17 pisau dapur terbaik

Pisau dapur adalah alat pemotong yang paling penting di mana-mana rumah. Dengan bantuannya, produk dibersihkan, pengisaran mereka, penciptaan hidangan unik. Bergantung kepada tugas-tugas yang diberikan kepada pisau, ia mesti mempunyai ciri-ciri tertentu. Dalam sesetengah kes, pisau dapur dipilih kecil dan ringan, tetapi sering memerlukan produk berat dengan pisau panjang. Oleh itu, seorang tuan rumah yang prihatin atau koki profesional mempunyai gudang yang kaya dengan memotong dan menindik item di tangan. Hari ini terdapat banyak pengubahsuaian yang dikumpulkan terutamanya oleh beberapa jenis produk. Tetapi apabila memilih mana-mana daripada mereka, pakar mencadangkan melekat pada skema yang sama.

Kriteria utama untuk memilih pisau dapur

1. Bahan. Pertama sekali, setiap pengguna mahu mendapatkan pisau yang tajam, yang mengekalkan sifat penting ini untuk masa yang lama. Ini dicapai bukan hanya oleh pengasah yang berkualiti tinggi dan sudut yang betul, tetapi juga dengan pilihan keluli yang cekap dan pemprosesannya. Banyak keluli aloi mempunyai rintangan haus, di mana terdapat logam seperti kromium, vanadium, nikel, molibdenum. Mereka boleh dibuat padat dengan rawatan haba.

2. Kekerasan Dengan konsep kekerasan, ramai pengguna bingung. Ia boleh diukur dengan cara yang berbeza, tetapi kajian yang paling biasa digunakan oleh Rockwell. Untuk pisau berkualiti, kekerasan antara 52 hingga 58 HRC. Melebihi batas ini menjadikan keluli keras tetapi rapuh.

3. Mengendalikan. Bekerja dengan pisau dapur amat berbahaya kepada manusia. Tetapi satu perkara hanya untuk memotong jari, dan lebih berbahaya apabila tangan meluncur dari pemegang ke arah pisau. Oleh itu, adalah penting untuk memastikan sifat anti-slip pemegang dan kehadiran pembatas.

Kajian kami termasuk pisau dapur terbaik. Peringkat tersebut mengambil kira parameter seperti tujuan instrumen, keselamatan, harga, pendapat pakar dan maklum balas pengguna.

Penarafan Pisau Dapur Teratas

Pencalonan	tempat itu	nama produk	harga
Pisau dapur serba boleh yang terbaik	1	Mayer & Boch 26846	225 ₽
	2	Rondell falkata rd-329	690 ₽
	3	SAMURA Harakiri SHR-0023	890 ₽
	4	TimA Classic CL 023	744 ₽
Pisau terbaik untuk memotong daging	1	OPINEL Parallele 120	1 790 ₽
	2	Fiskars 1014204	1 029 ₽
	3	BergHOFF Gourmet Line 1399607	2 450 ₽
	4	Rondell flamberg rd-681	460 ₽
	5	Gipfel 6671	1 134 ₽
Pisau terbaik untuk tomato	1	Fissler 8803013	5 525 ₽
	2	BergHOFF Leo 3950045	590 ₽
	3	TESCOMA 880509	519 ₽
Pisau dapur terbaik untuk roti	1	SAMURA Harakiri SHR-0057	1 218 ₽
	2	Tefal K0770414	564 ₽
Pisau Fillet Teratas	1	BergHOFF Everslice 1302104	2 260 ₽
	2	Fiskars 1014200	1 029 ₽
	3	Gipfel 6906	1 467 ₽

Pisau dapur serba boleh yang terbaik

Di mana-mana dapur harus pisau yang akan menampung pelbagai tugas. Alat universal bagi setiap pengguna mempunyai parameternya sendiri. Perkara utama adalah mudah untuk mereka mengupas kentang, memotong roti dan sosej. Para pakar mengambil beberapa model menarik.

Mayer & Boch 26846

Penilaian: 4.8

Pembantu yang sangat diperlukan di dapur akan menjadi pisau Cina Mayer & Boch 26846. Ia dijual pada harga yang paling berpatutan, walaupun para pakar mencatat kualiti yang sangat baik dari alat itu. Pertama-tama, para tukang masak merembeskan sekeping pisau berbentuk pisau, yang mana kelebihannya tetap tajam untuk waktu yang lama. Ia juga mudah dalam penyelenggaraan, permukaan bilah mudah dibersihkan, tidak menyerap bau produk.Penggunaan keluli tahan karat menghalang pembentukan karat.

Pisau dapur dengan panjang bilah 12.5 cm sesuai untuk memotong daging, ikan dan ayam, untuk membersihkan dan mengisar sayur-sayuran dan buah-buahan. Produk ini dapat memenangi penarafan kerana pemegang ergonomik, ia sesuai dengan selesa di mana-mana saiz dan tidak tergelincir ketika bekerja.

Rondell falkata rd-329

Penilaian: 4.8

Secara praktikal sama sekali tidak kalah dengan pemenang ranking ialah pisau Jerman Rondell Falkata RD-329. Tetapi kerana harga yang lebih tinggi, para pakar memberikan produk itu hanya tempat kedua. Alat pemotong dibuat untuk kedua-dua tangan, ia mempunyai bentuk anatomi pemegang dan pengimbangan yang sangat baik. Untuk pembuatan pengeluar bilah yang digunakan keluli tahan karat aloi.

Para juru masak sangat menghargai penajaman dua sisi pisau, yang memungkinkannya untuk berjaya mengatasi pemotongan daging, ayam dan ikan, serta cepat membersihkan dan memotong sayuran dan buah-buahan. Pada masa yang sama, pemotongan licin dan penyelenggaraan mudah dicatatkan. Permukaannya mudah dibersihkan dari lemak dan puing-puing makanan di bawah keran atau menggunakan deterjen rumah tangga. Ia tidak akan sukar bagi tuan yang bersungguh-sungguh untuk melakukan penajaman bilah.

SAMURA Harakiri SHR-0023

Penilaian: 4.7

Dalam tiga teratas melanda pisau Jepun SAMURA Harakiri SHR-0023. Untuk pisau dapur serba boleh, harga terlalu tinggi, yang tidak membolehkan menjadi pemenang. Pakar tidak mempunyai tuntutan kualiti istimewa. Panjang bilah (15 cm) cukup untuk menampung kebanyakan produk. Pengasah yang ideal dari canggih membolehkan anda menyelesaikan pelbagai tugas di dapur. Walau bagaimanapun, gerabak tidak direka untuk bekerja dengan kepingan besar daging atau untuk memotong tulang.

Gabungan kekuatan dan kelenturan bilah itu memerlukan markah yang tinggi. Pisau dapur tidak takut dengan beban sisi yang besar, ketajaman pisau berterusan untuk masa yang lama. Dalam maklum balas pengguna, bersama-sama dengan kelebihan, terdapat harga tinggi produk dan keperluan untuk penyelenggaraan teratur.

TimA Classic CL 023

Penilaian: 4.6

Persaingan yang baik untuk pengeluar asing yang terkenal adalah syarikat tempatan "TimA". Pisau Dapur Klasik CL 023 adalah alat pemotong yang serba boleh yang akan menjadi pelayan wanita penolong. Para pakar mencatatkan keluli molibdenum-vanadium aloi, yang mempunyai kekerasan yang tinggi (55 HRC). Menambah molibdenum memberikan kekakuan bilah, dan vanadium melindungi keluli daripada kakisan. Dengan panjang kerja 15,2 cm, pisau melakukan kerja yang sangat baik dengan banyak produk.

Sangat selesa di tangan terletak pegangan, yang diperbuat daripada plastik Pakka berlapis. Ia mengandungi kayu berharga dan resin fenolik. Oleh itu, pisau tidak tergelincir di tangan anda.

Pisau dapur terbaik untuk memotong daging

Daging mentah adalah salah satu produk yang paling sukar untuk dimakan. Dari pisau dapur memerlukan ketajaman yang luar biasa, kekuatan, ketahanan terhadap lelasan. Alat semacam itu biasanya mempunyai bilah lebar dan pemegang kasar. Model berikut telah mendapat perhatian.

OPINEL Parallele 120

Penilaian: 4.9

Model OPINEL Parallele 120 menjadi pemenang penarafan di kalangan pisau dapur untuk memotong daging. Alat Perancis ini mampu memintas banyak pesaing terkenal kerana kombinasi harga dan kualiti yang optimum. Bilah tajam diperbuat daripada keluli tahan karat Gred Keluli Sandvik khas. Pakar sangat menghargai kekerasan bilah, yang berada dalam lingkungan 56-58 HRC. Dengan ketebalan pisau 2 mm dan panjang kerja 16 cm, pisau itu sesuai untuk memotong daging babi atau daging lembu.

Apabila bekerja dengan daging, pemegangnya menjadi bahagian penting pisau. Penggunaan bic dan polimer khas (polyoxymethylene) menjadikan pengendalian bukan sahaja selesa, tetapi juga tahan terhadap suhu tinggi. Pisau itu seberat 95 g, jadi tangan tidak akan letih walaupun selepas penggunaan yang berpanjangan.

Fiskars 1014204

Penilaian: 4.8

Pisau dapur Cina Fiskars 1014204 telah memenangi ulasan yang baik dari pengguna. Ia boleh digunakan untuk pekerjaan yang berbeza, tetapi tukang masak mengesyorkan menggunakannya sebagai alat untuk memotong daging. Bilah yang tajam dan panjang (20 cm) membolehkan anda mengatasi kedua-dua daging babi atau daging lembu, dan daging lembu. Untuk pembuatan pengeluar bilah yang digunakan keluli tahan karat. Dari segi kekerasan, bilah agak kalah kepada pemenang (53 HRC), dan produk seberat kurang (85 g).

Pemegang pisau diperbuat daripada plastik yang tidak tergelincir di tangan, dioles dengan minyak atau minyak. Untuk menjaga alat ini sangat mudah, pengilang membenarkannya dibasuh di mesin basuh pinggan mangkuk.

BergHOFF Gourmet Line 1399607

Penilaian: 4.7

Pengilang Belgium terkenal dengan alat pemotongnya. Pisau dapur untuk memotong BergHOFF Gourmet Line 1399607 membandingkan dengan pesaing dengan pesaingnya dengan bilah krom-molibdenum-vanadium yang palsu. Keluli tahan karat keras oleh teknologi khas dengan menggunakan ais. Kekerasan yang tinggi digabungkan dengan keplastikan, yang menjadikan pisau kuat dan tahan lama. Ketajaman pinggir canggih dikekalkan untuk jangka masa yang panjang, membolehkan anda dengan cepat memotong sebarang jenis daging. Dengan panjang bilah 18 cm, ia boleh bekerja dengan kepingan besar.

Pisau dapur dilengkapi dengan pemegang yang selesa, ia sesuai dengan selesa di tangan anda, tanpa tergelincir apabila dibasahkan. Tetapi pengguna dan pakar mencatatkan pengendalian yang tidak baik, dan karat pada bilah juga diperhatikan.

Rondell flamberg rd-681

Penilaian: 4.7

Sedikitnya, pisau dapur Jerman-Cina Rondell Flamberg RD-681 tidak mencapai tiga pemenang hadiah. Salah satu kelebihan utama alat pemotongan daging ini adalah harga yang rendah. Ia lebih daripada dua kali lebih murah daripada pesaingnya. Secara umum, para pakar menerangkan bilah sebagai produk yang baik yang sesuai untuk kedua-dua chef amatur dan profesional.

Dari kelebihan pengguna mengeluarkan pisau tajam keluli tahan karat aloi. Dengan kekerasan 52-55 HRC dan mengasah yang baik, adalah mungkin untuk memakan ayam, daging babi atau daging lembu untuk masa yang lama tanpa pemprosesan tambahan. Pisau tidak tergelincir di tangan kerana pemegang getah, walaupun pakar percaya bahan ini tidak mesra alam. Tidak mengesyorkan pengilang untuk mencuci produk di mesin basuh pinggan mangkuk.

Gipfel 6671 1

Penilaian: 4.6

Penampilan klasik mempunyai pisau dapur Gipfel 6671. Produk jenama terkenal dari Jerman dibuat oleh orang Cina untuk kemuliaan. Tetapi untuk pelbagai indikator dan ulasan pengguna, bilah adalah lebih rendah daripada pemimpin penarafan. Model seseorang kehilangan harga, tetapi di mana-mana tidak mencapai kualiti yang ideal. Secara amnya, pakar mengesyorkan pisau untuk memotong ayam, ikan dan daging di rumah. Jangan biarkan pelayan wanita di dapur pisau keluli tahan karat tajam. Panjang bahagian kerja (20.3 cm) cukup untuk memotong keping daging yang besar.

Beberapa rampasan plastik pemegang bilah berkualiti. Apabila lemak bersentuhan dengannya, pisau itu mungkin tergelincir dari tangan, yang boleh membahayakan apabila memakai kepingan tulang.

Pisau terbaik untuk tomato

Pisau untuk tomato mempunyai bilah pelari panjang. Kemunculannya adalah ikal, memungkinkan untuk mendapatkan kepingan, walaupun ketika bekerja dengan sayuran lembut. Pakar telah mengenal pasti beberapa produk berkualiti tinggi.

Fissler 8803013

Penilaian: 4.8

Fissler 8803013 diiktiraf sebagai pisau terbaik untuk bekerja dengan tomato. Model ini dibuat di Jerman, jadi kualiti ditunjukkan dalam setiap elemen. Kesan umum tentang alat ini agak tinggi, tetapi untuk kerja yang elegan tidak ada alternatif untuk pisau. Kelebihan memotong tajam dan pisau yang dipoles membolehkan potong kepingan nipis walaupun menggunakan sayur-sayuran yang lembut. Bilahnya tahan lama dan tahan lama, dan ketajamannya dipelihara dalam bentuk aslinya untuk masa yang lama.

Pemegang hitam menjadi kesinambungan bilah yang harmoni. Ia diperbuat daripada plastik khas, yang dicirikan oleh permukaan kasar yang menghalang tergelincir. Pengilang berjaya membuat bentuk yang indah, mengekalkan semua kualiti kerja yang terbaik.

BergHOFF Leo 3950045

Penilaian: 4.7

Pisau dapur yang baik untuk tomato dicipta oleh jurutera Belgium. Model BergHOFF Leo 3950045 mengambil garisan kedua penarafan kami. Disukai Blade dan pengguna, dan pakar. Bilah gear yang unik membolehkan anda memotong tomato walaupun lembut ke dalam kepingan nipis. Lebih-lebih lagi, walaupun selepas penggunaan yang berpanjangan, apabila kelebihannya tumpul, pisau terus gembira dengan pemotongan. Bilah diperbuat daripada keluli yang tersemperit, yang disalut dengan salutan tidak lekat. Ia juga melindungi bilah dari kakisan, tetapi kelebihan ini hilang apabila polimer itu abraded.

Pemegang plastik kelihatan bergaya dan ergonomik. Ia mudah dibersihkan, tidak tergelincir di tangan, tetapi hayat perkhidmatan terhad kepada beberapa bulan.

TESCOMA 880509

Penilaian: 4.7

Pisau tomato TESCOMA 880509 mengunci tiga teratas. Pakar percaya bahawa kad truf utama adalah harga yang rendah dan kualiti yang baik. Pengeluar menjamin pemeliharaan prestasi dengan operasi yang betul selama 5 tahun. Bilah diperbuat daripada keluli tahan karat berkualiti tinggi. Oleh kerana teknologi khas mengasah pinggir kelebihan memotong, ia mungkin untuk mencapai kerja yang paling berkesan. Panjang bilah 13 cm cukup untuk membersihkan dan memotong sayur-sayuran.

Pemegang bakelite hitam kelihatan sangat bergaya. Ia dipasang pada pisau dengan tiga rivet.

Pisau roti terbaik

Semua orang terpaksa berurusan dengan roti lembut segar, ketika pisau dapur tidak dipotong, tetapi menghancurkan produk. Hanya pisau khas dengan tepi tajam yang tajam dapat dengan cepat melepasi kerak keras dan memotong daging secara merata. Beberapa model telah mendapat pujian daripada para pakar.

SAMURA Harakiri SHR-0057

Penilaian: 4.9

Ciri khas pisau dapur SAMURA Harakiri SHR-0057 adalah bilah panjang (18.5 cm) dengan lebar seragam. Kelebihan memotong bergeser membolehkan anda memotong roti segar tanpa sebarang usaha istimewa. Dentus cepat melepasi kerak yang tegar, tanpa menghancurkan pulpa. Bilah diperbuat daripada keluli AUS-8 berkualiti tinggi, yang mempunyai kekerasan selepas pelindapkejutan sebanyak 58 HRC.

Bagi pembuatan pemegang, pengeluar menggunakan plastik ABS, berkat yang mungkin untuk mengekalkan harga yang berpatutan untuk pisau. Dengan pemegang plastik yang berhati-hati boleh berkhidmat selama bertahun-tahun. Dua rivet digunakan untuk menyambungkan pemegang plastik dengan pisau. Pisau sesuai dengan selesa di tangan, ia dibeli bukan sahaja untuk kegunaan rumah, tetapi juga untuk aktiviti profesional.

Tefal K0770414

Penilaian: 4.8

Harga berpatutan dan pisau dapur yang berkualiti Tefal K0770414 adalah faktor utama untuk mendapatkan model dalam penarafan kami. Alat pemotong Cina mempunyai panjang kerja 20 cm.Bilah diperbuat daripada keluli tahan karat, yang menyediakan tahap ketahanan dan kebolehpercayaan yang diperlukan. Bilah yang mempunyai lebar yang sama mempunyai kelebihan yang bergerigi. Ia sempurna melalui kerak roti pepejal, sementara pemiliknya tidak perlu berusaha keras.

Pemegang plastik yang mudah dibuat dengan mudah. Ia tidak tergelincir di tangan, tidak takut kesan mekanikal. Pengilang membenarkan mencuci pisau dapur di mesin pencuci pinggan, dalam penunjuk ini dia memenangi pemimpin. Tetapi pakar meletakkan model di tempat kedua kerana berat badan yang besar.

Pisau Fillet Teratas

Untuk memisahkan tulang dan kulit dari daging, pisau sempit dan panjang digunakan. Bahagian hidung menunjuk membolehkan anda dengan mudah menggali ke dalam tisu otot, dan sekatan pada pemegang membuat kerja selamat. Inilah pemimpin di antara pisau fillet.

BergHOFF Everslice 1302104

Penilaian: 4.9

Jurutera-jurutera Belgium telah menggunakan beberapa teknologi unik untuk pisau pinggang BergHOFF Everslice 1302104. Fakta ini tidak dapat disedari oleh pakar kami, yang memberikan tempat pertama kepada alat penarafan. Sebagai bahan utama, pengeluar menggunakan keluli tahan karat dengan aditif aditif X30Cr13. Salutan pitanium titanium digunakan untuk permukaan keluli. Ia bukan sahaja menjadikan kelihatan elegan, tetapi juga melindungi logam dari persekitaran yang agresif. Terima kasih kepada pisau sempit dan panjang (23 cm), hirisan itu kemas dan seragam.

Untuk kemudahan, pemegang diperbuat daripada polipropilena lembut dengan sisipan nylon. Kehadiran sisi pada pemegang menghalang tangan dari menggeser ke arah bilah, yang membuat kerja secepat mungkin.

Fiskars 1014200

Penilaian: 4.8

Pisau Finlandia Fiskars 1014200 menjadi pesaing yang layak kepada pemimpin. Dia hanya sedikit di belakang pemenang dalam panjang bilah (20 cm) dan dalam penggunaan keluli tahan karat biasa. Walau bagaimanapun, pisau panjang tajam juga mengatasi tugasnya untuk memisahkan tulang dan kulit dari daging, ketajaman kelebihannya dikekalkan untuk masa yang lama kerana kekerasan tinggi keluli 53 HRC. Pisau bukan sahaja pepejal dan tahan lama, tetapi cukup fleksibel dan nipis. Oleh itu, kedua-dua pengguna biasa dan chef profesional memuji kualiti mereka.

Pemegang ini diperbuat daripada Softgrip plastik bersalut lembut, yang menghalang tangan dari gelongsor. Bibir bawah di bahagian depan pemegang membuat pemotongan selamat. Pengilang membenarkan mencuci pisau di mesin basuh pinggan mangkuk.

Gipfel 6906

Penilaian: 4.7

Gipfel 6906 pisau filet menutup tiga teratas. Kualiti Jerman sangat dihargai oleh kedua-dua pengguna dan chef profesional. Tetapi terdapat beberapa perkara di dalamnya yang tidak membenarkan kenaikan harga yang lebih tinggi. Bilah diperbuat daripada keluli tahan karat berkualiti tinggi, bentuk, kekerasan dan ketajaman soalan dari pakar tidak timbul. Penggera tertentu menyebabkan pemegang. Bagi pembuatannya, pengeluar menggunakan keluli, melengkapkannya dengan memasukkan plastik anti-slip. Walaupun terdapat penonjolan di bahagian bawah pegangan, tetapi jika lemak memasuki permukaan, lengannya mungkin tergelincir ke arah bilah semasa perlanggaran tajam dengan tulang.

Produk ini mempunyai sifat teknikal yang hampir sama dengan model yang telah mengambil tempat kedua. Tetapi harga yang lebih tinggi tidak membenarkan pisau Jerman memintas pesaing.

---

Perhatian! Penarafan ini bersifat subjektif, tidak iklan dan tidak berfungsi sebagai panduan pembelian. Sebelum membeli, anda perlu berunding dengan pakar.