16 millors cassoles de ferro colat
Una cassola de ferro colat, el que es pugui dir, és la més fiable i duradora, especialment amb una cura adequada i un maneig acurat. Malgrat la pesadesa, l’aliatge (sí, el ferro colat és un aliatge metàl·lic) és fràgil i, quan es deixa caure en un sòl dur, els plats probablement trencaran es trenca en diversos fragments. Malgrat això, les paelles de fosa es mantenen en tendència i en alta demanda, especialment en cuines professionals.
Les cassoles poden ser de tres tipus: universal, profund wok i amb un fons elevat per a la graella; El més adequat per al seu ús en tot tipus de fogons i al forn, però no sempre per al rentaplats, la qualitat de la planxa i del recobriment, sovint: l'esmalt. L’equip d’experts EXPERTOLOGY ha estudiat la gamma de fabricants de plats moderns i els seus productes i ha realitzat una qualificació que inclou les 16 millors cassoles de ferro colat.
Valoració de les millors paelles de ferro colat
| Nominació | el lloc | nom del producte | el preu |
| Les millors paelles de ferro forjat universal | 1 | LE CREUSET 28 cm amb mànec de fusta | 14 950 ₽ |
| 2 | Rondell Noble Vermell RDI-706 de 28 cm | 3 680 ₽ | |
| 3 | GiPFEL BADELL 2254 28 cm | 3 857 ₽ | |
| 4 | BergHOFF Ron 3900041 26 cm | 5 090 ₽ | |
| 5 | Lodge P10S3 de 25 cm | 2 480 ₽ | |
| 6 | Biol 0328 28 cm | 1 278 ₽ | |
| Els millors cassons de ferro colat | 1 | Chasseur Wok 37 cm | 10 790 ₽ |
| 2 | Lodge P14W3 de 36 cm | 8 970 ₽ | |
| 3 | Fissman 4079 35 cm | 5 575 ₽ | |
| 4 | Regent Ferro 93-FE-7-30 30 cm | 2 076 ₽ | |
| 5 | GiPFEL DILETTO 2147 24 cm | 1 813 ₽ | |
| La millor graella de ferro colat | 1 | KitchenAid KCI10GPOB 25x25 cm | 12 290 ₽ |
| 2 | Barbacoa LE CREUSET 26 cm | 12 150 ₽ | |
| 3 | Regent Ferro 93-FE-6-27 27 x 27 cm | 2 155 ₽ | |
| 4 | Lodge L8SGP3 26 x 26 cm | 3 300 ₽ |
Les millors paelles de ferro forjat universal
Les paelles de fosa universals són idònies per a fregir i apagar qualsevol aliment i cuinar plats de diferents cuines.
LE CREUSET 28 cm amb mànec de fusta
Valoració: 4.9
El líder indiscutible de la qualificació és la paella de fosa de ferro rodó LE CREUSET amb mànec de fusta, apte per cuinar plats fregits, estofats o cuits lents, però per a aquests últims és necessari adquirir una tapa addicional que no estigui inclosa. Les parets gruixudes de fosa a l'interior estan cobertes d’esmalt dens i negre i de color exterior. El mànec de fusta no desmuntable elimina l'ús de LE CREUSET al forn i al rentavaixelles, però la cassola és adequada per cuinar en qualsevol estufa. És molt convenient d’utilitzar: a més del mànec principal, s’adjunta un segon petit monolític als laterals per agafar-lo des dels dos costats, però amb adherència. El pes total de la paella 3 kg.
El preu mitjà de LE CREUSET és de 28 cm amb un mànec de fusta: 12 000 rubles. Costós, però la inversió proporcionarà a l’amfitriona una cassola de ferro colat de molt bona qualitat durant molts anys.
Virtuts
- Recobriment exterior brillant per a tots els gustos;
- Mànec estètic de fusta amb un forat per penjar;
- Mànec extra per agafar fàcilment;
- Els aliments no s'enganxen a la capa interior, fins i tot sense especials
- capa niprignogo.
Desavantatges
- Falta de cobertura inclosa;
- No es renti al rentaplats a temperatures elevades;
- Preu alt
Rondell Noble Vermell RDI-706 de 28 cm
Valoració: 4.8
Els experts van adjudicar la paella rodona Rondell Noble RDI-706 amb un gran diàmetre de 28 cm. Es diferencia del líder LE CREUSET només amb el material de fabricació de la nansa, a més de ser extraïble per a Rondell, però d'acer, de manera que podeu cuinar plats a les superfícies de cuina, inclosa la inducció. i al forn.La resta és una paella digne de ferro colat amb esmalt negre a l'interior i de color vermell exterior, el menjar i el greix no s'enganxen a ell, és convenient tenir cura del producte, però no es pot rentar al rentaplats a causa de l'esmalt.
El segon mànec en una cassola de ferro colat és una petita safata de ferro colat a la vora del tauler, que és lleugerament corbada, és més convenient prendre-la de manera que no salti, però es necessitaran talls per a les dues nanses.
El preu mitjà de Rondell Noble Vermell RDI-706 28 cm - 5 000 rubles.
Virtuts
- Agafadors còmodes a banda i banda de la cassola;
- Recobriment d'esmalt a l'exterior i l'interior;
- Apte per a tot tipus de plaques i forns;
- El millor preu.
Desavantatges
- Sense cobertura;
- No es pot rentar al rentaplats.
GiPFEL BADELL 2254 28 cm
Valoració: 4.8
La paella de ferro colat GiPFEL BADELL 2254 amb un diàmetre de 28 cm i una alçada lateral de 4,5 cm va rebre la qualificació del tercer lloc per a la relativa debilitat del recobriment esmaltat blanc a altes temperatures. Un revestiment inestable i de color a l’exterior: després d’un temps, apareixen els xips. No obstant això, la cassola es pot utilitzar al forn: els plats es couen de manera uniforme. Les bigues no extraïbles no interfereixen amb el forn - un d'acer, i un altre una mica de ferro colat, no tenen por de les altes temperatures, però per a la seguretat es necessiten tacs.
No és desitjable rentar la paella GiPFEL BADELL al rentaplats, però podeu utilitzar amb cura els abrasius a mà - amb un impacte moderat, no tenen por de l’esmalt.
El preu mitjà de GiPFEL BADELL 2254 28 cm - 3 800 rubles.
Virtuts
- Disseny clàssic;
- Recobriment brillant;
- Potser els plats;
- Possible ús moderat d’abrasius;
- Esmalt dins i fora;
- Per a tot tipus de plaques.
Desavantatges
- El recobriment interior és antiadherent;
- Rentaplats prohibits;
- Necessitat de talls.
BergHOFF Ron 3900041 26 cm
Valoració: 4.7
El diàmetre BergHOFF Ron panet és lleugerament més petit que els seus predecessors: només 26 cm, però es treu el mànec de fusta i també hi ha un bec per drenar la salsa. Aquests factors fan que l’ús de la cassola siga convenient, una mica fa malbé la impressió només la manca d’una coberta. BergHOFF Ron es pot posar al forn: els plats no tenen cap tipus de recobriment trencable, només una superfície de fosa suau amb impregnació d’oli, que cal escalfar gradualment per evitar que es cremi. A causa del diàmetre relativament petit de la paella és convenient emmagatzemar, però no es pot penjar: no hi ha cap forat al mànec.
Les ressenyes d’aquesta càmera només són positives, així que no dubteu a recomanar-la per a la compra.
El preu mitjà de BergHOFF Ron 3900041 26 cm - 5 000 rubles.
Virtuts
- Cura còmoda, però sense rentavaixelles;
- El mànec extraïble d’un arbre i el segon motlle a un costat;
- Bec per a salsa;
- Compatible amb totes les plaques de cuina i forn.
Desavantatges
- Sense cobertura;
- Productes cremats.
Lodge P10S3 de 25 cm
Valoració: 4.7
En cinquè lloc en el rànquing d'una petita paella amb un diàmetre de 25 cm Lodge P10S3, fabricada en fosa sense recobriments especials. Té una forma en profunditat amb costats arrodonits de 6 cm d'alçada, la qual cosa contribueix a la distribució uniforme de la calor durant la cuina. La paella té 2 mànecs de ferro colat: un és llarg, el segon és petit, la gent pot cuinar de manera segura al forn i al forn de gas, inducció i electroceràmica. De les característiques - la presència d’un bec per drenar la salsa.
A més dels inconvenients evidents en forma de gran pes i cura especial, no hi ha cap queixa sobre el pan P10S3. El seu preu és bastant assequible: 3 200 rubles.
Virtuts
- Preu assequible;
- Còmodes nanses de fosa amb possibilitat de penjar per emmagatzemar;
- Para-xocs alts;
- Per a totes les plaques;
- Caixa forta al rentaplats.
Desavantatges
- Gran massa;
- Els plats cremen sense tenir cura del revestiment intern.
Biol 0328 28 cm
Valoració: 4.6
El producte de la marca nacional Biol sèrie 0328 tanca la qualificació de paelles de fundició universal.La paella amb un diàmetre de 28 cm amb un mànec extraïble de fusta i una segona adherència de fosa és prou gran (6,6 cm) i prou profunda, es pot utilitzar a la cuina amb una estufa de qualsevol tipus, no té por dels forns i és sense manteniment, com altres paelles de ferro colat, que cal rentar suaument i calcinar periòdicament, oli promazyvat.
Biol 28 cm pesa tots els 2,36 kg - bastants, però pel que fa als anàlegs del mateix diàmetre, és molt digne. Recomanem comprar una paella només de proveïdors de confiança: hi ha hagut casos de ferro coberts d’òxid durant l’ús, cosa que és simplement inacceptable per a un producte de qualitat.
El preu mitjà de Biol 0328 28 cm 1400 rubles - el més assequible en la categoria.
Virtuts
- Preu assequible;
- Manetes còmodes, es treu la fusta principal;
- Forma en profunditat amb costats arrodonits;
- Per a tot tipus de plaques;
- Amb una cura adequada, els plats no es cremen.
Desavantatges
- Casos identificats de ferro oxidat.
Els millors cassons de ferro colat
A la Xina i als països de l'Est, la cuina nacional és sobretot menjar fregit i guisat amb salsa cuita al foc. Les paelles de tipus wok s’utilitzen com a plats - aprofundides amb parets espesses, principalment de ferro colat. Creen un flux de calor uniforme dins del volum i contribueixen a la preparació ràpida de productes amb la preservació dels beneficis naturals. A la següent categoria de la nostra classificació es troben paelles de ferro colat.
Chasseur Wok 37 cm
Valoració: 4.9
La millor i més gran paella és Chasseur Wok amb un diàmetre de 37 cm i una alçada de 5 cm. Té una forma clàssica amb parets inclinades i grans mànecs còmodes, si és necessari, podeu enviar el wok al forn. L’interior i l’exterior de la fosa estan recoberts d’esmalt resistent a la calor negre, resistent a la picada i al ratllat. Destacat: els productes no s'enganxen a les parets i al fons. La paella es completa amb una tapa, però sense forat per a vapor, haureu de deixar una petita bretxa per estabilitzar la pressió a l'hora de cuinar plats amb salses.
Paella de ferro colat Chasseur Wok de 37 cm apta per a tot tipus de estufes, rentavaixelles. El seu preu és d’uns 10.700 rubles.
Virtuts
- Paella molt gran;
- Esmalte gruixut, resistent a la picada i al ratllat;
- Apte per a estufes d'inducció, gas i electricitat;
- Inclou coberta de vidre;
- Els mànecs fixos es poden enviar al forn.
Desavantatges
- Preu alt;
- No és convenient emmagatzemar a causa del gran diàmetre;
- Manca d'una obertura per a una sortida de vapor en una coberta.
Lodge P14W3 de 36 cm
Valoració: 4.8
El Wok Lodge P14W3 és lleugerament més petit que el líder: el seu diàmetre és de només 36 m, però l'alçada és de 12 cm i la seva capacitat és de 6 litres. La cassola està feta de ferro colat sense recobriment esmaltat, però les superfícies interiors són tractades amb oli, cosa que proporciona un bon efecte antiadherent. Els estris de cuina serveixen durant molts anys i no perden les seves propietats, la seva estètica i, més aviat, es paga ràpidament per això. En general, després de cada cocció es millorarà la paella: s'actualitza el revestiment protector de les parets interiors i el fons, es conserva el color negre uniforme de la paella.
Les nanses del wok Lodge P14W3 són de ferro colat, però per a facilitar-ne l'ús, els plats necessitaran una taca. Però es pot utilitzar al forn i en tot tipus de fogons. Cobertes incloses no.
El preu mitjà del Lodge P14W3 36 cm - 10 800 rubles.
Virtuts
- Paella gran i molt profunda;
- Els aliments no es cremen amb cura;
- Nans modelats;
- Compatibilitat amb diferents estufes i forn;
- Durabilitat i conservació de l’aspecte estètic.
Desavantatges
- Falta el límit;
- Preu alt
Fissman 4079 35 cm
Valoració: 4.7
Fissman wok Fissman sèrie 4079 amb un diàmetre de 35 cm de profunditat (12 cm) i espaiós (5 litres). La torrada a temps amb oli crea un recobriment antiadherent natural i segur, no es proporciona un recobriment especial de fosa a la safata. Fissman 4079 es pot utilitzar en un cremador de gasos, en superfícies de cocció elèctriques i d'inducció, així com en un incendi: els propietaris de la paella ho van apreciar fins i tot en condicions de camp i estaven satisfets: van prendre wok amb ells en lloc d'un bullidor d'aigua. No gaire convenient per portar.La cura dels plats és senzilla: res no crema a la superfície, de manera que n'hi ha prou amb rentar-la amb una esponja o enviar-la al rentaplats.
La tapa està segellada, té un forat per alliberar el vapor, però el mànec és de plàstic, no es pot enviar al forn amb la planxa, sense que es pugui wok. Les nanses corbes cap amunt del mateix ferro colat són convenient per a la captura.
El preu mitjà de Fissman 4079 de 35 cm és relativament assequible - uns 5.800 rubles.
Virtuts
- Ús universal amb qualsevol font de calor;
- Propietats naturals antiadherents;
- Nans modelats;
- Cobreixi amb un forat de vapor.
Desavantatges
- Gran pes;
- Les dimensions fan difícil l’emmagatzematge.
Regent Ferro 93-FE-7-30 30 cm
Valoració: 4.6
El quart lloc de la qualificació va ser per a una paella relativament petita Regent Ferro 93-FE-7-30. Un wok amb una profunditat de només 8,5 cm i un diàmetre de 30 cm pesa només 3.785 kg, molt convenient per a les mans de les dones, sobretot a causa d'una petita mànec modelada i la principal de fusta desmuntable per agafar la paella. El Wok Regent Ferro 93-FE-7-30 està fabricat en fosa d'alta qualitat sense recobriment especial, adquireix propietats antiadherents després de la calcinació amb greix o oli i millora després de cada procés de cocció.
El fabricant ja ha temperat la paella, de manera que, fins i tot després del primer ús, l’amfitriona no experimentarà cap problema en forma d’aliments adherits, deixant el corresponent senzill i el rentat de mans serà suficient. Durant la cuina, podeu utilitzar espàtules metàl·liques, forquilles i culleres, que no amenacen la fosa sense revestir i duradora.
La tapa no està connectada a la cassola de ferro colat i, com assenyalen els usuaris, el mànec extraïble no és el més fàcil. Però el preu compensa aquestes deficiències: uns 1.800 rubles.
Virtuts
- Wok poc profund amb recobriment antiadherent natural;
- La possibilitat d'utilitzar culleres i pales metàl·liques quan es cuina;
- Preu raonable.
Desavantatges
- Profunditat baixa, la paella és adequada principalment per a fregir;
- No és el mànec extraïble més convenient.
GiPFEL DILETTO 2147 24 cm
Valoració: 4.5
Un wok tancat i compacte amb una tapa de ferro colat GiPFEL DILETTO 2147 amb un diàmetre de 24 cm va tenir el sisè lloc de la qualificació. En realitat, la tapa i la mida van determinar el lloc dels plats en la qualificació: 24 és el diàmetre més petit de la categoria, l’altura és de 8 cm. D'altra banda, es pot enviar una paella tancada al forn, de manera que el menjar es prepararà molt més ràpidament amb la preservació de propietats útils.
La cassola compta amb 2 nanses manetes petites, no hi ha cap recobriment, però el fabricant ha escalfat els plats per formar una protecció antiadherent natural. Wok GiPFEL DILETTO 2147 de 24 cm és adequat per a tot tipus de estufes, però el fabricant no recomana utilitzar un rentavaixelles per al manteniment. El preu mitjà és de 1800 rubles.
Virtuts
- Wok a granel amb costats arrodonits;
- Preu assequible;
- Millora natural del recobriment d'oli antiadherent a alta temperatura;
- Coberta segellada;
- Còmodes nanses de fosa.
Desavantatges
- Coberta opaca;
- El volum més petit de la categoria.
La millor graella de ferro colat
Les safates de graella són diferents del fons de costella habitual. Els professionals assenyalen que es tracta d’uns estris de ferro colat que permeten cuinar bistec o verdures de la millor manera en comparació amb les paelles d’acer moderns o d’alumini, ja que la fosa és més eficient que altres que distribueix calor, es aconsegueix la calor màxima i es manté la temperatura durant molt de temps. En el nostre rànquing hi ha paelles quadrades clàssiques.
KitchenAid KCI10GPOB 25x25 cm
Valoració: 4.9
Sens dubte, la millor graella és KitchenAid KCI10GPOB. En primer lloc, té una forma quadrada convenient amb un costat de 25 cm, i en segon lloc, el recobriment esmaltat és molt durador, no es frega de les fulles de metall i facilita la cura de la superfície.Els plats tenen un fons relativament prim i les parets - només 3 mm cadascuna, però això no afecta la qualitat de la calefacció, la calor es distribueix uniformement a tota la zona, la torrefacció serà la mateixa a les cantonades i al mig de la superfície. Un pesat tap de ferro colat i nanses de fosa afegeixen pes: un principal i un altre. El pes total de KitchenAid KCI10GPOB és de 5 kg, molt, però per a una bona paella per a filets: el més que sigui.
Igual que altres paelles de ferro colat, KitchenAid és apta per a ús en tot tipus de plaques, fins i tot en inducció; si cal, podeu coure plats al forn.
El preu mitjà d'una paella per a la graella és de 15 000 rubles.
Virtuts
- Escalfament uniforme a tota la zona de la plaça;
- Manetes modelades a la tapa i la tapa;
- Per a totes les plaques i rentavaixelles;
- Recobriment d'esmalt d'alta qualitat.
Desavantatges
- Preu alt;
- Gran pes.
Barbacoa LE CREUSET 26 cm
Valoració: 4.8
El marc quadrat de fosa LE CREUSET amb una cara interior de 26 cm està cobert d’esmalt negre i de color exterior (negre, vermell, blau, taronja, groc o blanc). La peculiaritat del recobriment és la durabilitat i les propietats antiadherents, la carn no s'enganxa al fons i la graella quan es fregeix, i és convenient drenar la salsa separada a través de filtres especials a banda i banda. Els mànecs de l'elenc estan emesos, d’una banda, llargs, de l’altra, petits. No tenen por de calefacció, els plats es poden col·locar al forn, però per moureu heu d’utilitzar l’adherència. La coberta no està inclosa, redueix el pes total de la planxa.
La graella LE CREUSET no té cap reclamació, la cassola està feta de forma sòlida i, el més important, amb l'ús de l'esmalt dens, que no es desprèn i no perd les seves propietats amb el temps. Podeu comprar plats per a 8 500 rubles.
Virtuts
- Recobriment dens d’esmalt dins i fora;
- Manetes còmodes;
- Pes relativament lleuger;
- Compatible amb totes les plaques de cuina i forn.
Desavantatges
- Preu alt;
- Manca de coberta (per a una graella una falta relativa).
Regent Ferro 93-FE-6-27 27 x 27 cm
Valoració: 4.7
El tercer lloc del rànquing va ser la graella Regent Ferro 93-FE-6-27 amb un costat de 27 cm quadrats, una mica més gran que els seus predecessors. La seva diferència: la presència d'un mànec de fusta extraïble, el segon petit repartiment. El ferro no es cobreix de res, només s'oli en fàbrica, cosa que contribueix a preservar l'aparença dels estris de cuina durant tot el seu cicle de vida; només es requereix cura: rentat suau i impregnació periòdica amb oli a alta temperatura.
L'alçada de la paella és de només 3 cm, està dissenyada exclusivament per fregir i, per tant, la tapa no està inclosa, tot i que també es pot posar al forn. Els filtres de salsa permeten drenar els sucs que destaquen de la carn i les verdures.
Entre les deficiències, notem només l’ajust no ajustat de la nansa extraïble: té una mica de joc. No crític, sinó per a perfeccionistes inacceptables.
Preu Regent Ferro 93-FE-6-27 27 x 27 cm - 2600 rubles.
Virtuts
- Ferro pur amb una propietat natural antiadherent;
- El mànec extraïble que no escalfa d'un arbre;
- Hi ha broquets per drenar;
- El millor preu;
- Escalfament uniforme.
Desavantatges
- Requereix una atenció especial;
- Maneigs de contragolpe.
Lodge L8SGP3 26 x 26 cm
Valoració: 4.7
La tapa de la cassola de fosa Lodge L8SGP3, que té una cara de 26 cm i una alçada de 6 cm, és adequada per fregir carn i verdures, incloent-hi el brou i la salsa, però no hi ha cap bec per a drenar, així com una tapa. Tampoc no es proporciona el revestiment de ferro colat, de manera que cal cuidar la graella: calcinar i remullar la superfície amb oli. Els mànecs de repartiment (un principal i el segon petit) proporcionen un agafament còmode, però s'escalfen sols i no es poden tocar sense adherir-los.
L’avantatge del Lodge L8SGP3 en absència d’esmalt, esgarrapades de ferro fos desagradable. La paella és duradora i sense pretensions en circulació, és recomanada per totes les hostesses, en les cuines que és.
El preu mitjà del Lodge L8SGP3 és de 26 x 26 cm 4.200 rubles. E és l'opció més barata per a les qualitats donades, però encara és assequible.
Virtuts
- Propietats antiadherents naturals d'una superfície densa de fosa;
- Podeu utilitzar fulles i fulles metàl·liques; les esgarrapades no són terribles;
- El millor preu;
- Còmodes nanses de fosa.
Desavantatges
- No hi ha brocs per drenar la salsa;
- Els mànecs s'escalfen, necessiten adherència.
Atenció! Aquesta qualificació és subjectiva, no és publicitat i no serveix de guia per a la compra. Abans de comprar, haureu de consultar amb un especialista.
