كيفية اختيار شواء للمنزل

الخروج إلى الطبيعة وطهي شريحة لحم لذيذة وعطرة لا يتم الحصول عليها دائما. بالنسبة لأولئك الذين يعشقون مثل هذا الطعام ، فإن الخيار الأفضل هو شواء للمنزل - طريقة رائعة لطهي الطعام اللذيذ والعطري بشكل لا يصدق في ظروف المنزل العادية. ومن أجل تحقيق طموحاتهم في الطهي بالكامل ، يكفي اختيار شواية عالية الجودة للمنزل ، مع مراعاة الخصائص المهمة والسمات التقنية.

المحتوى

1. أفضل الشركات المصنعة للشوايات المنزل
   
2. مبدأ شواء للمنزل
3. أنواع الشوايات
4. خيارات الاختيار

أفضل الشركات المصنعة للشوايات المنزل

يمكن العثور على نماذج مضغوطة للشوايات ، مصممة للاستخدام في البيئات الحضرية ، في كتالوجات كل مُصنع للأجهزة المنزلية. لهذا السبب ، فإن اتخاذ قرار شراء شواية للمنزل ، ينبغي أن يعطي الأفضلية للعلامات التجارية المعروفة:

1. فيليبس

2. تيفال

3. مولينكس

4. فيتيك

5. حاد

قبل إعطاء الأفضلية لنموذج أو آخر ، يجب عليك دراسة خصائصه ومقارنته مع أقرب منافسيه ، وكذلك فحص المراجعات حوله على الإنترنت. يمكنك العثور عليها على الشبكات الاجتماعية ، وكذلك في المنتديات المواضيعية ذات الصلة المخصصة للطهي والطبخ.

مبدأ شواء للمنزل

الغرض من المشاوي للمنزل - طهي الطعام المقلي اللذيذ في أقصر وقت ممكن. لهذا الغرض ، يتم استخدام أجهزة كهربائية خاصة - السخانات الكهربائية أو سخانات الكوارتز أو الأشعة تحت الحمراء ، والتي تقوم بتسخين سطح العمل للشواية والحفاظ عليها في المستوى المناسب ، مما يضمن الطهي الموحد والطهي السريع.

أنواع الشوايات

يمكن تقسيم الأجهزة الحديثة من هذا النوع إلى فئتين رئيسيتين اعتمادًا على كيفية حدوث التأثيرات الحرارية على المنتجات التي يتم تحضيرها.

الاتصال الشوايات

الأجهزة ، التي يتم إجراء الطهي باستخدام التأثيرات الحرارية المباشرة للوحة العمل الساخنة. توفر تحميصًا موحدًا وطهيًا سريعًا ، وبفضل عدد كبير من أوضاع الطهي تسمح لك بالكشف الكامل عن قدراتها في الطهي. اعتمادًا على نوع العملية ، يتم تقسيم جميع شوايات الاتصال إلى ثلاث مجموعات رئيسية:

1. مشاوي جانب واحد. الأجهزة ، السطح الساخن الذي يقع على جانب واحد. أنها بسيطة وعملية ، فهي تتطلب تحولًا مستمرًا في الطعام المُعد حتى للطهي ؛

2. مشاوي مزدوجة من جانب. هذه الأجهزة هي عبارة عن شوايات مغلقة ، توجد أسطح ساخنة فوقها وأسفلها. بفضل هذا التصميم ، يتم ضمان حتى الطبخ والطهي السريع. ناقص - استحالة الملاحظة المرئية للمنتجات التي يتم إعدادها ، والاعتماد فقط على المؤشرات المرئية وجهاز ضبط الوقت.

كرامة

• سعر منخفض

• معظم النماذج تأتي مع عموم الشحوم الخاصة.

• الموثوقية الهيكلية

• وهناك عدد كبير من وسائط الطبخ.

• وظيفة لائقة ؛

القصور

• يحتاجون إلى رعاية خاصة وتنظيف مستمر بعد كل إعداد ؛

• يتم إنتاج الكثير من الدخان أثناء عملية الطهي.

• الطعام المطبوخ على مثل هذا الشواية لا يمكن وصفه بالصحة ؛

مشاوي تماس

يتم وضع منتجات التحضير على منصات دوارة خاصة تقع بين عناصر التسخين. يمكن تضمين هذا الأخير في الأجزاء العلوية والسفلية من الجهاز وفي جدرانه. وبالتالي ، لا يحدث اتصال مباشر بين السطح الساخن والغذاء ، ويتم الطهي فقط عن طريق التعرض الحراري. هناك الأنواع التالية من مشاوي تلامس:

1. الكواكب. يتحرك الوعاء مع الطعام قطريًا ، ويدور في نفس الوقت ؛

2. عمودي - تحدث حركة الدرج أثناء الطهي من أعلى إلى أسفل ؛

3. أفقي - تدوير في مستوى أفقي وتوفير تحميص موحد للمنتجات المعدة ؛

4. الشواء. يتم الطهي عن طريق القياس مع حفلات الشواء التقليدية ، ولكن بدلاً من الفحم ، يتم استخدام عناصر التسخين القوية هنا ، بينما يتم تدوير الأسياخ بواسطة محرك ميكانيكي.

كرامة

• طهي موحد وأعلى جودة تحميص ؛

• انخفاض مستوى الضوضاء.

• عدم وجود دخان في عملية الطهي ؛

• وظائف عالية وعدد كبير من وصفات وبرامج الطبخ ؛

• يتم استبعاد الالتصاق بالطعام بسبب عدم ملامسة السطح الساخن ؛

القصور

• تكلفة عالية

• غريب الاطوار للرعاية والصيانة ؛

خيارات الاختيار

الأحجام والشكل الهندسي للشواية

المعلمة التي تؤثر ، أولاً وقبل كل شيء ، على الإدراك البصري. يجب أن يكون للجهاز تصميم موجز وألا يبرز بمظهره على خلفية الجزء الداخلي للمطبخ. ترتبط الأبعاد الهندسية للشواية ارتباطًا مباشرًا بمساحة سطح العمل الخاص بها: وكلما زاد الأخير - زاد عدد المنتجات التي يمكنك طهيها في وقت واحد ، وهو أمر مهم بالنسبة لأولئك الذين يقومون بالطبخ لعائلة كبيرة.

قوة

المعلمة التقليدية ، مميزة للجميع دون استثناء من هذا النوع من الأجهزة. كلما زادت قوة الشواية - زادت سرعة الطهي وتوسيع نطاق التعديلات على أوضاع درجة حرارة الجهاز. يتم بيع كل من الأجهزة منخفضة الطاقة ذات القدرة المقدرة من 600-800 واط والأجهزة كاملة المواصفات التي تصل إلى 4500-5000 واط في وضع الذروة في الطهي ومناسبة تمامًا لمؤسسات تقديم الطعام. أفضل الموديلات للاستخدام المنزلي هي الشوايات التي تبلغ قوتها الاسمية حوالي 1500-2000 واط.

المواد التي يتكون سطح العمل

إذا قررت الحصول على شواية ملامسة ، فافعل الأفضلية للطلاءات الحديثة غير اللاصقة ، والتي تجعل من الممكن طهيها في عصير خاص بها ، دون إضافة زيت. أفضلها هو Teflon - مادة بسيطة في الصيانة والتنظيف ، تتميز بالوظائف الممتازة والمتانة. ولكن من الصلب أو نماذج المينا ينبغي التخلي عنها.

مبدأ العملية

جميع الشوايات الكهربائية تنقسم إلى تلامس وتلامس. الأول مفيد في العطاء ، وكذلك للأماكن ذات التهوية المصممة جيدًا بسبب كمية الدخان الكبيرة المنبعثة أثناء الطهي. علاوة على ذلك ، فإن تحويل شرائح اللحم اللذيذة إلى فحم بسبب الرقابة على مثل هذه الشواية أمر سهل للغاية. كل هذه العيوب خالية من المشاوي التي لا تلامس ، ومع ذلك ، فإن هذه الطرز أغلى ثمناً وغريبة في الصيانة والرعاية.

توفر العديد من أوضاع الطهي والوصفات المدمجة

كلما زاد عدد البرامج والوصفات التي يعرفها الشواية ، كلما كان تنوعك وأذكى أنواعه. لهذا السبب ، توفر الشركات المصنعة خوارزميات تحكم مبسطة للأجهزة الخاصة بهم ، في اختيار وضع الطبخ.لا تتطلب هذه الوظيفة مراقبة حالة المنتجات وتضمن طهي شريحة اللحم اللذيذة والعصرية بعد وقت محدد مع درجة التحميص المطلوبة.

عناصر إضافية

تم تجهيز النماذج الأكثر وظيفية بعدة عناصر إضافية تعمل على زيادة وظائف الجهاز وزيادة سعره.

1. الحرارة. ترموستات خاص قابل للتعديل يسمح لك بتغيير درجة حرارة سطح العمل مباشرة أثناء الطهو ، مما يؤثر على المظهر النهائي للطبق ؛
2. وعاء خاص للزبدة والتوابل ، مع إضافة مكونات محددة ، حسب الوصفة المحددة وأتمتة عملية الطهي ؛
3. إن صينية الدهن والعصير التي تم إطلاقها أثناء الطهي تبسط بشكل كبير عملية الطهي والاستمالة وتنظيف الشواية بعد الطهي ؛
4. المسخن ، الذي يتراكم الحرارة المتبقية ويهدف إلى تسخين الطبق النهائي لعدة ساعات عند الانتهاء من عملية الطهي ؛
5. جهاز توقيت يسمح لك بضبط وقت الطهي المقدر وضبط تأخير الشواية ؛
6. وجود طلاء غير لاصق ، يبسط بشكل كبير جهاز التنظيف بعد الطهي.

في المقالات التالية ، يقول خبرائنا كيفية اختيار وعاء الجودة وأي وعاء أفضل؟ بالمينا أو الفولاذ المقاوم للصدأ.

---

تحذير! هذه المادة هي رأي شخصي لمؤلفي المشروع وليست دليلًا للشراء.