17 mejores cuchillos de cocina

El cuchillo de cocina es la herramienta de corte más importante en cualquier hogar. Con su ayuda, los productos se limpian, su molienda, la creación de platos únicos. Dependiendo de las tareas asignadas al cuchillo, debe tener ciertas características. En algunos casos, un cuchillo de cocina se elige pequeño y ligero, pero a menudo requiere un producto pesado con una hoja larga. Por lo tanto, una anfitriona atenta o un chef profesional tiene un rico arsenal de artículos para cortar y perforar en la mano. Hoy en día hay muchas modificaciones que se agrupan principalmente por varios tipos de productos. Pero al elegir cualquiera de ellos, los expertos recomiendan seguir el mismo esquema.

Los principales criterios para elegir un cuchillo de cocina.

1. Material En primer lugar, cada usuario desea obtener un cuchillo afilado, que conserva esta propiedad esencial durante mucho tiempo. Esto se logra no solo mediante el afilado de alta calidad del filo y el ángulo correcto, sino también mediante una elección competente del acero y su procesamiento. Muchos aceros de aleación tienen resistencia al desgaste, en la que hay metales como cromo, vanadio, níquel, molibdeno. Se pueden hacer sólidos por tratamiento térmico.

2. Dureza Con el concepto de dureza, muchos usuarios están seriamente confundidos. Puede medirse de diferentes maneras, pero el estudio más utilizado es el de Rockwell. Para una cuchilla de calidad, el rango de dureza es de 52 a 58 HRC. Superar este límite hace que el acero sea duro pero frágil.

3. Manejar Trabajar con un cuchillo de cocina está lleno de peligros para los humanos. Pero una cosa es simplemente cortar el dedo, y mucho más peligroso cuando la mano se desliza fuera del mango en la dirección de la cuchilla. Por lo tanto, es importante asegurar las propiedades antideslizantes del mango y la presencia de limitadores.

Nuestra revisión incluyó los mejores cuchillos de cocina. La clasificación tuvo en cuenta parámetros tales como el propósito del instrumento, la seguridad, el precio, la opinión de los expertos y los comentarios de los usuarios.

Clasificación de los mejores cuchillos de cocina

Nominación	el lugar	nombre del producto	el precio
Los mejores cuchillos de cocina versátiles baratos	1	Mayer & Boch 26846	225 ₽
	2	Rondell falkata rd-329	690 ₽
	3	SAMURA Harakiri SHR-0023	890 ₽
	4	TimA Classic CL 023	744 ₽
Los mejores cuchillos para cortar carne.	1	OPINEL PARALLELE 120	1 790 ₽
	2	Fiskars 1014204	1 029 ₽
	3	Línea GHO BergHOFF 1399607	2 450 ₽
	4	Rondell flamberg rd-681	460 ₽
	5	Gipfel 6671	1 134 ₽
Los mejores cuchillos para tomates.	1	Fissler 8803013	5 525 ₽
	2	BergHOFF Leo 3950045	590 ₽
	3	TESCOMA 880509	519 ₽
Los mejores cuchillos de cocina para pan.	1	SAMURA Harakiri SHR-0057	1 218 ₽
	2	Tefal K0770414	564 ₽
Cuchillos de filete superior	1	BergHOFF Everslice 1302104	2 260 ₽
	2	Fiskars 1014200	1 029 ₽
	3	Gipfel 6906	1 467 ₽

Los mejores cuchillos de cocina versátiles baratos

En cualquier cocina deben ser cuchillos que puedan hacer frente a una amplia gama de tareas. La herramienta universal para cada usuario tiene sus propios parámetros. Lo principal es que es conveniente para ellos pelar papas, cortar pan y salchichas. Los expertos recogieron algunos modelos interesantes.

Mayer & Boch 26846

Puntuación: 4.8

Un asistente indispensable en la cocina será el cuchillo chino Mayer & Boch 26846. Se vende al precio más asequible, aunque los expertos señalan la excelente calidad de la herramienta. En primer lugar, los cocineros secretan una sección en forma de cuña del cuchillo, debido a que el filo permanece afilado durante mucho tiempo. También es conveniente para el mantenimiento, la superficie de la cuchilla es fácil de limpiar, no absorbe los olores de los productos.El uso de acero inoxidable impidió la formación de depósitos de óxido.

Un cuchillo de cocina con una hoja de 12,5 cm es adecuado para cortar carne, pescado y pollo, para limpiar y moler verduras y frutas. El producto fue capaz de ganar la calificación debido al mango ergonómico, cabe cómodamente en una mano de cualquier tamaño y no se desliza cuando se trabaja.

Rondell falkata rd-329

Puntuación: 4.8

Prácticamente de ninguna manera inferior al ganador del ranking es el cuchillo alemán Rondell Falkata RD-329. Pero debido al precio más alto, los expertos le dieron al producto solo el segundo lugar. La herramienta de corte está hecha para ambas manos, tiene una forma anatómica del mango y un excelente equilibrio. Para la fabricación del fabricante de cuchillas utiliza acero inoxidable aleado.

Los cocineros apreciaron mucho el afilado de doble cara de la cuchilla, que permite hacer frente al corte de carne, pollo y pescado con éxito, además de limpiar y cortar verduras y frutas rápidamente. Al mismo tiempo, se observa un corte suave y un mantenimiento simple. Su superficie se limpia fácilmente de la grasa y los restos de alimentos debajo del grifo o con detergentes domésticos. No será difícil para el entusiasta maestro realizar el afilado de la hoja.

SAMURA Harakiri SHR-0023

Puntuación: 4.7

En el top tres golpeó el cuchillo japonés SAMURA Harakiri SHR-0023. Para un cuchillo de cocina versátil, el precio es demasiado alto, lo que no permitió convertirse en un ganador. Los expertos no tienen reclamos especiales de calidad. La longitud de la cuchilla (15 cm) es suficiente para hacer frente a la mayoría de los productos. El afilado ideal del filo de corte le permite resolver una amplia gama de tareas en la cocina. Aún así, el vagón no está diseñado para trabajar con trozos grandes de carne o para cortar huesos.

La combinación de fuerza y ​​plasticidad de la hoja merece altas calificaciones. El cuchillo de cocina no le teme a una gran carga lateral, la nitidez de la hoja persiste durante mucho tiempo. En los comentarios de los usuarios, junto con las ventajas, hay un alto precio del producto y la necesidad de un mantenimiento regular.

TimA Classic CL 023

Puntuación: 4.6

Una competencia digna para fabricantes extranjeros bien conocidos es la compañía nacional "TimA". El cuchillo de cocina Classic CL 023 es una herramienta de corte versátil que se convertirá en una asistente de azafata. Los expertos señalan el acero aleado de molibdeno-vanadio, que tiene una alta dureza (55 HRC). La adición de molibdeno proporciona rigidez a la cuchilla y el vanadio protege al acero de la corrosión. Con una longitud de trabajo de 15,2 cm, el cuchillo hace un trabajo excelente con muchos productos.

Muy cómodo en la mano se encuentra el mango, que está hecho de plástico laminado Pakka. Contiene valiosa madera y resina fenólica. Por lo tanto, el cuchillo no se desliza en tu mano.

Los mejores cuchillos de cocina para cortar carne.

La carne cruda es uno de los productos más difíciles de cortar. Desde el cuchillo de cocina se requiere excepcional nitidez, resistencia, resistencia a la abrasión. Tales herramientas generalmente tienen una hoja ancha y un mango áspero. Los siguientes modelos han recibido atención.

OPINEL PARALLELE 120

Puntuación: 4.9

El modelo OPINEL Parallele 120 se convirtió en el ganador de la calificación entre los cuchillos de cocina para cortar carne. Esta herramienta francesa pudo evitar a muchos competidores famosos debido a la combinación óptima de precio y calidad. La cuchilla afilada está hecha de acero especial de acero inoxidable Sandvik. Los expertos aprecian mucho la dureza de la cuchilla, que está en el rango de 56-58 HRC. Con un grosor de cuchilla de 2 mm y una longitud de trabajo de 16 cm, el cuchillo es ideal para cortar carne de cerdo o res.

Cuando se trabaja con carne, el mango se convierte en una parte importante del cuchillo. El uso de haya y un polímero especial (polioximetileno) hace que el mango no solo sea cómodo, sino también resistente a altas temperaturas. El cuchillo pesa 95 g, por lo que la mano no se cansará incluso después de un uso prolongado.

Fiskars 1014204

Puntuación: 4.8

El cuchillo de cocina chino Fiskars 1014204 ha obtenido buenas críticas de los usuarios. Se puede utilizar para diferentes trabajos, pero los cocineros recomiendan usarlo como herramienta para cortar carne. Una cuchilla afilada y larga (20 cm) le permite lidiar tanto con el cerdo o la ternera tiernos como con la carne dura. Para la fabricación del fabricante de cuchillas utiliza acero inoxidable. En términos de dureza, la cuchilla pierde algo con el ganador (53 HRC), y el producto pesa menos (85 g).

El mango del cuchillo está hecho de plástico que no resbala en la mano, manchado con aceite o grasa. El cuidado de la herramienta es muy simple, el fabricante permite que se lave en el lavaplatos.

Línea GHO BergHOFF 1399607

Puntuación: 4.7

El fabricante belga es famoso por sus herramientas de corte. El cuchillo de cocina para cortar BergHOFF Gourmet Line 1399607 se compara favorablemente con sus competidores con una hoja forjada de acero al cromo-molibdeno-vanadio. Acero inoxidable endurecido por una tecnología especial con el uso de hielo. La alta dureza se combina con la plasticidad, lo que hace que el cuchillo sea fuerte y duradero. La nitidez del filo de corte se mantiene durante mucho tiempo, lo que le permite cortar rápidamente cualquier tipo de carne. Con una longitud de hoja de 18 cm, es posible trabajar con piezas grandes.

El cuchillo de cocina está equipado con un mango cómodo, que cabe cómodamente en su mano, sin deslizarse cuando se humedece. Pero los usuarios y los expertos notan un mal manejo del mango y también se observa óxido en la hoja.

Rondell flamberg rd-681

Puntuación: 4.7

Un poco, el cuchillo de cocina germano-chino Rondell Flamberg RD-681 no alcanzó los tres premiados. Una de las principales ventajas de esta herramienta de corte de carne es el bajo precio. Es más de dos veces más barato que sus competidores. En general, los expertos describen la hoja como un buen producto que es adecuado tanto para chefs aficionados como para profesionales.

De las ventajas de los usuarios emiten una cuchilla afilada de acero inoxidable aleado. Con una dureza de 52-55 HRC y un buen afilado, es posible sacrificar aves de corral, cerdo o ternera durante un largo tiempo sin procesamiento adicional. El cuchillo no se desliza en la mano debido al mango de goma, aunque los expertos creen que este material no es ecológico. No recomienda al fabricante lavar el producto en el lavaplatos.

Gipfel 6671 1

Puntuación: 4.6

El aspecto clásico tiene un cuchillo de cocina Gipfel 6671. El producto de una marca famosa de Alemania está hecho por los chinos para la gloria. Pero para una variedad de indicadores y revisiones de los consumidores, la hoja es inferior a los líderes de la calificación. Alguien modelo pierde en precio, pero en algún lugar no alcanza la calidad ideal. En general, los expertos recomiendan un cuchillo para cortar pollo, pescado y carne en casa. No dejes que la azafata en la cocina afile la cuchilla de acero inoxidable. La longitud de la parte de trabajo (20,3 cm) es suficiente para cortar grandes rebanadas de carne.

Varios aspas de plástico de calidad de asa de mango Cuando la grasa entra en contacto con ella, el cuchillo puede salirse de una mano, lo que puede ser peligroso cuando se viste piezas óseas.

Los mejores cuchillos para tomates.

El cuchillo para los tomates tiene una larga hoja de corredor. El filo es ondulado, lo que permite obtener rebanadas uniformes, incluso cuando se trabaja con verduras blandas. Los expertos han identificado varios productos de alta calidad.

Fissler 8803013

Puntuación: 4.8

Fissler 8803013 es reconocido como el mejor cuchillo para trabajar con tomates. El modelo está hecho en Alemania, por lo que la calidad se manifiesta en cada elemento. La impresión general sobre la herramienta es un poco alta, pero para el trabajo elegante no hay alternativa al cuchillo. Un filo afilado y una hoja pulida permiten cortar rodajas finas incluso cuando se utilizan verduras blandas. La hoja es duradera y duradera, y la nitidez se conserva en su forma original durante mucho tiempo.

Un mango negro se convierte en una continuación armoniosa de la hoja. Está hecho de plástico especial, que se caracteriza por una superficie rugosa que evita el deslizamiento. El fabricante logró crear una forma hermosa, conservando las mejores cualidades de trabajo.

BergHOFF Leo 3950045

Puntuación: 4.7

Un buen cuchillo de cocina para tomates fue creado por ingenieros belgas. El modelo BergHOFF Leo 3950045 tomó la segunda línea de nuestra calificación. Blade gustó y los usuarios, y los expertos. La exclusiva hoja de engranaje le permite cortar incluso tomates blandos en rodajas finas. Además, incluso después de un uso prolongado, cuando se afila el filo, el cuchillo continúa deleitándose con un corte uniforme. La cuchilla está hecha de acero extruido, que está recubierta con un revestimiento antiadherente. También protege la cuchilla de la corrosión, pero estas ventajas se pierden cuando el polímero se abrasa.

El mango de plástico se ve elegante y ergonómico. Es fácil de limpiar, no se resbala en la mano, pero la vida útil está limitada a varios meses.

TESCOMA 880509

Puntuación: 4.7

El cuchillo de tomate checo TESCOMA 880509 cerró los tres primeros. Los expertos creen que sus principales cartas de triunfo son precios bajos y calidad decente. El fabricante garantiza la conservación del rendimiento con un funcionamiento adecuado durante 5 años. La cuchilla está fabricada en acero inoxidable de alta calidad. Debido a la tecnología especial de afilado del borde dentado de corte, fue posible lograr el trabajo efectivo más largo. La longitud de la cuchilla de 13 cm es suficiente para limpiar y cortar vegetales.

El mango negro de baquelita se ve muy elegante. Se une a la cuchilla con tres remaches.

Los mejores cuchillos de pan.

Todos tenían que lidiar con pan fresco y suave, cuando el cuchillo de cocina no corta, pero aplasta el producto. Solo los cuchillos especiales con bordes afilados pueden pasar rápidamente una costra dura y cortar uniformemente la carne. Varios modelos han ganado elogios de los expertos.

SAMURA Harakiri SHR-0057

Puntuación: 4.9

Una característica distintiva del cuchillo de cocina SAMURA Harakiri SHR-0057 es una hoja larga (18,5 cm) con un ancho uniforme. El filo serrado le permite cortar pan fresco sin ningún esfuerzo especial. Los dentuses pasan rápidamente una costra rígida, sin aplastar pulpa. La cuchilla está hecha de acero AUS-8 de alta calidad, que tiene una dureza después de la extinción de 58 HRC.

Para la fabricación del mango, el fabricante utilizó plástico ABS, gracias a lo cual fue posible mantener un precio asequible para el cuchillo. Con cuidado el mango de plástico puede servir durante muchos años. Se utilizan dos remaches para conectar el mango de plástico con la cuchilla. El cuchillo cabe cómodamente en la mano, se compra no solo para uso doméstico, sino también para la actividad profesional.

Tefal K0770414

Puntuación: 4.8

El precio asequible y el cuchillo de cocina de buena calidad Tefal K0770414 fueron los factores principales para obtener el modelo en nuestra calificación. La herramienta de corte china tiene una longitud de trabajo de 20 cm.La hoja está hecha de acero inoxidable, que proporciona el nivel necesario de durabilidad y confiabilidad. La cuchilla con el mismo ancho tiene un filo dentado. Pasa perfectamente una corteza de pan sólida, mientras que el propietario no tendrá que hacer grandes esfuerzos.

Mango fabricado convenientemente en plástico negro. No se desliza en la mano, no tiene miedo a los efectos mecánicos. El fabricante permite lavar el cuchillo de cocina en el lavavajillas, en este indicador gana el líder. Pero los expertos colocan al modelo en segundo lugar debido al gran peso.

Cuchillos de filete superior

Para separar huesos y cáscaras de la carne, se utilizan cuchillos estrechos y largos. La parte nasal puntiaguda le permite cavar fácilmente en el tejido muscular, y las restricciones en el mango hacen que el trabajo sea seguro. Aquí están los líderes entre los cuchillos de filete.

BergHOFF Everslice 1302104

Puntuación: 4.9

Los ingenieros belgas han aplicado una serie de tecnologías únicas al cuchillo de lomo BergHOFF Everslice 1302104. Este hecho no pudo pasar desapercibido por nuestros expertos, quienes dieron el primer lugar a la herramienta de calificación. Como material principal, el fabricante utilizó acero inoxidable con aditivos de aleación X30Cr13. Se aplica un revestimiento de titanio pvd a la superficie de acero. No solo hace que el aspecto sea elegante, sino que también protege el metal del ambiente agresivo. Gracias a la hoja estrecha y larga (23 cm), la incisión es limpia y uniforme.

Para mayor comodidad, el mango está hecho de polipropileno suave con inserciones de nylon. La presencia de un lado en el mango evita que la mano se deslice hacia la hoja, lo que hace que el trabajo sea lo más seguro posible.

Fiskars 1014200

Puntuación: 4.8

El cuchillo finlandés Fiskars 1014200 se convirtió en un digno competidor para el líder. Estaba solo ligeramente por detrás del ganador en la longitud de la hoja (20 cm) y en el uso de acero inoxidable ordinario. Sin embargo, la cuchilla larga y afilada también hace un excelente trabajo al separar el hueso y la piel de la carne, la nitidez del filo de corte se mantiene durante mucho tiempo debido a la alta dureza del acero 53 HRC. El cuchillo no solo es sólido y duradero, sino también moderadamente flexible y delgado. Por lo tanto, tanto los consumidores ordinarios como los chefs profesionales adulan sus cualidades.

La empuñadura está hecha de plástico con revestimiento suave Softgrip, que evita que la mano se deslice. La protuberancia inferior en frente del mango hace que el corte sea seguro. El fabricante permite el lavado del cuchillo en el lavavajillas.

Gipfel 6906

Puntuación: 4.7

La filete Gipfel 6906 cierra entre los tres primeros. La calidad alemana es altamente valorada tanto por los usuarios como por los chefs profesionales. Pero hay ciertos puntos en él que no permiten subir más en la calificación. La hoja está hecha de acero inoxidable de alta calidad, la forma, la dureza y la nitidez de las preguntas de los expertos no surgen. Una cierta alarma provoca un asa. Para su fabricación, el fabricante utilizó acero, equipándolo con un inserto de plástico antideslizante. Aunque hay una protuberancia en la parte inferior del mango, pero si la grasa entra en la superficie, el brazo puede deslizarse hacia la hoja durante una fuerte colisión con el hueso.

El producto tiene propiedades técnicas aproximadamente iguales con el modelo que ha tomado el segundo lugar. Pero el precio más alto no permitió que el cuchillo alemán pasara por alto al competidor.

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Atencion Esta calificación es subjetiva, no es publicitaria y no sirve como guía para la compra. Antes de comprar, debes consultar con un especialista.