Cómo elegir una fondue

La más fácil de preparar es la fondue de chocolate. También hay queso, pescado y carne. Dependiendo de los ingredientes que utilizará para la fondue, debe seleccionar un soporte de fondue.

Cómo elegir el producto y qué buscar cuando compramos, lo diremos en nuestro artículo.

Tipos de fondyushnits - cuál elegir: eléctrico o quemador

La electricidad o el fuego se utilizan para calentar la fondue. No se puede decir que ninguna de estas dos fuentes de calor sea mejor: tanto los productos eléctricos como los de quemadores tienen sus propias ventajas y desventajas.

Fondo de quemador

Para calentar tales productos, se utiliza una vela o quemador, que se carga con tabletas o geles especiales que no emiten olor, hollín ni humo. Los platos de fonduce quemados son ideales para crear un ambiente romántico en la casa o simplemente un ambiente acogedor en las noches frías de invierno.

Virtudes

• Fondues con quemadores o velas no están "atados" a un solo lugar. Puede llevarlos con usted donde no haya electricidad (por ejemplo, para la naturaleza);

• Con un quemador, es posible ajustar la altura de la llama y, por lo tanto, la velocidad de calentamiento.

Desventajas

• Es necesario comprar combustible para platos de fondue. Un litro de gel es suficiente para 8-10 veces de uso, una tableta, para un uso (aproximadamente 2-3 horas);

• La termorregulación no es posible en todos los fondos del quemador.

Fonduadores eléctricos

Debido al rápido calentamiento y la capacidad de regular la temperatura, los aparatos eléctricos de fondue son una excelente opción para platos de queso, carne y postres que deben cocinarse a una cierta temperatura. Dichos fondeadores están conectados a la red eléctrica, por lo que no pueden usarse fuera de la casa.

Algunas fondues tienen cables magnéticos. Se abren, si una persona toca accidentalmente el cable, y así evita que se derrame fondue sobre la mesa o el huésped desafortunado. También hay modelos con cables eléctricos demasiado cortos. Cuando compre dichos productos, es aconsejable abastecerse de una extensión para que pueda "pasar" de la mesa a la tienda.

Las fondues eléctricas están hechas de metal y con frecuencia tienen un revestimiento antiadherente, lo que facilita el proceso de lavado de los platos.

Virtudes

• Apto para todo tipo de fondue;

• Seguridad Adecuado para el hogar con niños pequeños.

• No hay necesidad de comprar combustible;

• Conveniente sistema de termorregulación;

Desventajas

• No se puede utilizar al aire libre o en habitaciones sin electricidad;

• Crea un ambiente menos cómodo en la casa, en comparación con los quemadores. Sin embargo, algunos modelos están equipados con indicadores luminosos que imitan la llama del quemador. Esto hace que se vean más como productos de quemador clásico.

¿Qué fondyushnitsu compra para el chocolate, queso, carne y fondue de verduras?

Los contenedores de fondue están hechos de cerámica, arcilla y metal (acero inoxidable y hierro fundido):

1. Los productos de cerámica y arcilla son adecuados para hacer postres o fondue de chocolate. No están diseñados para crear platos de carne, pescado o verduras que requieren temperaturas más altas. Estos productos son muy frágiles y vulnerables. Con un golpe fuerte, pueden romperse, y cuando se exponen a altas temperaturas, se agrietan. Tales fondues no se pueden calentar en la estufa.

2. Los productos hechos de hierro fundido son ideales para cocinar fondue de carne. Calientan los alimentos de manera uniforme y los mantienen calientes durante mucho tiempo. Dichos platos son duraderos y duraderos, pero son poco adecuados para hacer fondue de queso y chocolate. Además, los fondos de hierro fundido son muy pesados ​​y tienden a absorber los olores. Si el soporte para fondue hecho de hierro fundido no tiene una capa protectora antiadherente, debe usarse para preparar un tipo de fondue (carne o pescado, por ejemplo).

3. Fondyushnitsa de acero inoxidable - modelo universal. Es adecuado para cocinar cualquier alimento y soporta altas temperaturas. Se puede poner en la estufa para cocinar la fondue más rápido.

¿Qué elemento calefactor es mejor: un quemador o una vela?

La vela se utiliza solo para calentar platos de barro o cerámica y hacer fondue de chocolate. Su temperatura no es suficiente para cocinar otro plato. Además, una vela encendida no puede calentar un recipiente grande y proporcionar fondue a una empresa grande (5-6 personas).

El quemador gana en este sentido. Proporciona la preparación de cualquier cantidad de fondue y puede utilizarse para calentar fondues de cualquier material. Además, en la mayoría de los modelos de quemadores, puede ajustar la altura y la intensidad del fuego.

Qué buscar antes de comprar: consejos prácticos

1. Preste atención a la cantidad de platos. Si planea disfrutar de la fondue en un círculo limitado de amigos o junto con su ser querido, elija recipientes de 0.7–1 l. Si necesita comprar una botella de fondue para una familia numerosa, o si a menudo se relaja en una compañía grande, tendrá una capacidad de 1.5 a 2.5 litros. El volumen estándar de una caja de fondue es 1.3–1.5 l. También considere el hecho de que necesita elegir más recipientes para platos de carne, verduras y pescado, mientras que de 0.3 a 0.4 litros será suficiente para cocinar fondue de chocolate.

2. Al comprar, tenga en cuenta que los mangos de madera para fondue tienen una conductividad térmica pobre, es decir, No te arriesgues a quemarte. Sin embargo, no son muy duraderos y no les gusta “bañarse” en el lavaplatos. Los mangos de metal son más duraderos y sin pretensiones, pero son muy calientes.

3. Prestar atención a los tenedoresIncluido en el set de fondue. Elige productos con asas largas. Es deseable que estas plumas estén hechas de un material no calefactor (madera o plástico). Para que los invitados no confundan sus pinchos, elija productos con etiquetas de varios colores en el asa. Al comprar, también considere que para probar una fondue dulce una persona necesitará un tenedor, mientras que para un plato de carne necesitará dos pinchos.