Cómo elegir una máquina de hacer pan - consejo experto

Antes de elegir una máquina de pan, vale la pena evaluar el uso previsto: las características técnicas del futuro dispositivo dependen de ello.

el contenido

1. Cómo elegir una máquina de pan: qué buscar
   
2. ¿Qué es una panificadora eléctrica?
3. ¿Qué fabricante de pan elige
4. Los principales criterios para elegir una panificadora.
5. Funcionalidad adicional de la máquina de pan.
6. Coste de panificadora
7. Los mejores fabricantes
8. Video de selección de panadero.

Cómo elegir una máquina de pan: qué buscar

Al elegir una máquina de pan para uso doméstico, debe prestar atención a las siguientes especificaciones:

1. Construcción (número de espátulas para amasar masa);

2. Material de la vivienda;

3. Para hornear;

4. Peso y potencia para hornear;

5. La presencia del dispensador;

6. Funcionalidad adicional.

7. El fabricante del dispositivo también es importante.

¿Qué es una panificadora eléctrica?

Estructuralmente y desde el punto de vista del método de trabajo, la panificadora es similar a la multi-cocina. Está equipado con uno o más elementos de calefacción y un recipiente para hornear, que se instalan en un recinto bien cerrado pero no sellado. Después de encender, la temperatura dentro del dispositivo aumenta de acuerdo con el algoritmo especificado por el fabricante o usuario.

El diseño de los fabricantes de pan en los rangos de precios medio y alto también incluye un dispositivo de agitación, que prepara independientemente la masa de los ingredientes cargados en el recipiente. Esta solución le permite automatizar el proceso de cocción. Sin embargo, no siempre proporciona exactamente esos gustos, así como la consistencia del producto terminado, que me gustaría recibir, especialmente cuando se trata de pan grueso hecho con masa de levadura.

La cuchilla para amasar se suele hornear directamente en el pan terminado. Después de la cocción, se retira con un gancho especial que se incluye con el dispositivo.

Al elegir una máquina de pan con un modo de mezcla, debe prestar atención a la cantidad de programas que admite el dispositivo. Para una cocción de alta calidad, la masa se debe hacer adecuadamente. Por lo tanto, los ingredientes en una máquina de pan de este tipo se colocan en un orden estrictamente definido, y el número de programas depende de cuántas variantes de producto se pueden preparar usando el dispositivo.

¿Qué fabricante de pan elige

Al elegir una máquina de pan, debe prestar atención principalmente a los escenarios de uso planificados. Ellos determinarán las especificaciones futuras. La primera es responder las siguientes preguntas:

1. ¿Quieres amasar el pan tú mismo?

2. ¿Cuántas personas hay en una familia?

3. ¿Está previsto hacer solo pan, o incluso bollos, tartas y platos similares?

4. ¿Está planeando hornear solo pan de trigo o platos diferentes, centeno, sin gluten, etc.?

5. ¿Se planea hornear solo panes "cuadrados" ordinarios, o también le gustaría un pan redondo?

Masa auto-amasante por usuario. - La única forma de cocinar pasteles de exactamente el sabor y la textura que desea el propietario del horno. Esto, por supuesto, requiere ciertas habilidades culinarias. En este caso, la máquina de pan no es más que una alternativa a un horno o incluso a una olla de cocción lenta manual, por lo que su necesidad es un punto bastante controvertido.

Para la masa auto-amasante, de hecho, cualquier máquina de hacer pan equipada con un modo manual (o incluso una olla múltiple con la función de cocción múltiple) es perfecta.

Si no desea amasar la masa, debe comprar una panificadora con una gran cantidad de programas preinstalados, así como una amasadora.

Número de personas en la familia. determina la cantidad de pan que necesitas hacer al mismo tiempo. Entonces, una persona tiene suficientes dispositivos diseñados para 0,5 kg o incluso menos. Pero una familia de 3-4 miembros, incluso 1 kg puede no parecer suficiente.

Sin embargo, no se recomienda comprar una máquina de pan diseñada para más de 2 kg. Es poco probable que una familia pueda "morir" como muchos productos por día, por lo que parte del plato simplemente se tirará. El pan casero rancio no es muy sabroso.

Si planea hornear no solo pan, sino también otros platos como tartas o bollos, debe prestar atención a los modelos que admiten esta función. Usualmente para estos propósitos se usa un modo especial. Sin embargo, el ajuste manual de los parámetros operativos también será suficiente.

Si planea hornear no solo pan de trigo, sino también centeno, sin gluten o de harina de otras variedades, entonces necesitará un fabricante de pan con una gran cantidad de modos de horneado y amasado preestablecidos.

Si planeas hornear pan redondoNecesitará un dispositivo con un recipiente adecuado. La mayoría de las veces, los modelos con el apoyo de esta función están equipados con dos tazones a la vez, cuadrados y redondos.

Los principales criterios para elegir una panificadora.

Al elegir una máquina de pan, preste atención a las siguientes especificaciones del dispositivo:

1. Material de la vivienda;

2. El número de cuchillas para amasar la masa;

3. Disponibilidad de tazones adicionales de varias formas;

4. Disponibilidad y tipos de dispensadores;

5. Peso de horneado soportado y potencia del dispositivo.

6. Las características adicionales como un temporizador o control de temperatura también son importantes.

Material del cuerpo

El cuerpo de la máquina de pan puede ser de metal o plástico, así como combinaciones de estos materiales. Este parámetro no afecta la funcionalidad del dispositivo, pero determina la usabilidad.

Estuche de plastico

El plástico es el material más común del cuerpo de la panificadora. Los dispositivos fabricados a partir de ella, son prácticos y de bajo coste.

Caja de metal

El metal es un material de apariencia más atractivo para la carcasa de multicooker.

El número de cuchillas para amasar.

El número requerido de cuchillas depende directamente del volumen del recipiente para hornear. Si es lo suficientemente grande, debe haber dos amasadoras. Pero para tazones compactos o redondos, una cuchilla es suficiente.

La calidad del amasado es importante, y puede determinarse indirectamente estimando el tamaño de la espátula. Debe ser lo suficientemente grande como para que se superponga casi por completo con el recipiente, pero no llegue a las paredes internas.Un espacio de alrededor de 1 cm será justo.

Del mismo modo, si se utiliza una amasadora con dos espátulas en la panificadora.

Disponibilidad de tazones adicionales de varias formas.

En la mayoría de los modelos de máquinas de pan se utilizan 1-2 tazones de trabajo de varias formas. El estándar es un tazón rectangular en el que se pueden hornear rollos bastante tradicionales. En un cuenco redondo se obtienen panes clásicos.

Además, si la máquina de pan está equipada con una espátula para amasar, es mejor hornearla en un tazón redondo.

Para hornear bollos, tartas, empanadas y productos similares es un soporte especial, que se encuentra en el fondo del recipiente principal. Se debe incluir. No se recomienda hornear bollos, panes y pasteles en el tazón principal debido a la complejidad de su extracción.

Disponibilidad y tipos de dispensadores.

En las máquinas de pan de precio medio y alto, se utilizan dispensadores especiales para productos adicionales: nueces, bayas, cebollas y otros aditivos. Te permiten automatizar completamente la preparación.

Dispensadores en máquinas de pan son de dos tipos - Para aditivos y para levadura.. Estos últimos solo se encuentran en los modelos de dispositivos principales, pero le permiten obtener pasteles con el mejor sabor.

Los dispensadores son elementos funcionales útiles, por lo que debería pagar extra por la máquina de pan equipada con ellos.

Por cierto, en los fabricantes de pan sin dispensadores habrá que agregar ingredientes adicionales manualmente. La necesidad de su "incrustación" del dispositivo se parece a una señal audible. Así que el usuario deberá estar presente en la cocina.

Peso soportado y potencia del dispositivo.

La potencia del dispositivo debe corresponder al peso de la masa que soporta. Por lo tanto, el consumo óptimo para una máquina de pan diseñada para 0,5-1 kg es de 500 vatios. Pero un dispositivo en el que puede invertir más de 1,5 kg de masa debe tener una potencia de 700-800 vatios.

Sin embargo, no hay una diferencia fundamental en la velocidad y la calidad del horneado para los fabricantes de pan de varias capacidades con modos automáticos (predefinidos). El consumo de corriente y la intensidad del calentamiento son importantes solo en dos casos: con el programa de horneado rápido activado y con el autoajuste de los parámetros operativos.

Por lo tanto, si no planea establecer los parámetros de horneado usted mismo, puede ignorar la potencia de la máquina de pan.

Pero el peso importa si varias personas usan el dispositivo. Para un solo modelo de "alimentador" adecuado para 0.5 kg o incluso menos. Pero para la familia ya se necesita un dispositivo que pueda cocinar 1-1.5 kg de pan.

Características adicionales

Las características adicionales que determinan la practicidad del dispositivo incluyen:

1. El ajuste de peso es una característica útil para los fabricantes de pan que están diseñados para una gran cantidad de productos. Con él podrás cocinar una pequeña porción. Al ajustar el peso, el tiempo de cocción cambia y, en algunos casos, la intensidad del calentamiento.

2. Si planea cocinar en la panificadora no solo pan, sino también panes, debe elegir un modelo equipado con esta función.

3. El modo de horneado rápido también le permite cocinar pequeñas porciones de platos o pan de masa que ya ha sido mezclada por el usuario. Además, algunos productos "estándar" también pueden hornearse en este modo, pero su sabor puede degradarse.

4. La capacidad de autoajustar los parámetros de horneado es una característica útil para las personas que pueden cocinar. Si desea hornear algún tipo de pan inusual, debe elegir un modelo equipado con este modo. Esta función le permite ajustar de forma independiente la temperatura y el tiempo de cocción, convirtiendo la máquina de hacer pan en una especie de horno clásico.

5. Es deseable que dicho fabricante de pan pueda también "recordar" las configuraciones establecidas por el propietario, creando programas de usuario.Esto ahorrará significativamente tiempo al configurar los parámetros de operación.

6. La presencia del temporizador le permite automatizar completamente el trabajo de la máquina de pan iniciando un inicio retrasado. Luego, por ejemplo, un pan fresco y caliente esperará a que el usuario regrese a casa.

7. La configuración ideal "totalmente automática" es una máquina de hacer pan con un temporizador de inicio demorado y dispensadores de producto y levadura seca.

8. El modo de mantener la temperatura atraerá a los amantes del pan caliente. Pero vale la pena recordar que las pastas preparadas con calentamiento prolongado se pueden sobrecargar y no son tan sabrosas. No es deseable mantenerlo caliente o caliente por más de una hora.

9. Por lo tanto, si desea obtener pan recién hecho al regresar del trabajo o al caminar, es mejor prestar atención a los modelos con temporizador y dispensadores, y no con un modo de mantenimiento de temperatura.

10. El programa de horneado sin gluten es una de las funciones más esenciales para aquellos usuarios que compran una panificadora para cocinar pan de arroz, papa, maíz, harina de trigo sarraceno u otros productos sin gluten. Si el dispositivo se compra para hornear trigo, centeno, harina de avena o harina similar, este programa simplemente no es necesario.

11. La función de selección de color de la corteza cambia la temperatura de calentamiento, que se establece cerca del final del programa de horneado. En la mayoría de los modelos de dispositivos, se realiza en forma de tres intensidades de “fritura”: débil (como suele ocurrir con el pan de taller), media (crujiente) y fuerte (corteza de fritura de color marrón oscuro con un sabor brillante).

12. La iluminación de la ventana de visualización y de la taza es particularmente importante cuando se hornea en modo manual. Le permiten evaluar el grado de preparación del pan sin abrir la tapa del dispositivo. Además, la ventana de visualización y la iluminación del tazón son necesarias si la harina no es de la calidad suficiente y el pan se hornea antes de que finalice el programa automático; a través de ellos puede ver el grado de disponibilidad y, si es necesario, dejar de calentar el recipiente.

El conjunto completo de la máquina de pan define sus cualidades prácticas. El conjunto mínimo, por supuesto, es un solo cuenco. Pero si es necesario, debes elegir una máquina de pan con los siguientes accesorios:

1. Cuenco redondo (para hornear panes);

2. Stand para hornear bollos, panes y platos similares;

3. Porciones para hornear varios panes individuales;

4. Cuchillas para mezclar, incluidas las de repuesto;

5. Gancho para extraer cuchillas del pan terminado;

6. Cuchara medidora y vaso;

7. Libro culinario, que incluye adaptado para un modelo particular de recetas de máquinas de pan.

A menudo, las máquinas de pan con un paquete "rico" son más caras que las regulares, pero son costos útiles y de pago propio. Especialmente un libro de cocina.

Coste de panificadora

El costo de una máquina de pan depende directamente de su funcionalidad, configuración y número de modos admitidos. Por lo tanto, la etiqueta de precio para los modelos de gama baja es de 2 a 4 mil rublos (y estos dispositivos solo se pueden cocinar con pan de trigo simple con algunas variaciones), y para los panes de gama alta ya de 18 a 20 mil rublos (y son muy adecuados para hornear una amplia variedad de variedades).

Pero la gran mayoría de los fabricantes de pan están en el rango de precios de 6-10 mil rublos.

Los mejores fabricantes

Entre los productores de panificadoras se encuentran las siguientes empresas:

1. Panasonic, Philips: producen modelos del segmento de precio medio con excelentes características de rendimiento;

2. Redmond: produce modelos del segmento de precio superior con excelente rendimiento y durabilidad;

3. Moulinex: produce modelos del segmento de precio superior con un rico conjunto completo, una variedad de programas y una excelente calidad de horneado.

4. Entre los productores de paneros de bajo presupuesto, Vitesse se puede destacar.

Video de selección de panadero.

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Atencion Este material es la opinión subjetiva de los autores del proyecto y no es una guía de compra.