Kura pankūka panna ir labāka: čuguns, alumīnijs vai keramika

Pankūkas ir populāras mūsu tautiešu vidū Eiropā, ASV. Ārzemnieki Krievijā izsniedz pankūkas kā nacionālo ēdienu, jo tie tiek pagatavoti brīvdienās un darba dienās. Pavārmāksla neņem daudz laika, tāpēc pankūkas tiek ceptas brokastīs vai pret viņiem. Lai padarītu trauku garšīgu, smaržīgu, apmierinošu, jums ir nepieciešams īpašs panna. Eksperti pētīja modeļus, izvēlējās izturīgus, ērtus no tiem, kas ir pieejami tirgū.

Katrs saimniece saglabā savas ģimenes noslēpumus. Daudzi atzīst, ka panna ietekmē gala rezultātu. Ir vērts mēģināt cept pankūkas citā traukā, kā rezultātā mainās rezultāts. Tas attiecas gan uz izskatu, gan garšu.

Padomi, kā izvēlēties pankūkas gatavošanai

Šādu populāru ēdienu gatavošanas jautājumos jums vajadzētu paļauties uz pieredzējušu pavāru ieteikumiem un parasto saimnieku ieteikumiem. Galvenā prasība - pat pankūkas ar vienotu ruddy krāsu. Viņiem nevajadzētu būt kopā un salauzt, kad tie ir apgriezti. Jūs varat gatavot uz universāla trauka, bet pankūku pannas ir ērtākas.

Ir trīs galvenie ieteikumi:

1. sānu augstums nedrīkst pārsniegt 1-1,5 cm, jo ​​pankūkas ir grūti pagriezt;

2. Nav stingru prasību par diametru, bet pankūku lielums ir atkarīgs no pannas lieluma. Ieteicams - no 15 līdz 25 mm;

3. Rokturim jābūt stipram, stingram un garam, lai cepšanas laikā neapdegtu sevi.

Katrai personai ir jāvadās pēc savām vēlmēm, izvēloties ēdienus un rīkus, kas paredzēti ēdiena gatavošanai.

Čuguna pannas

Tirgus līderis un virtuve ir čuguna panna. Čuguna trauku popularitāte skaidrojama ar blīvumu, vienmērīgu apkuri, tāpēc saimnieces pat šodien tās aktīvi pērk. Mūsdienu tehnoloģijas nevar salīdzināt ar šī materiāla uzticamību.

Gaismas pannas tirgū kļūst arvien populārākas, bet bieži tās deformējas, kad tās tiek gatavotas ilgu laiku. Čuguna virtuves piederumiem nav šī trūkuma - tā regulāri kalpo desmitiem gadu.

Galvenā priekšrocība, gatavojot pankūkas - bieza grunts. Tas uzsūc lielu daudzumu siltuma un vienmērīgi sadala to, tāpēc mīklu maigi grauzdē līdz vienai ruddy nokrāsai.

Galvenais trūkums ir lielais čuguna pannu svars. Viņiem pastāvīgi jāpārvietojas no vietas uz citu, bet 3-4 kg svars padarīs šo procesu garlaicīgu. Maz ticams, ka jauna meitene, kas nolēma iepriecināt savus tuvos cilvēkus.

Vēl viena problēma ir rūpīga aprūpe. Čuguns baidās no mitruma, un pēc ilgstošas ​​gatavošanas tas kalcinēts ar sāli. Ja tas netiek darīts, tas pirmais darbības gads rūsē un kļūst tumšāks. Metāla konstrukcija veicina eļļas absorbciju. Virsma ir rūpīgi jāiztīra, pretējā gadījumā mīkla pārvēršas gabalos.

Pankūkas panna ar necaurlaidīgu pārklājumu

Šodien ražotāji pāriet uz novatoriskiem materiāliem, jo ​​īpaši tas attiecas uz pārklājumu bez nūju. Šī pieeja ļauj samazināt ēdienu masu, saglabājot pankūku gatavošanas pozitīvos mirkļus. Pannas ar necaurlaidīgu pārklājumu apcep sliktāk nekā čuguna, bet tajā pašā laikā tās ir vieglāk mazgāt, tīrīt, lietot. Tie ir vairāk izplatīti tirgū, tostarp kā daļa no virtuves komplektiem.

Šādi pannas ļauj pagatavot gardas pankūkas, bet mājsaimnieces saskaras ar daudzām neērtībām. Pirmkārt, zemā sildīšanas temperatūra neļauj cepšanai ātri un vienmērīgi, tāpēc pankūkas ir plānas un bāla. Eļļas trūkums ietekmē pankūku galīgo struktūru, tāpēc mājsaimniecība pamanīs atšķirību, salīdzinot ar čuguna panna.

Bet pat iesācējs padarīs pankūkas pannā ar neadhezīvu pārklājumu, jo tas ir pietiekami, lai ieliet mīklu un pagaidiet 1,5-2 minūtes. Ja pievienojat nedaudz sviesta, pankūkas iegūst vairāk sulīgs, ruddy un sulīgs. Eksperti iesaka izvēlēties modeļus ar temperatūras sensoru, kas vienkāršo uzdevumu un aizsargā pret pārmērīgu pārkaršanu.

Vēl viena problēma ir pareiza aprūpe. Pārklājums baidās no metāla asmeņiem, nažiem un dakšām. Šādus modeļus nevar mazgāt ar pulveriem un abrazīviem materiāliem. Ja ievērojat šos noteikumus, tad jūs ātri pierodat pie pannas. Tas ilgs 5-6 gadus, saglabājot sākotnējo izskatu.

Alumīnija pankūkas

Kad alumīnija ēdieni piederēja inovatīvai kategorijai, bet šodien tas piesaista tikai lēti. Galvenās iezīmes ir viegls svars, augsta siltuma vadītspēja. Tas ir pārklāts ar īpašu aizsargslāni, lai palielinātu drošību. Izvēloties, ir jākoncentrējas uz standarta ieteikumiem - sāniem jābūt ne vairāk kā 2-3 cm, biezam pamatam un drošai rokturai. Ja pannas sasilda labi, saglabā siltumu, tad pankūkas izrādīsies rožainas, garšīgas.

Kopumā šādi modeļi ir diezgan uzticami virtuves palīgi, lai gan ir vairāk trūkumu. Iesācējiem nevajadzētu tos izvēlēties. Pieredzējušās mājsaimnieces aizdegsies uz tiem ruddy un pūkains pankūkas, bet tam būs rūpīgi jāuzrauga temperatūra un savlaicīgi jāpievieno eļļa. Ja jūs pagatavojat 4-5 cilvēkiem pankūku partiju, tad deformē pannu ar spēcīgu siltumu.

Metāls pieder gaismai, tāpēc tas ir pakļauts mehāniskai nolietošanai. Metāla naži un lāpstiņas paliek uz skrāpējumiem. Aizsargpārklājuma bojājumi ietekmē pankūku sagatavošanu, kas izraisa paaugstinātu toksicitāti lētu pannu gadījumā.

Keramikas pankūkas

Vēl viena novatoriska pozīcija mūsu sarakstā ir keramikas pannas, kas ir pirms non-stick virtuves trauku. Galvenā atšķirība salīdzinājumā ar čuguna un alumīnija modeļiem ir videi draudzīga. Saimniece priecēs pievilcīgu izskatu. Šāda veida modeļi atšķiras ar īpašu titāna keramikas pārklājumu un nano-kompozīta slāni. Tie tiek uzklāti uz metāla tukšas.

Šādi modeļi piesaista daudzējādā ziņā. Ja ir ieteicams nomainīt tradicionālos alumīnija pannas, kad ir bojāts augšējais aizsargslānis, tad šādas problēmas nerodas ar keramiku. Karsējot tas neizdala toksiskas vielas, pat ja uz augšējā slāņa parādās skrāpējumi.

Šāda tipa modeļi iztur siltumu līdz 450 ° C, kas ir svarīgi vienmērīgai gatavošanai un ilgstošai gatavošanai. Virsma ir izturīga pret bojājumiem, un daži modeļi pat iztur metāla lāpstiņas un skrāpjus.

Keramikas kastrolītis atšķirsies pēc cenas ne labāk. Bet ir viegli atrast pieejamos analogus - metāla modeļus, keramikas pārklājumu. Šajā gadījumā jums ir rūpīgi jāizvēlas izvēle, jo bieži vien tirgū tiek pārdots parastais alumīnijs ar emalju, kas izsniegts keramikai. Pārējais ir moderns risinājums, kas ļaus mājsaimniecībai baudīt gardas ruddy pankūkas.

Turpmākajos pantos mūsu eksperti saka kā izvēlēties kvalitatīvu režģikuru pārklājumu izvēlēties pannas teflons vai keramika, Salīdziniet alumīnija vai čuguna materiālu, analīzi top pannu ražotāji.

---

Uzmanību! Šis materiāls ir projekta autoru subjektīvais viedoklis un nav ceļvedis iegādāties.