenke ili staklene boce;
-
ne sadrži GMO;
-
višestruki dobitnik prestižnih međunarodnih natjecanja;
-
prihvatljiva cijena - 1150 r za 500 ml.
mane
- nije otkriveno.
Borges Extra Virgin
Ocjena: 4.8
Treće mjesto dobiva nerafinirano prvo hladno prešano maslinovo ulje. U proizvodnom procesu masline nisu izložene temperaturi, što štedi vrijedne hranjive tvari što je više moguće. Okus, neutralan ili gorak, ovisi o klimi područja na kojem je ubran i prešan, kao i od sorte maslina. Proizvod je idealan za preljeve od salate i gotova mesna ili riblja jela. Ako je zapremina veća od 1 litre ili u staklu, ako je volumen manji od 1 litre, pakirajte ga u kontejnere. Tvrtka je osnovana 1914. godine, ali je i danas jedan od priznatih lidera. Proizvodi Borgesa čine 60 posto domaćeg tržišta u segmentu proizvodnje maslinovog ulja.
dostojanstvo
-
bogat, intenzivan i dubok okus;
-
prihvatljiva cijena - 300 r za 250 ml.
mane
- nije otkriveno.
Iberica ekstra djevica
Ocjena: 4.7
Četvrto mjesto zauzima prvo hladno prešano nerafinirano maslinovo ulje. Izrađen od odabranih plodova uzgojenih na Mediteranu. Ima bogatu aromu i okus: mekana, bez gorčine, s nutty notama. Idealno za pripremanje salata ili kuhanje. Prema povratnim informacijama korisnika, on ne prekida, već nadopunjuje okus povrća. Prilikom prženja ne daje se miris i ne mijenja boju. Na poljima gdje rastu masline, ne koriste se štetne kemikalije i pesticidi. Maslinovo ulje zadržava korisne tvari. Pakirano u tonirane staklene boce ili limenke.
dostojanstvo
-
gusta konzistencija;
-
visok sadržaj masnih kiselina;
-
prihvatljiva cijena - 300 r za 250 ml.
mane
- nije otkriveno.
Najbolja grčka maslinova ulja
Cretel P.D.O. Messara Extra Virgin
Ocjena: 4.9
Na prvom mjestu u rejting kategoriji je nerafinirano maslinovo ulje prvog hladnog prešanja. Pravo na zajamčenu regiju proizvodnje je zajamčeno. Plodovi se uzgajaju, beru, prešaju i pakiraju u jednoj geografskoj regiji. U ovom slučaju, u Grčkoj, na otoku Kreti, na području Messare. Proizvod nije mješavina ulja.Prema mišljenju stručnjaka i korisnika, ulje ima bogat okus s naglašenom gorčinom, što ukazuje da proizvodnja nije imala nečistoće koje poboljšavaju okus i opasne kemikalije.
dostojanstvo
-
visoka kvaliteta;
-
niska kiselost - 0,6 posto;
-
pakiranje u limenke ili staklene boce;
-
prihvatljiva cijena - 700 r za 500 ml.
mane
- nije otkriveno.
Minerva Kalamata Extra Virgin
Ocjena: 4.8
Druga linija ide na nerafinirano maslinovo ulje prvog hladno prešanog, koje ima optimalni omjer cijene, kvalitete i volumena. Plodovi se uzgajaju na otoku Peloponezu, u regiji Kalamata, koja se smatra glavnim mjestom uzgoja izvrsnih sorti maslina. Kupci u prednosti proizvoda uključuju ugodan okus bez gorčine, što je tako inherentno ekstra djevici. Ulje je pogodno za izradu umaka, preljeva, marinada, gotovih jela i prženja. Zagovornici prehrane i pravilne prehrane bilježe dostupnost cijena, što ne utječe na kvalitetu proizvoda.
dostojanstvo
-
pakiranje u limenke ili staklene boce;
-
prihvatljiva cijena - 950 r za 750 ml.
mane
- nije otkriveno.
Zeleno i voćno
Ocjena: 4.8
Treće mjesto dobiva nerafinirano prvo hladno prešano maslinovo ulje. Ima voćni buket s završetkom zrelih maslina i pomalo papreni okus. Proizvod je namijenjen istinskim poznavateljima fine kuhinje. Plodovi se odabiru ručno, stisnu se i pune u gotovom ulju u jednoj regiji - Gradu, na istočnoj Kreti. Mjesto je jedno od najpoznatijih po proizvodnji maslinovih ulja, jer plodno tlo, gorje i dugi svjetski sati stvaraju uvjete za stvaranje jedinstvene mikroklime. Brand je dobio najviše nagrada i član je Extra Virgin Alliance.
dostojanstvo
-
neutralna brzina otpuštanja ugljikohidrata;
-
ne sadrži GMO;
-
prihvatljiva cijena - 780 r za 500 ml.
mane
- nije otkriveno.
Delphi Extra Virgin
Ocjena: 4.7
Četvrto je nerafinirano prvo hladno prešano maslinovo ulje proizvedeno na otoku Kreti, u Grčkoj. Okus proizvoda je neutralan: blago daje zrele masline, ali nema primjetnu gorčinu. Aroma također nije bogata notama, pa kupci, pogotovo pravi gurmani, nisu zadovoljni. Proizvod je idealan za izradu umaka, preljeva, marinada i sl. Prilikom prženja, kao i drugih maslinovih ulja, Delphi Extra Virgin ne emitira kancerogene tvari koje su štetne za zdravlje.
dostojanstvo
-
pakiranje u limenke ili staklene boce;
-
prihvatljiva cijena - 300 r za 250 ml.
mane
-
primijenjena toplinska obrada;
-
loš okus i miris.
Glafkos Extra Virgin
Ocjena: 4.6
Peto mjesto je drugo maslinovo ulje s grčkog otoka Krete. Proizvod je nerafiniran prvi hladno prešan. Izrađen od koroneiki maslina, ima zelenkasto-zlatnu boju, bogatu aromu i blagi okus s laganim gorkim notama. Proizvođač preporučuje za potpuno otkrivanje koristiti maslinovo ulje za preljev za salatu. Pesticidi i opasne kemikalije se ne koriste na poljima. U sastavu nema nečistoća koje poboljšavaju okus, budući da je proizvod 100% prirodan. Glafkos Extra Virgin dolazi u 17 zemalja.
dostojanstvo
-
kiselost nije veća od 0,8 posto;
-
očuvane hranjive tvari;
-
prihvatljiva cijena - 600 r za 500 ml.
mane
- nije otkriveno.
Upozorenje! Ova ocjena je subjektivna, nije oglašavanje i ne služi kao vodič za kupnju. Prije kupnje, trebate se posavjetovati sa stručnjakom.
