Kas ir labāks: keramikas vai teflona

Mājsaimnieces bieži vien gatavo ēdienus pannās. Atkarībā no formas, metāla biezuma un ražošanas materiāliem, gatavo ēdienu garša un izskats mainās. Ja vēlaties iepriecināt ģimenes ģimenes locekļus un padarīt uzdevumu vieglāku sev, tad mēs jums sīki pastāstīsim, kā keramikas un teflona pannas atšķiras. Tie ir vienlīdz populāri un tos popularizē slaveni virtuves piederumi.

Kas ir labāks keramikas vai čuguna?

Lai atvieglotu izpratni, mēs salīdzinām mūsdienīgus produktus ar tradicionālajiem ēdieniem. Čuguna pannas kalpo mūsu līdzpilsoņu virtuvēs gadu desmitiem. Pat šodien viņi veic izcilu darbu ar kulinārijas izaicinājumiem. Čuguns ir smags, blīvs materiāls, kam raksturīga augsta siltuma jauda. Tas uzkarsē ilgu laiku, bet arī saglabā siltumu. Pārtikas produkts izrādās no reālās krievu krāsns.

Teflona un keramikas pannas galvenokārt izceļas ar īpašu neadhezīvu pārklājumu. Tiem nav vajadzīgs tik liels eļļas daudzums, pārtika deg mazāk. Tomēr teflona un keramikas modeļiem nepieciešama rūpīga apstrāde. Šādi pannas baidās no ilgstošas ​​kalcinēšanas, metāla asmeņiem un abrazīviem materiāliem. Tie ir izvēlēti, ņemot vērā to vieglo svaru, pievilcīgu izskatu un vieglu sagatavošanu.

Keramikas pannas

Keramika, īpaši cepšanas pannas, tirgū kļūst arvien populārāka. Produkti atšķiras pēc formas, izmēra, telpiskuma un tādēļ ir piemēroti dažādu veidu ēdieniem - vieglām pankūkām, ceptiem kartupeļiem, dārzeņu sautējumiem utt. Produktus sagatavo bez eļļas lietošanas vai ar minimālu daudzumu, tāpēc traukus iegūst bez taukiem, holesterīna un citām kaitīgām vielām.

Daudzslāņu keramika ar metāla tukšumu pie pamatnes nav vieglākais materiāls, tāpēc pēc svara šādi pannas ir salīdzināmas ar čuguna (kaut arī tās sver mazāk). Smagums rada papildu slogu rokām, kas apdraud stikla plīti.

Keramikas pannas sauc par mūsdienīgiem tradicionālo čuguna virtuves piederumiem. Produkti arī ir smagi, ilgi, bet vienmērīgi sildīti. Uz saimnieces biezā pamatnes tie sautē dārzeņus un gaļu, cep kartupeļus un pankūkas. Keramikas virsmai ir necaurlaidīgs efekts, tāpēc eļļa nav nepieciešama, un tas ļauj pagatavot pat „ātrus” ēdienus, dārzeņus utt. Produkti cepami pat bez eļļas, kas ir svarīgi cilvēkiem, kuri izvēlas veselīgu pārtiku.

Lietotājiem ir viegli rūpēties par cieņu, jo ir viegli tīrīt keramikas grīdu karstā ūdens plūsmā bez kodīgiem mazgāšanas līdzekļiem. Bet šāda veida virtuves piederumiem nav īpaša pārklājuma, kas prasa rūpīgu apstrādi. Pavāri bez ierobežojumiem izmanto metāla lāpstiņas. Tajā pašā laikā cietie triecieni vai kritieni bieži vien kļūst letāli, kā arī pēkšņas temperatūras izmaiņas, tāpēc karstos pannas nedrīkst atdzesēt zem aukstā ūdens.

Pirmkārt, trūkumi ir augstas izmaksas, tāpēc pircēji pauž šaubas par keramikas pannu nozīmi, bet to izturība un praktiskums pilnībā pamato cenu.

Teflona panna

Teflona panna ir īpašs metāla trauks, kam ir īpašs necaurlaidīgs pārklājums. Pateicoties viņam, naftas patēriņš ir samazināts, un pārtika deg mazāk. Galvenā atšķirība ir mazs svars. Teflona pannas ir ievērojami vieglākas nekā čuguna un keramikas izstrādājumi. Bet absolūti nekādu eļļu, piemēram, keramiku, teflonu nevar pagatavot.

Teflons - mazāk videi draudzīgs materiāls nekā keramika. Protams, pašreizējās tehnoloģijas ļauj mazināt risku, tāpēc toksiskas vielas netiek izdalītas, kad tās sakarsē, bet, ja slānis ir bojāts, tas jūtama. Ja jautājums par vidi un drošību nav pēdējā vietā, tam ir jāapzinās.

Tā kā teflona panna attiecas uz vieglajiem ēdieniem, tas galvenokārt tiek pagatavots "ātri" ēdieniem. Hostess svin dārzeņus, omeletus, mērces, sautējumus un daudz ko citu. Nav ieteicams pagatavot pankūkas ar teflona pannām, jo ​​ilgstoša kvēlspuldze novedīs pie teflona deformācijas vai bojājumiem. Tas attiecas arī uz steikiem - tiem ir nepieciešams sildīt virsmu, un tas nav droši.

Cilvēki saka, ka mīklas olas vai sautējumi ir veiksmīgi iegūti vieglā kastrolī, jo ēdienu karsēšanai nav nepieciešams ilgs laiks. Teflons ir mazāk dīvains materiāls, tāpēc tas ir piemērots visām virtuvēm.

Secinājums: atšķirības starp teflonu un keramikas pannām

1. Keramikas trauki savās īpašībās tuvāk tradicionālajiem čuguna panniem. Tie var būt ilgstoši mocīti vai sautēti ēdieni, kas rada stāvokli. Tās ir piemērotas arī gaļas cepšanai, lai padarītu to sulīgu. Šis modelis kļūst par universālu virtuvi dažādiem ģimenes ēdieniem.

2. Teflona izstrādājumi sadedzina spēcīgāku un ātrāku nekā keramika. Vārīšanas laikā ir nepieciešams sviests, bet tas padara apetīti grauzdētu garozu. Šāda cepešpannas ir piemērotas ātrai grauzdēšanai, bet ne ilgai sautēšanai ar augstu siltumu. Garšas atšķirības izpaužas acīmredzamā veidā, tāpēc tie trauki, kas labi strādāja uz keramikas pannām, ne vienmēr parādās uz teflona.

3. Vēl viens svarīgs jautājums ir izmaksas. Budžeta segmentā ir pieejami plaši pieejami teflona pannas. Keramika - dārgāki produkti, bet arī diezgan augsta kvalitāte. Virtuvē būs noderīgi gan smagie, gan gaišie pannas, tāpēc ir vērts apsvērt dažādas iespējas. 

Turpmākajos pantos mūsu eksperti saka kā izvēlēties pankūkasnoslēpumus augstas kvalitātes pannas izvēlesalīdzināt materiālu pannas - alumīnija vai čuguna, analīze top pannu ražotāji.