17 bästa köksknivar

Kökskniven är det viktigaste skärverktyget i alla hem. Med sin hjälp rengörs produkterna, deras slipning, skapandet av unika rätter. Beroende på de uppgifter som kniven har tilldelats måste det ha vissa egenskaper. I vissa fall är en kökskniv vald liten och lätt, men kräver ofta en tung produkt med ett långt blad. Därför har en omtänksam värdinna eller professionell kock en rik arsenal av skärning och piercingartiklar till hands. Idag finns det många modifieringar som grupperas huvudsakligen av flera typer av produkter. Men när man väljer någon av dem, rekommenderar experter att hålla sig till samma system.

De viktigaste kriterierna för att välja en kökskniv

1. Material. Först och främst vill varje användare få en skarp kniv, som behåller denna väsentliga egenskap under lång tid. Detta uppnås inte bara av högkvalitativ skärpning av skärkanten och den rätta vinkeln utan också av ett kompetent stålval och bearbetning. Många legerat stål har slitstyrka, där det finns metaller som krom, vanadin, nickel, molybden. De kan tillverkas fast genom värmebehandling.

2. Hårdhet. Med begreppet hårdhet är många användare allvarligt förvirrade. Det kan mätas på olika sätt, men den vanligaste studien är av Rockwell. För ett kvalitetsblad är hårdhetsintervallet 52 till 58 HRC. Överstiger denna gräns gör stålet svårt men bräckligt.

3. Hantera. Att arbeta med en kökskniv är fylld med fara för människor. Men en sak är bara att skära fingeren och mycket farligare när handen glider av handtaget i bladets riktning. Därför är det viktigt att säkerställa handtagets antislipningsegenskaper och begränsningarnas närvaro.

Vår recension omfattade de bästa kök knivar. Rangordningen tog hänsyn till sådana parametrar som syftet med instrumentet, säkerheten, priset, expertutlåtandet och användarens återkoppling.

Top Kitchen Knives Rating

nominerad	platsen	produktnamn	priset
Bästa billiga mångsidiga köksknivar	1	Mayer & Boch 26846	225 ₽
	2	Rondell falkata rd-329	690 ₽
	3	SAMURA Harakiri SHR-0023	890 ₽
	4	TimA Classic CL 023	744 ₽
De bästa knivarna för att skära kött	1	OPINEL Parallele 120	1 790 ₽
	2	Fiskars 1014204	1 029 ₽
	3	BergHOFF Gourmet Line 1399607	2 450 ₽
	4	Rondell flamberg rd-681	460 ₽
	5	Gipfel 6671	1 134 ₽
De bästa knivarna för tomater	1	Fissler 8803013	5 525 ₽
	2	BergHOFF Leo 3950045	590 ₽
	3	TESCOMA 880509	519 ₽
De bästa köksknivarna för bröd	1	SAMURA Harakiri SHR-0057	1 218 ₽
	2	Tefal K0770414	564 ₽
Toppfiléknivar	1	BergHOFF Everslice 1302104	2 260 ₽
	2	Fiskars 1014200	1 029 ₽
	3	Gipfel 6906	1 467 ₽

Bästa billiga mångsidiga köksknivar

I vilket kök som helst ska det vara knivar som klarar ett brett spektrum av uppgifter. Universalverktyg för varje användare har sina egna parametrar. Det viktigaste är att det är bekvämt för dem att skala potatis, skära bröd och korv. Experterna tog upp några intressanta modeller.

Mayer & Boch 26846

Betyg: 4.8

En oumbärlig assistent i köket kommer att vara Mayer & Boch 26846 kinesisk kniv. Den säljs till det överkomliga priset, även om experter noterar den utmärkta kvaliteten på verktyget. För det första utsöndrar kockarna en kilformad del av kniven, på grund av vilken skäreggen är skarp under en lång tid. Det är också bekvämt vid underhåll, bladytan är lätt att rengöra, absorberar inte luktarna på produkterna.Användningen av rostfritt stål förhindrade bildandet av rostskydd.

En kökskniv med en bladlängd på 12,5 cm är lämplig för skärning av kött, fisk och kyckling för rengöring och slipning av grönsaker och frukter. Produkten kunde vinna betyg på grund av det ergonomiska handtaget, det passar bekvämt i en hand av alla storlekar och glider inte vid arbete.

Rondell falkata rd-329

Betyg: 4.8

Praktiskt taget på något sätt sämre än vinnaren av rankningen är den tyska kniven Rondell Falkata RD-329. Men på grund av det högre priset gav experterna endast produkten en andra plats. Skärverktyget är gjord för båda händerna, det har en anatomisk form av handtaget och utmärkt balansering. För tillverkning av bladtillverkaren används legerat rostfritt stål.

Kockarna uppskattade uppskattningen av bladet dubbelsidigt, vilket gör det möjligt att lyckas klara kött, kyckling och fisk samt snabbt rengöra och hugga grönsaker och frukter. Samtidigt noteras smidig skärning och enkel underhåll. Ytan rengörs lätt från fett och matrester under kranen eller med hushålls rengöringsmedel. Det kommer inte vara svårt för den ivriga mästaren att utföra knivslipning.

SAMURA Harakiri SHR-0023

Betyg: 4.7

I de tre bästa träffade japanska kniven SAMURA Harakiri SHR-0023. För en mångsidig kökskniv är priset för högt vilket inte gjorde det möjligt att bli vinnare. Experter har inga speciella krav på kvalitet. Bladlängden (15 cm) räcker för att klara de flesta produkter. Den perfekta skärpningen av skärkanten gör att du kan lösa ett brett utbud av uppgifter i köket. Vagnen är dock inte konstruerad för att arbeta med stora köttstycken eller för att skära ben.

Kombinationen av styrka och plasticitet i bladet förtjänar höga betyg. Kökskniven är inte rädd för en stor sidolast, bladets skärpa kvarstår länge. I användarens återkoppling, tillsammans med fördelarna, finns det ett högt pris på produkten och behovet av regelbundet underhåll.

TimA Classic CL 023

Betyg: 4.6

En värdig konkurrens till kända utländska tillverkare är det inhemska företaget "TimA". Kitchen Knife Classic CL 023 är ett mångsidigt skärverktyg som blir en assistent värdinna. Experter noterar det legerade molybden-vanadinstålet, som har hög hårdhet (55 HRC). Att tillsätta molybden ger bladets styvhet, och vanadin skyddar stålet mot korrosion. Med en arbetslängd på 15,2 cm gör kniven ett utmärkt jobb med många produkter.

Mycket bekväm i handen ligger handtaget, som är tillverkat av laminerad plast Pakka. Den innehåller värdefullt trä och fenolharts. Därför glider kniven inte i handen.

De bästa köksknivarna för att skära kött

Rått kött är en av de svåraste produkterna för skärning. Från kökets kniv krävs exceptionell skärpa, styrka, motståndskraft mot nötning. Sådana verktyg har vanligtvis ett brett blad och ett grovt handtag. Följande modeller har fått uppmärksamhet.

OPINEL Parallele 120

Betyg: 4.9

OPINEL Parallele 120-modellen blev vinnaren av betyget bland köksknivar för att skära kött. Det här franska verktyget kunde kringgå många kända konkurrenter på grund av den optimala kombinationen av pris och kvalitet. Det skarpa bladet är tillverkat av ett specialstål av rostfritt stål Sandvik. Experter uppskattar hårdheten på bladet, vilket ligger inom intervallet 56-58 HRC. Med en tjocklek på 2 mm och en arbetslängd på 16 cm är kniven idealisk för skärning av fläsk eller nötkött.

När du arbetar med kött blir handtaget en viktig del av kniven. Användningen av bok och en speciell polymer (polyoximetylen) gör att handtaget inte bara är bekvämt, men också motståndskraftigt mot höga temperaturer. Kniven väger 95 g, så handen blir inte trött även efter långvarig användning.

Fiskars 1014204

Betyg: 4.8

Kinesisk kökskniv Fiskars 1014204 har vunnit bra recensioner från användare. Den kan användas för olika jobb, men kockar rekommenderar att du använder det som ett verktyg för att skära kött. Ett skarpt och långt (20 cm) blad ger dig möjlighet att klara både ömt fläsk eller kalvkött och hård nötkött. För tillverkning av bladtillverkaren används rostfritt stål. När det gäller hårdhet förlorar bladet något till vinnaren (53 HRC) och produkten väger mindre (85 g).

Knivhandtaget är tillverkat av plast som inte glider i handen, smutsas med olja eller fett. Att sköta verktyget är väldigt enkelt, tillverkaren tillåter att den tvättas i diskmaskinen.

BergHOFF Gourmet Line 1399607

Betyg: 4.7

Den belgiska tillverkaren är känd för sina skärverktyg. Kökskniv för skärning BergHOFF Gourmet Line 1399607 jämförs positivt med sina konkurrenter med ett smidd blad av krom-molybden-vanadin stål. Rostfritt stål härdad av en speciell teknik med användning av is. Hög hårdhet kombineras med plasticitet, vilket gör kniven stark och hållbar. Skärkantens skärpa hålls under lång tid, så att du snabbt kan hugga av alla köttstycken. Med en bladlängd på 18 cm är det möjligt att arbeta med stora bitar.

Kökskniven är utrustad med ett bekvämt handtag, det passar bekvämt i handen utan att glida när det är fuktat. Men användare och experter noterar dålig hantering av handtaget, och rost på bladet observeras också.

Rondell flamberg rd-681

Betyg: 4.7

Lite nått den tysk-kinesiska kökskniven Rondell Flamberg RD-681 inte de prisbelönta tre. En av de främsta fördelarna med detta köttskärande verktyg är det låga priset. Det är mer än två gånger billigare än sina konkurrenter. I allmänhet beskriver experter bladet som en bra produkt som passar både amatörkockar och proffs.

Av fördelarna med användarna avger ett skarpt blad av legerat rostfritt stål. Med en hårdhet på 52-55 HRC och bra skärpa är det möjligt att slakta fjäderfä, fläsk eller nötkött länge utan ytterligare behandling. Kniven glider inte i handen på grund av det gummerade handtaget, även om experter tror att materialet inte är miljövänligt. Rekommenderar inte tillverkaren att tvätta produkten i diskmaskinen.

Gipfel 6671 1

Betyg: 4.6

Det klassiska utseendet har en kökskniv Gipfel 6671. Produkten från ett känt varumärke från Tyskland är gjord av kineserna för ära. Men för en mängd olika indikatorer och konsumentrecensioner är bladet sämre än klassens ledare. Någon modell förlorar i pris, men någonstans når inte den idealiska kvaliteten. I allmänhet rekommenderar experter en kniv för att skära kyckling, fisk och kött hemma. Låt inte värdinna i köket skarpa rostfritt stålblad. Arbetsdelens längd (20,3 cm) räcker för att skära stora köttstycken.

Flera spoils kvalitet blad plasthandtag. När fett kommer i kontakt med det, kan kniven glida ur handen, vilket kan vara farligt när man klipper beniga bitar.

De bästa knivarna för tomater

Kniven för tomater har ett långt löpareblad. Skäreggen är vågig, vilket gör det möjligt att få jämn skivor, även när man arbetar med mjuka grönsaker. Experter har identifierat flera högkvalitativa produkter.

Fissler 8803013

Betyg: 4.8

Fissler 8803013 är känd som den bästa kniven för att arbeta med tomater. Modellen är gjord i Tyskland, så kvaliteten manifesteras i varje element. Det allmänna intrycket om verktyget är lite högt, men för det eleganta arbetet finns det inget alternativ till kniven. En skarp skärkant och ett polerat blad gör det möjligt att skära tunna skivor även vid användning av mjuka grönsaker. Bladet är slitstarkt och slitstarkt, och skärmen bevaras i sin ursprungliga form under lång tid.

Ett svart handtag blir en harmonisk fortsättning av bladet. Den är gjord av speciell plast, som kännetecknas av en grov yta som förhindrar glidning. Tillverkaren lyckades skapa en vacker form, behåller alla de bästa arbetskvaliteterna.

BergHOFF Leo 3950045

Betyg: 4.7

En bra kökskniv för tomater skapades av belgiska ingenjörer. Modell BergHOFF Leo 3950045 tog andra raden av vårt betyg. Blade gillade och användare, och experter. Det unika kugghjulet gör att du kan skära jämnt tomater i tunna skivor. Dessutom, även efter långvarig användning, när skäreggan är avstängd, fortsätter kniven att glädja sig med en jämn skärning. Bladet är tillverkat av strängsprutat stål, vilket är belagt med non-stick beläggning. Det skyddar också bladet mot korrosion, men dessa fördelar går förlorade när polymeren slits.

Plasthandtaget ser elegant och ergonomiskt ut. Det är lätt att rengöra, glider inte i handen, men livslängden är begränsad till flera månader.

TESCOMA 880509

Betyg: 4.7

Tjeckisk tomatkniv TESCOMA 880509 låste topp tre. Experter tror att dess huvudsakliga trumfkort är lågt pris och anständigt kvalitet. Tillverkaren garanterar bevarande av prestanda med korrekt drift under 5 år. Bladet är tillverkat av rostfritt stål av hög kvalitet. På grund av den speciella tekniken för att skärpa den skärande kanten, var det möjligt att uppnå det längsta effektiva arbetet. Längden på bladet 13 cm räcker för rengöring och skärning av grönsaker.

Det svarta bakelithandtaget ser väldigt snygg ut. Den är fäst på bladet med tre nitar.

De bästa brödknivarna

Alla hade att göra med färskt mjukt bröd, när kökskniven inte skär, men krossar produkten. Endast speciella knivar med vassa tänder kan snabbt passera en hård skorpa och jämnt skära köttet. Flera modeller har fått beröm från experterna.

SAMURA Harakiri SHR-0057

Betyg: 4.9

Ett särdrag hos kökskniven SAMURA Harakiri SHR-0057 är ett långt blad (18,5 cm) med en jämn bredd. Den serrated skäreggan gör att du kan skära färskt bröd utan någon speciell ansträngning. Tandar passerar snabbt en styv skorpa, utan att krossa massa. Bladet är tillverkat av högkvalitativt AUS-8-stål, som har en hårdhet efter släckning av 58 HRC.

För tillverkning av handtaget använde tillverkaren ABS-plast, tack vare vilken det var möjligt att hålla ett överkomligt pris för kniven. Med försiktigt plasthandtag kan tjäna i många år. Två nitar används för att ansluta plasthandtaget med bladet. Kniven passar bekvämt i handen, den köps inte bara för hemmabruk, men också för professionell verksamhet.

Tefal K0770414

Betyg: 4.8

Prisvärd och bra kvalitetskniv Tefal K0770414 var de viktigaste faktorerna för att få modellen i vårt betyg. Det kinesiska skärverktyget har en arbetslängd på 20 cm.Bladet är tillverkat av rostfritt stål, vilket ger den nödvändiga nivån av hållbarhet och tillförlitlighet. Bladet med samma bredd har en skarp kantkant. Den passerar perfekt en solid brödskorpa, medan ägaren inte behöver göra stora ansträngningar.

Bekvämt gjort handtag av svart plast. Det glider inte i handen, är inte rädd för mekaniska effekter. Tillverkaren tillåter att tvätta kökskniven i diskmaskinen, i denna indikator vinner han ledaren. Men experter sätter modellen på andra plats på grund av den stora vikten.

Toppfiléknivar

För att skilja ben och skal av kött används smala och långa knivar. Den spetsiga näsdelen gör att du enkelt kan gräva in i muskelvävnaden, och begränsningarna på handtaget gör arbetet säkert. Här är ledarna bland filéknivarna.

BergHOFF Everslice 1302104

Betyg: 4.9

Belgiska ingenjörer har tillämpat ett antal unika teknologier till BergHOFF Everslice 1302104 ländkniv. Detta faktum kunde inte gå obemärkt av våra experter, som gav första platsen till betygsverktyget. Som huvudmaterial använde tillverkaren rostfritt stål med legeringsadditiv X30Cr13. En stålplåt av titan pvd appliceras på stålytan. Det gör inte bara utseendet elegant, men skyddar även metallet från den aggressiva miljön. Tack vare det smala och långa (23 cm) bladet är snittet snyggt och enhetligt.

För bekvämligheten är handtaget tillverkat av mjuk polypropen med nyloninsatser. Förekomsten av en sida på handtaget förhindrar att handen glider mot bladet, vilket gör arbetet så säkert som möjligt.

Fiskars 1014200

Betyg: 4.8

Finska kniven Fiskars 1014200 blev en värdig konkurrent till ledaren. Han var bara något bakom vinnaren i bladlängden (20 cm) och med användning av vanligt rostfritt stål. Det skarpa långa bladet gör dock också ett utmärkt jobb att separera ben och hud från kött. Skarpheten hos skäreggen bibehålls länge på grund av den höga hårdheten hos stål 53 HRC. Kniven är inte bara solid och slitstark, men måttligt flexibel och tunn. Därför plattar både vanliga konsumenter och professionella chefer sina egenskaper.

Handtaget är tillverkat av mjukbelagd plast Softgrip, vilket förhindrar att handen glider. Den undre utsprånget framför handtaget gör skärningen säker. Tillverkaren tillåter tvätt av kniven i diskmaskinen.

Gipfel 6906

Betyg: 4.7

Gipfel 6906 filetkniv stänger topp tre. Tysk kvalitet är högt värderad av både användare och professionella kockar. Men det finns vissa punkter i det som inte tillåter att stiga högre i betyget. Bladet är tillverkat av högkvalitativt rostfritt stål, formen, hårdheten och skärpan hos frågorna från experterna uppstår inte. Ett visst larm orsakar ett handtag. Tillverkaren använde stål för att tillverka den med en antislipad plastinsats. Även om det finns en utskjutning i handtaget, men om fett kommer in i ytan, kan armen glida mot bladet under en skarp kollision med benet.

Produkten har ungefär lika tekniska egenskaper med den modell som har tagit andra platsen. Men det högre priset gjorde det inte möjligt för den tyska kniven att kringgå konkurrenten.

---

Varning! Denna rating är subjektiv, annonserar inte och fungerar inte som en guide till köpet. Innan du köper bör du rådfråga en specialist.