Com triar una graella

Fins ara, hi ha molts models de barbacoes diferents, cadascun dels quals compleix determinats requisits. La barbacoa universal no existeix i, per tal que la carn sigui realment saborosa, cal prestar molta atenció a la seva elecció.

el contingut

1. Els millors fabricants de brasers
   
2. Tipus de brasers
3. Els criteris principals per triar un braser

Els millors fabricants de brasers

Actualment, la producció de barbacoes es duu a terme per gairebé tots els implicats en la fabricació i la mecanització de ferro. Les grans empreses industrials han inclòs un braser a la seva cartera de productes i es dediquen a la fabricació d’aquests dispositius segons el principi del transportador. Els productes de les marques següents són una demanda especial entre els compradors:

1. Onix;

2. Grillz;

3. Megagrill;

4. Doorz;

5. Alder de fum;

Els productes de cadascun dels fabricants anteriors tenen avantatges i desavantatges i, per tant, per triar el dispositiu més adequat a les seves pròpies necessitats, és necessari estudiar les ressenyes d’usuaris reals a Internet.

Tipus de brasers

La construcció de la barbacoa inclou un estand de quatre potes independents, així com un braser - un recipient directament al que s’aboca el carbó i sobre quines es fixen les broquetes amb carn. Tots els brasers es poden dividir en tres grups condicionals.

Graella d'acer

Els dispositius de dades més populars rebuts entre residents urbans. Gràcies al disseny plegable, us permeten portar-los amb vosaltres a la natura i fregir la carn allà on vulgueu. Hi ha brasers d’acer fixos, molt utilitzats a les cases d’estiu i en operacions estacionàries a les cases de camp. Les graelles d'acer són fàcils de netejar i sense pretensions en funcionament, però no sense alguns inconvenients.

Virtuts

• Mida compacta;

• De baix cost;

• Els models plegables us permeten fer una caminada;

• Construcció robusta;

• Pes baix;

Desavantatges

• L'acer no és capaç de suportar una exposició prolongada a altes temperatures i es deforma;

• Propensió a la corrosió;

• Cremar;

Brasers de ferro porcí

A causa de les seves pròpies característiques, la fosa s'utilitza exclusivament per a la fabricació de barbacoes estacionàries destinades a ser usades a cases de camp i cases rurals. Diferents en durabilitat i resistència extrema a altes temperatures. Molts fabricants preveuen la presència d’un braser per al carbó, així com un foc especial per instal·lar un caldero o olla.

Virtuts

• Excel·lent funcionalitat;

• Resistència a la calor que permet cuinar la carn molt més ràpid que en els models d'acer;

• Excepcional resistència a la corrosió i oxidació;

• Durabilitat;

Desavantatges

• Gran pes;

• A causa de la diferència de temperatura, el brasero pot rebentar;

• Cost substancial;

Brasadors estacionaris per a una parcel·la personal

Fet de pedra, maó i altres materials naturals i artificials.Posats a la parcel·la i totalment estacionaris, dissenyats per dur a terme les seves pròpies funcions durant molts anys. Es distingeixen per una resistència a la calor excel·lent; no tenen por de la humitat, la corrosió o l'oxidació. A més del propòsit funcional, realitza una excel·lent funció decorativa i serveix de decoració excel·lent a la zona suburbana.

Virtuts

• Funcionalitat;

• No rovellen ni s'oxiden;

• Resistent a la humitat i capaç de servir durant molts anys;

• Aspecte estètic;

Desavantatges

• Enutjós;

• Bastant car;

Els criteris principals per triar un braser

Dimensions geomètriques de la barbacoa

L’amplada d’un dispositiu en particular s’escull en funció del temps que s’utilitzen. Cal recordar que per a una fixació fiable es tria un pinyó una mica més llarg que l’amplada del brasero; s’hauria d’utilitzar un broquet de 50 centímetres juntament amb un brasero l’amplada és de 40 a 45 centímetres;

La longitud de la barbacoa també es tria segons els broquetes, però aquesta vegada el nombre d'ells afecta. El càlcul és molt senzill: entre els pinxos adjacents hauria d'haver-hi 10 centímetres d’espai, i entre els pinxos extrems i la paret de la barbacoa: entre 15 i 20 centímetres. Així, quan s'utilitzen 5 pinxos, la longitud de la barbacoa ha de ser de 70 a 80 centímetres;

La profunditat de la brasera afecta directament a la velocitat dels kebabs de cuina, així com al nombre de porcions que es poden cuinar en una sola pestanya de carbó. Com més profund és el braser, més carbó encaixarà i millor mantindrà la temperatura. El millor braser té una profunditat de 20-25 centímetres;

Espessor de metall

Si decideix donar preferència a la graella metàl·lica, cal donar una atenció especial al gruix. Les barbacoes d'acer de paret fina sovint no suporten altes temperatures i es crema de manera corrosiva. Per contra, els forats de parets gruixudes són voluminosos i incòmodes per utilitzar, donant molta molèstia amb el seu pes. Els brasers amb un gruix d’uns 4-6 mm es consideren una opció racional.

Forats per purgar la seva ubicació

Estan dissenyats per bufar forats per a la circulació de l'aire a la zona de combustió, que millora el carbó i activa aquest procés. No obstant això, els kebabs experimentats afirmen unànimement que els forats són innecessaris: quan es cuinen brochets en un vent fort, sovint es produeix carbó i, per tant, la temperatura de la cistella hauria de regular-se únicament amb l'ajut d'una paleta.

Doble fons

Aquest disseny millora la funcionalitat del mangal i simplifica la seva neteja. Com a regla general, el segon fons té la forma d’una reixeta metàl·lica, sobre la qual s’estableixen les brases. A mesura que es crema, les cendres s'esfondren sense interferir en el procés de combustió i es poden treure fàcilment amb l'ajuda d'un pòquer. Els carbons actius romanen a la part superior i continuen funcionant.

En els següents articles, diuen els nostres experts com triar un fumeur i secrets selecció de barbacoa.

---

Atenció! Aquest material és l’opinió subjectiva dels autors del projecte i no és una guia per comprar.