Quina olla és millor: esmaltat o acer inoxidable?
Les mestresses de casa seleccionen amb cura els complements de cuina, ja que depèn de la preparació de plats per a la família. Els fabricants subministren al mercat moltes línies de plats. En una bona cassola cuini la sopa, rostit o un altre plat. Les dones pensen en l'elecció, quines cassoles són millors: esmaltades o d'acer inoxidable?
Els materials difereixen en rendiment i propietats físiques. Afecten la velocitat de la cuina i el sabor dels aliments. És important avaluar l’enfocament del tema, tenir en compte les preferències de la cuina.
el contingut
- Avantatges i desavantatges de les cassoles esmaltades
- Els avantatges i desavantatges de les olles d'acer inoxidable
- Amb quins plats funcionen bé els motlles d'esmalt i d'acer inoxidable?
- Pots, quina empresa és millor triar?
Paelles esmaltades
La versió clàssica és una cassola d'esmalt. Es troben a la cuina de les àvies i de les noies joves. Aquests productes són preus atractius, venuts a les botigues i als mercats normals. Són universals i afronten les responsabilitats directes. Les cassoles esmaltades estan satisfetes amb una gran varietat de colors. Això és important si els accessoris són seleccionats per color per al disseny de la cuina.
El paper de les qualitats físiques i les propietats del rendiment.
Virtuts
-
alta conductivitat tèrmica;
-
preservació de vitamines i minerals beneficiosos en els aliments;
-
manca de descàrrega de substàncies nocives;
-
conservació de calor durant 2-3 hores;
Desavantatges
-
la fragilitat del recobriment esmaltat;
-
plats ardents amb cuina llarga;
-
prohibir l'ús de productes de neteja agressius amb additius abrasius;
La senzillesa en la cura es va convertir en un altre avantatge important: són fàcils de rentar a mà o en rentavaixelles. S'han de rentar només amb líquids o gels de rentat, i els pols estan prohibits. Un problema típic per a les mestresses de casa és el dany a l’esmalt. Amb el temps, es produeixen ratlles i encenalls a la superfície, especialment amb un maneig descuidat. Per rentar els aliments cremats, és difícil buscar formes alternatives.
En triar no es pot confiar en models barats, és millor triar productes amb un fons gruixut. La capa d'esmalt no ha de ser inferior a 2 mm, en cas contrari es trencarà o es cremarà ràpidament.
El criteri de selecció és senzill: com més pesat sigui la safata esmaltada, millor i més durador és.
- Es recomana ampliar la vida útil seguint regles senzilles:
-
utilitzar només detergents líquids;
-
no fregueu l'esmalt amb escombretes metàl·liques i raspalls durs;
-
no poseu buit a l'element de calefacció;
-
No permeteu que el menjar es cremi mentre es cuina;
-
No rasqueu les restes de la part inferior amb ganivets i forquilles.
Si no infringiu les instruccions, fins i tot després de 5 a 7 anys, l’esmalt serà semblant nou.
Tasses d'acer inoxidable
Material modern per a la fabricació de cassoles: acer inoxidable. Per això, les mestresses de casa es recolzen en aquests accessoris de cuina. Les olles d'acer inoxidable són elegants, concises, lleugeres i duradores.Els productes estan en harmonia amb els interiors de la cuina, els coberts i els aparells. Avui, la majoria dels kits estan fabricats en acer inoxidable.
Sobre les característiques operatives de l'acer inoxidable difereix de la superfície esmaltada, de manera que haureu de recordar les seves característiques.
Virtuts
-
resistència a entorns àcids i alcalins;
-
el menjar pràcticament no es crema;
-
compatibilitat amb qualsevol tipus de fogons;
-
recobriment resistent al desgast;
-
universalitat de l'aplicació - adequada per a qualsevol producte;
Desavantatges
-
No es recomana utilitzar al forn a causa de nanses de plàstic o goma;
-
alt cost.
Una cassola d'acer inoxidable té un aspecte fràgil i lleuger, però, de fet, pot suportar càrregues pesades. La superfície no té por de l'impacte agressiu, de manera que no hi ha restriccions en la preparació de plats. S'escalfa ràpidament, no perdis el temps esperant. A la cura de l'acer inoxidable, les olles no són exigents, de manera que no hi ha problemes amb ells.
El principal desavantatge és l'elevat cost, de manera que les hostesses de vegades escullen cassoles esmaltades. Però els diners extra estan plenament justificats, perquè el material és realment durador.
En comprar, preste atenció a la marca i al material. Al mercat sovint hi ha falsificacions d’acer barat. Aquestes olles es tendeixen ràpidament i es crema. Les taques apareixen a partir de solucions de sal, per la qual cosa és important controlar el nivell d’aigua durant la cocció. Feu una elecció a favor de marques provades, ja que garanteixen la qualitat dels seus productes. El bon acer inoxidable no serà barat, així que no escatimes.
Les marques especials ajudaran a fer front a l'acer. El fabricant col·loca l’etiqueta a la part inferior del producte i en l’envàs. El millor és l'acer inoxidable mèdic, que es distingeix dels altres per un alt contingut de crom en relació amb el níquel 18/10. Els tipus d’acer més barats estan marcats: 12/18, 12/13, 08/13.
Amb quins plats funcionen bé els motlles d'esmalt i d'acer inoxidable?
A la cuina, les mestresses de casa milloren tenir dues cassoles. Cada model té característiques úniques. Si no és possible, tingueu en compte els plats preparats a la família.
L'esmalt és adequat per als plats següents:
-
sopes clàssiques, borscht;
-
conservació de productes per a l'hivern;
-
Cuinar verdures;
-
compotes de cuina, melmelada.
Els testos d'acer inoxidable s'utilitzen en els casos següents:
-
sopes clàssiques, borscht;
-
conservació de productes durant el període hivernal;
-
Cuinar verdures;
-
cereals de cuina;
-
extingir segon curs.
El conjunt de funcions estàndard és similar. A les cassoles, compotes i conserves de l’esmalt s'obtenen millor, i l’acer inoxidable s’utilitza per fabricar farinetes i plats principals. La segona opció és universal per a l'ús diari. En una cassola d'esmalt també es preparen papil·les i plats principals, però sovint es cremen. És millor deixar-ho per gelatina, compotes, digestió a llarg termini de carn.
Pots, quina empresa és millor triar?
El mercat dels accessoris de cuina està representat per productes de fabricants russos i europeus. En primer lloc, haurien de centrar-se en ells, especialment en la compra de testos d’acer inoxidable.
Tefal
Líder del mercat que ha rebut moltes crítiques positives. Els productes són reconeguts per la innovació en el seu revestiment antiadherent, durabilitat i durabilitat. A més, la vaixella de Tefal té un disseny atractiu, per la qual cosa decorarà qualsevol cuina.
Berghoff
El fabricant belga d'accessoris de cuina i vaixella va guanyar la confiança de les mestresses de casa russes. Els productes d'aquesta marca pertanyen a la categoria principal. Durant la producció, l’enfocament es centra en el respecte al medi ambient, el disseny atractiu i la durabilitat. El principal avantatge dels experts anomenat acer inoxidable, resistent als danys.
Rondell
La marca russa Rondell no és inferior en popularitat a les seves contraparts europees.La companyia ofereix plats duradors i pràctics per a tots els dies. El principal avantatge és una relació equilibrada de preu i qualitat. En aquest cas, no haureu de pagar massa per a la marca.
Solingen
Els plats de Solingen no són tan coneguts a Rússia com a altres marques. Però el fabricant alemany ofereix estris de cuina duradors, duradors i resistents al desgast. Els models semblen elegants, ben tancats amb una tapa i amb detalls addicionals, com ara escales de mesura.
En els següents articles, diuen els nostres experts com escollir una olla de qualitat i secrets Elecció de la graella per a la llar.
Atenció! Aquest material és l’opinió subjectiva dels autors del projecte i no és una guia per comprar.
