Jak wybrać elektryczną suszarkę do warzyw i owoców

Wybierając suszarkę elektryczną, warto przede wszystkim zwrócić uwagę na jej rodzaj, ponieważ to on decyduje o smaku gotowego produktu.

treść

1. Jak wybrać suszarkę elektryczną do owoców i warzyw: główne kryteria
2. Zalety suszarki elektrycznej
3. Rodzaje suszarek elektrycznych
4. Opcje wyboru suszarek elektrycznych
5. Dodatkowa funkcjonalność
6. Podsumowanie: jak wybrać elektryczną suszarkę do warzyw i owoców
7. Najlepsi producenci
8. Wideo na temat wyboru suszarek do warzyw i owoców

Jak wybrać suszarkę elektryczną do owoców i warzyw: główne kryteria

Wybierając suszarkę elektryczną, należy zwrócić uwagę na następujące cechy techniczne i funkcje funkcjonalne:

1. Typ (podczerwień, konwekcja, ogrzewanie, suszarka-obrus);

2. Moc;

3. Liczba i głębokość tacek;

4. Lokalizacja tacy;

5. Materiał na ciało i tace;

6. Tryby pracy;

7. Możliwość płynnej regulacji temperatury;

8. Rodzaj sterowania (elektroniczny, mechaniczny);

9. Dodatkowe funkcje.

10. Ważny jest również producent suszarek elektrycznych.

Zalety suszarki elektrycznej do warzyw

Nowoczesne suszarki elektryczne do warzyw, owoców i innych produktów mają kilka zalet w stosunku do klasycznych metod gotowania takich potraw (mianowicie suszone suszenie, suszenie w piekarniku lub pod promieniami słońca).

1. Główną zaletą jest wysoka szybkość suszenia z zachowaniem smaku produktu. Na przykład wyprodukowanie jabłek zajęłoby zaledwie kilka godzin, podczas gdy w bezpośrednim świetle słonecznym leżałyby one przez kilka dni. A w piekarniku te owoce byłyby po prostu pieczone.

2. Drugą zaletą jest niezależność od pogody. Możesz nawet suszyć owoce, warzywa, mięso i inne produkty w deszczowy dzień.

3. Trzecią zaletą jest brak kontaktu z owadami. Rzeczywiście, wisząc owoce, warzywa lub grzyby na balkonie, możesz przyciągnąć je muchami z całego miasta. I tak mięso i ryby zbierają stada muszek. Tak więc produkty gotowane w suszarce elektrycznej stają się tak higieniczne, że można je jeść bez wcześniejszego prania.

Warto również wspomnieć o możliwości regulacji temperatury. Pozwala to wysuszyć zarówno bardzo szybko, jak i stopniowo. Oczywiście walory smakowe produktów przygotowywanych w różnych warunkach temperaturowych będą się różnić.

Rodzaje suszarek elektrycznych

Strukturalnie i zgodnie z zasadą działania, suszarki elektryczne do owoców są czterech rodzajów - ogrzewanie, konwekcja, podczerwień, obrusy-suszarki.

Suszarki do ogrzewania

Ogrzewanie - najprostsze suszarki strukturalne i najtańsze. Po prostu zainstalowali grzejnik, który tworzy wysoką temperaturę. Pod jego działaniem i suszeniem produktów.

Suszarki konwekcyjne

Konwekcja - logiczny rozwój suszarek grzewczych. Oprócz elementów grzewczych mają zainstalowany wentylator, który zapewnia ruch gorącego powietrza. Suszarki te są uniwersalne i nadają się do prawie wszystkich produktów - od owoców po grzyby lub mięso.

Suszarki na podczerwień

Suszarki na podczerwień wpływają na produkty wytwarzane przez strumień ukierunkowanego promieniowania podczerwonego. Dlatego wilgoć z warzyw z owoców odparowuje, ale ich kolor, smak, nawet w niektórych przypadkach, wielkość i witaminy z przydatnymi pierwiastkami śladowymi pozostają.

Suszarki na podczerwień nadają się do rzadkiego użytku domowego. Będą doskonałym rozwiązaniem dla osób, które chcą zachować doskonały smak i produkty użytkowe.

Suszarki-obrusy

Suszarka-obrus - jedna z opcji realizacji suszarki na podczerwień. Emitery znajdują się w elastycznym, składanym podłożu. Na nim i dopasuj produkty, które mają być suszone.

Takie suszarki nadają się tylko do produktów, które spokojnie wytrzymują długotrwałą ekspozycję na świeżym powietrzu. Na przykład jabłka podczas gotowania przy użyciu takiego urządzenia mogą ciemnieć. Ale marchewki lub grzyby zachowują swój smak i wygląd, więc można je wysuszyć na obrusie.

Opcje wyboru suszarek elektrycznych

Wybierając suszarkę elektryczną, należy zwrócić uwagę na następujące właściwości techniczne urządzenia:

1. Moc (do suszarek grzewczych i konwekcyjnych);

2. Liczba i głębokość tacek (określ praktyczność urządzenia);

3. Układ tacy (pionowy lub poziomy);

4. Materiał korpusu urządzenia (plastik lub metal);

5. Reżimy temperaturowe;

6. Możliwość płynnej regulacji temperatury.

Na praktyczne i wydajne cechy suszarki mają również wpływ dodatkowe funkcje, takie jak tryb gotowania makaronu lub automatyczny wyłącznik czasowy.

Moc

Moc elementu grzejnego jest najważniejszym parametrem, który określa prędkość produktów do gotowania w suszarkach typu grzewczego i konwekcyjnego.Nie ma to większego znaczenia dla urządzeń na podczerwień, ponieważ w tym trybie intensywność przetwarzania warzyw i owoców zależy bardziej od parametrów roboczych grzejnika.

Zdecydowana większość domowych suszarek do owoców i warzyw ma pojemność do 1 kW. Takie urządzenia po prostu nie są potrzebne. W większości przypadków do suszenia produktów roślinnych wystarcza 400-500 watów. Dotyczy to jednak urządzeń z 3-5 tacami.

Ale jeśli zamierzasz używać suszarki do suszenia mięsa, ryb, niektórych rodzajów owoców lub jagód o dużej zawartości wilgoci w kompozycji, powinieneś zwrócić uwagę na bardziej produktywne modele zaprojektowane na 700-1000 watów. Podobnie jest w przypadku suszarek z 6 lub więcej tacami.

Warto pamiętać, że im mocniejsza suszarka, tym większe zużycie energii.

Liczba i głębokość tacek

Ilość produktów, które można jednocześnie przetwarzać w suszarce, zależy bezpośrednio od liczby tac. Do okresowego użytku domowego nadają się modele zaprojektowane dla 5-7 pojemników. Ale w gospodarstwach wydajność takiej suszarki nie wystarczy, potrzebne będzie urządzenie z 15-20 tacami. Ale powinny być wyposażone w mocne elementy grzejne o mocy 3-5 kW, co doprowadzi do zwiększonego zużycia energii.

Głębokość tac określa wielkość kawałków żywności, które można umieścić w takiej suszarce. Dla większości gospodarstw domowych będzie wystarczająca liczba modeli, wysokość pojemników, w których zaprojektowano 3-5 cm.

Ponadto duże kawałki żywności wysychają gorzej - po przygotowaniu mogą mieć niejednorodną teksturę, gdy brzegi są nadmiernie „smażone”, a wewnątrz są jeszcze mokre obszary. Są słabo przechowywane i mogą z czasem ulec pogorszeniu.

W związku z tym nie zaleca się wybierania suszarek z bardzo głębokimi tacami, a także do obsługi bardzo dużych kawałków żywności.

Lokalizacja tacy

Pomimo tego, że tace konstrukcyjne w suszarkach są prawie zawsze umieszczone „w kolumnie”, w zależności od położenia elementu grzejnego lub konwektora, różnią się one pionem i poziomem.

Pionowe suszarki do tac

W suszarkach z pionowym układem tac, element grzejny znajduje się powyżej lub poniżej kolumny pojemników, a przepływ powietrza przechodzi przez nie. To jeden z najpopularniejszych wzorów.

Ponadto suszarki z niższym układem elementu grzejnego lub konwektora wymagają ostrożnej obsługi. Nie możesz obudzić ani rozlać niczego na to. Dlatego nie nadają się do suszenia soczystych warzyw lub owoców (takich jak posiekane pomidory).

Suszarki z poziomą tacą

W suszarkach z poziomymi tacami element grzejny lub konwektor jest instalowany na jednej ze ścian, a dmuchanie następuje w tej samej płaszczyźnie, w której leżą produkty (i nie są do nich prostopadłe, jak w strukturze pionowej).

Takie suszarki są idealnym rozwiązaniem, jeśli planujesz przetwarzanie różnych soczystych produktów, takich jak pomidory i niektóre rodzaje owoców.

Materiał na ciało

Materiał, z którego wykonana jest obudowa suszarki, nie wpływa bezpośrednio na działanie urządzenia. Ale od tego zależy jego praktyczność. Korpus suszarki może być wykonany z tworzywa sztucznego lub metalu.

Powłoki z tworzyw sztucznych są najczęściej spotykane w suszarkach z pionowymi tackami. W końcu to właśnie te pojemniki tworzą obudowę urządzenia. Aby nie przegrzać się, są wykonane z tworzywa sztucznego.

Plastikowa walizka

Modele, których obudowa wykonana jest z przezroczystego tworzywa sztucznego, pozwalają wizualnie ocenić gotowość produktów bez demontażu konstrukcji. Z czasem jednak tracą swoją atrakcyjność ze względu na pojawienie się zadrapań i podobnych uszkodzeń.

Metalowa obudowa

Metalowy korpus nie sprawia, że ​​suszarka jest trwalsza, ale poprawia pewne inne walory praktyczne. W metalowej obudowie najczęściej wykonywane są suszarki z poziomymi tacami.

Warunki temperaturowe

Aby zapewnić najbardziej żywy smak potraw, a także konserwować witaminy i inne przydatne substancje, zaleca się suszenie ich w różnych warunkach temperaturowych. Dlatego pożądane jest, aby suszarka była wyposażona w odpowiedni regulator.

Jednak niezwykle duża liczba reżimów temperaturowych dla suszarki po prostu nie jest konieczna. Wystarczająco podstawowe:

1. 30-35 stopni - do suszenia posiekanych ziół;

2. 50-55 stopni - do suszenia warzyw;

3. 55-60 stopni - do suszenia owoców;

4. 65-70 stopni - do suszenia mięsa, ryb, a także niektórych rodzajów produktów luzem.

Jest oczywiste, że jeśli na przykład nie planuje się suszenia mięsa, ryb i ziół, wystarczy bardzo proste urządzenie z jednym lub dwoma reżimami temperatury w zakresie 50-60 stopni. Jednak w przypadku większej liczby możliwych zastosowań należy zwrócić uwagę na modele o rozszerzonym zakresie opcji intensywności ogrzewania.

Płynna regulacja temperatury

Jeśli suszarka będzie używana do przetwarzania kilku rodzajów produktów w tym samym czasie, a także do suszenia niektórych naczyń, zaleca się wybór modelu z funkcją płynnej kontroli temperatury.

W tym trybie intensywność ogrzewania zwiększa się lub zmniejsza stopniowo, zapewniając najlepsze zachowanie smaku i inne cechy organoleptyczne produktu.

Jeśli nie zamierzasz używać suszarki w powyższych opcjach, odpowiednia funkcja nie jest po prostu potrzebna.

Dodatkowa funkcjonalność

Do najbardziej praktycznych dodatkowych funkcji suszarki należą:

1. Możliwość wykonania pastila jest najczęściej realizowana w suszarkach typu poziomego. Używane palety nie mają otworów.

2. Jednak w suszarkach konwekcyjnych taka możliwość najczęściej nie może zostać zrealizowana ze względów strukturalnych. Otwory w tacach są potrzebne do mieszania powietrza, a gdy są zamknięte warstwą pianki, urządzenie może się po prostu przegrzać.

3. Zdolność do wyleczenia mięsa lub ryb można zrealizować w obu typach suszarek. Oznacza to specjalny reżim temperaturowy i specjalną intensywność konwekcji powietrza. Najczęściej jest wdrażany dokładnie na poziomie programu.

4. System dostarczania gorącego powietrza bezpośrednio na palety przyspiesza proces suszenia, ale zmienia smak produktów.Przeznaczony jest do szybkiego przetwarzania potraw, które nie „gotują” - na przykład ziół lub grzybów.

5. Materiał palet dla suszarki poziomej nie zmienia ani szybkości suszenia, ani smaku produktów. Czy tacki plastikowe nie nagrzewają się, ale są bardziej kruche - ale metal, przeciwnie, nagrzewa się, ale mają najwyższą wytrzymałość mechaniczną.

6. Ochrona przed przegrzaniem jest ważną cechą suszarki pionowej. Jeśli z jakiegoś powodu konwekcja ciepła między paletami zostanie zerwana, element grzejny może zostać uszkodzony. Dlatego suszarki wyposażone w tę ochronę są bardziej trwałe.

7. Zegar automatycznego wyłączania jest przydatną funkcją dla zaawansowanych użytkowników suszarek. Pozwala na przykład na umieszczanie produktów do przetwarzania w nocy, a rano, aby nie wysuszyć ich. Jednak nie zawsze jest możliwe „odgadnięcie”, jak długo zajmie wysuszenie jednej lub drugiej potrawy.

8. Możliwość regulacji wysokości palet jest przydatną funkcją, jeśli planujesz wysuszyć produkty o dużych rozmiarach. Jest to jednak niepożądane z powodów opisanych wcześniej. Dlatego praktyczne korzyści wynikające z dostosowania są dość kontrowersyjne.

Podsumowanie: jak wybrać elektryczną suszarkę do warzyw i owoców

Najprostszą i optymalną metodą wyboru suszarki elektrycznej jest:

1. Określ budżet. Jeśli jest to więcej niż 10 tysięcy rubli - możesz bezpiecznie wybrać model z poziomym układem tac. Jeśli mniej, to z pionem;

2. Określ wydajność. Jeśli planujesz suszyć nie więcej niż kilka kilogramów żywności tygodniowo, odpowiedni jest model zaprojektowany na 500-600 W. Ale do przetwarzania całych zbiorów jabłek z domku dziadka przeznaczona jest suszarka na 1 kW lub więcej;

3. Określ rodzaj produktów, które mają być przetwarzane w suszarce. Jeśli chcesz jednocześnie wysuszyć kilka produktów o różnych smakach jednocześnie lub przygotować ptasie mleczko, potrzebujesz modelu z poziomymi tacami. W przeciwnym razie pasuj do pionu;

4. Określ znaczenie zachowania witamin. Jeśli jest krytyczny - potrzebujesz suszarki na podczerwień. Jeśli nie, zrobi to konwekcja.

5. Suszarka-obrus nadaje się tylko do bardzo małej ilości przetworzonych produktów.

6. Po określeniu typu i mocy możesz zwrócić uwagę na inne cechy urządzenia.

Najlepsi producenci

Do najlepszych producentów suszarek należą następujące firmy:

1. Supra, „Rotor”, „Hot Dry” - produkuje wysokiej jakości klasy budżetowe suszarek konwekcyjnych;

2. Tefal, Scarlett, Polaris, Petromash, Voltera - wysokiej jakości suszarki konwekcyjne i podczerwieni klasy średniej;

3. Rommelsbacher, Ezidri, Rawmid - najwyższej jakości suszarki konwekcyjne i na podczerwień.

4. Można również wspomnieć o firmie Katrina, która produkuje obrusy do suszenia.

Wideo na temat wyboru suszarek do warzyw i owoców

---

Uwaga! Ten materiał jest subiektywną opinią autorów projektu i nie stanowi przewodnika po zakupie.