¿Qué olla es mejor, esmaltada o de acero inoxidable?
Las amas de casa seleccionan cuidadosamente los accesorios de cocina, ya que depende de la preparación de los platos para la familia. Los fabricantes suministran al mercado una gran cantidad de líneas de platos. En una buena cacerola cocina la sopa, el asado u otro plato. Las mujeres piensan en la elección, ¿qué sartenes son mejores, esmaltadas o de acero inoxidable?
Los materiales difieren en rendimiento y propiedades físicas. Afectan la velocidad de cocción y el sabor de los alimentos. Es importante sopesar el enfoque del problema, tener en cuenta las preferencias en la cocina.
el contenido
- Ventajas y desventajas de los moldes esmaltados.
- Las ventajas y desventajas de las ollas de acero inoxidable.
- ¿Con qué platos funcionan bien las ollas de esmalte y acero inoxidable?
- Ollas, ¿qué compañía es mejor elegir?
Cacerolas esmaltadas
La versión clásica es una bandeja de esmalte. Se encuentran en la cocina de abuelas y niñas. Estos productos son precios atractivos, se venden en tiendas y en mercados ordinarios. Son universales, hacen frente a las responsabilidades directas. Las cacerolas esmaltadas están complacidas con una variedad de colores. Esto es importante si los accesorios se seleccionan por color para el diseño de la cocina.
El papel que juegan las cualidades físicas y las propiedades de rendimiento.
Virtudes
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alta conductividad térmica;
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conservación de vitaminas y minerales beneficiosos en los alimentos;
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falta de descarga de sustancias nocivas;
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preservación del calor durante 2-3 horas;
Desventajas
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la fragilidad del recubrimiento esmaltado;
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quema de platos con cocción larga;
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prohibir el uso de productos de limpieza agresivos con aditivos abrasivos;
La simplicidad en el cuidado se convirtió en otra ventaja importante: son fáciles de lavar a mano o en lavavajillas. Deben lavarse solo con líquidos o geles de lavado, y los polvos están prohibidos. Un problema típico para las amas de casa es el daño al esmalte. Con el tiempo, aparecen rasguños y astillas en la superficie, especialmente con un manejo descuidado. Para lavar los alimentos quemados es difícil, es necesario buscar formas alternativas.
Al elegir no puede confiar en modelos baratos, es mejor elegir productos con un fondo grueso. El recubrimiento del esmalte no debe ser inferior a 2 mm, de lo contrario se agrietará o quemará rápidamente.
El criterio de selección es simple: cuanto más pesado sea el recipiente esmaltado, mejor y más duradero será.
- Para extender la vida útil se recomienda seguir reglas simples:
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utilice únicamente detergentes líquidos;
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no frote el esmalte con estropajos metálicos y cepillos duros;
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No lo deje vacío sobre el elemento calefactor;
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No permita que los alimentos se quemen mientras se cocina;
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No raspe las sobras de la parte inferior con cuchillos y tenedores.
Si no viola las instrucciones, incluso después de 5 a 7 años, la bandeja de esmalte se verá como nueva.
Ollas de acero inoxidable
Material moderno para la fabricación de sartenes - acero inoxidable. Debido a esto, las amas de casa se inclinan hacia estos accesorios de cocina. Las ollas de acero inoxidable tienen un aspecto elegante y conciso, son ligeras y duraderas.Los productos están en armonía con los interiores de la cocina, cubiertos, electrodomésticos. Hoy en día, la mayoría de los kits están hechos de acero inoxidable.
En las características operativas del acero inoxidable se diferencia de la superficie esmaltada, por lo que debe recordar acerca de sus características.
Virtudes
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Resistencia a ambientes ácidos y alcalinos.
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La comida prácticamente no se quema;
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compatibilidad con cualquier tipo de estufas;
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revestimiento resistente al desgaste;
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universalidad de aplicación - adecuado para cualquier producto;
Desventajas
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No se recomienda su uso en el horno debido a los mangos de plástico o de goma;
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alto costo
Una cacerola de acero inoxidable tiene un aspecto frágil y ligero, pero de hecho puede soportar cargas pesadas. La superficie no teme al impacto agresivo, por lo que no hay restricciones en la preparación de los platos. Se calienta rápidamente, no pierdas el tiempo esperando. En el cuidado de las ollas de acero inoxidable no son exigentes, por lo que no hay problemas con ellos.
La principal desventaja es el alto costo, por lo que las anfitrionas a veces eligen moldes esmaltados. Pero el dinero extra está totalmente justificado, porque el material es realmente duradero.
Al comprar, preste atención a la marca y al material. En el mercado a menudo hay falsificaciones de acero barato. Tales ollas se manchan y se queman rápidamente. Aparecen manchas en las soluciones de sal, por lo que es importante controlar el nivel de agua durante la cocción. Realice una elección a favor de marcas probadas, ya que garantizan la calidad de sus productos. El buen acero inoxidable no será barato, así que no escatime.
Marcas especiales ayudarán a tratar con el acero. El fabricante coloca la etiqueta en la parte inferior del producto y en el embalaje. Lo mejor es el acero inoxidable médico, que se distingue de los demás por un alto contenido de cromo en relación con el níquel 18/10. Los tipos de acero más baratos están marcados - 12/18, 12/13, 08/13.
¿Con qué platos funcionan bien las ollas de esmalte y acero inoxidable?
En la cocina, las amas de casa es mejor tener ambas cacerolas. Cada modelo tiene características únicas. Si esto no es posible, entonces concéntrese en los platos que se preparan en la familia.
La cacerola de esmalte es adecuada para los siguientes platos:
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sopas clásicas, borscht;
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conservación de productos para el invierno;
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cocinar verduras;
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Compotas de cocina, mermelada.
Las ollas de acero inoxidable se utilizan en los siguientes casos:
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sopas clásicas, borscht;
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conservación de productos para el período invernal;
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cocinar verduras;
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papilla de cocina;
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guisos de segundo platos.
El conjunto de características estándar es similar. En las bandejas de esmalte, las compotas y conservas se obtienen mejor, y el acero inoxidable se utiliza para hacer papillas y platos principales. La segunda opción es universal para el uso diario. En una bandeja de esmalte, también se preparan gachas y platos principales, pero a menudo se queman. Es mejor dejarlo para jalea, compotas, digestión de carne a largo plazo.
Ollas, ¿qué compañía es mejor elegir?
El mercado de accesorios de cocina está representado por productos de fabricantes rusos y europeos. Deben enfocarse en ellos en primer lugar, especialmente al comprar ollas de acero inoxidable.
Tefal
Líder del mercado que ha recibido muchas críticas positivas. Los productos son famosos por su innovador revestimiento antiadherente, durabilidad y durabilidad. Además, la vajilla de Tefal tiene un diseño atractivo, por lo que decorará cualquier cocina.
Berghoff
El fabricante belga de accesorios de cocina y vajillas se ganó la confianza de las amas de casa rusas. Los productos de esta marca pertenecen a la categoría superior. Durante la producción, la atención se centra en el respeto por el medio ambiente, el diseño atractivo y la durabilidad. La principal ventaja de los expertos se llama acero inoxidable, resistente al daño.
Rondell
La marca rusa Rondell no es inferior en popularidad a sus homólogos europeos.La empresa ofrece platos duraderos y prácticos para todos los días. La principal ventaja es una relación equilibrada de precio y calidad. En este caso, no tiene que pagar de más por la marca.
Solingen
Los platos de Solingen no son tan conocidos en Rusia como otras marcas. Pero el fabricante alemán ofrece utensilios de cocina duraderos, duraderos y resistentes al desgaste. Los modelos se ven elegantes, bien cerrados con tapa y se deleitan con detalles adicionales, como escalas de medición.
En los siguientes artículos, nuestros expertos cuentan. cómo elegir una olla de calidad y secretos elección de parrilla para el hogar.
Atencion Este material es la opinión subjetiva de los autores del proyecto y no es una guía de compra.
