Cómo elegir una barbacoa

El principio de acción de una barbacoa es en muchos aspectos similar al de la parrilla, sin embargo, a diferencia de esta, una barbacoa no tiene una cubierta superior. Así, los efectos térmicos se llevan a cabo exclusivamente desde abajo. Es fácil elegir una barbacoa de calidad, y todo lo que se necesita es determinar los criterios que tienen el impacto más directo en la funcionalidad del dispositivo.

cómo elegir una barbacoa

¿Qué barbacoa elegir? Los mejores fabricantes

Los fabricantes más probados y de mayor calidad son aquellas marcas que saben cómo manejar el metal y obtener estructuras duraderas y confiables resistentes al calor que tienen un aspecto atractivo:

Clatronic
Mundo de camping
Doorz
Megagrill
Primo

Las marcas anteriores producen un número suficientemente grande de modelos adecuados tanto para uso urbano como para recreación al aire libre. Si se selecciona la barbacoa con un énfasis en la operación de dacha, puede optar por un modelo estético personalizado hecho a mano por artesanos populares. Diseño, características funcionales, dimensiones geométricas: en este caso, usted elegirá todos estos parámetros.

El principio de la barbacoa.

Los elementos principales de cualquier barbacoa son el propio brasero, un recipiente en el que se colocan los carbones u otro elemento combustible, así como una parrilla, en la que se coloca la carne directamente. La parrilla de la barbacoa está casi siempre hecha de acero inoxidable, pero el brasero, debido a la exposición constante a altas temperaturas, debe estar hecho de metal resistente al calor de paredes gruesas: hierro fundido, hierro, acero.

Muchos fabricantes de barbacoas modernos equipan sus dispositivos con una tapa de metal fijada en bisagras especiales. Además de la función protectora y decorativa, convierte una barbacoa en una parrilla de pleno derecho, que proporciona un efecto térmico no solo desde abajo, sino también desde arriba. Tales dispositivos son actualmente muy populares entre los entusiastas de actividades al aire libre y los propietarios de casas de campo y áreas suburbanas.

Opciones de selección de barbacoa

Tipo de dispositivo

Dependiendo del modo en que se planea operar el dispositivo, todas las barbacoas se dividen en:

Estacionario Por analogía con los braseros, estos dispositivos están diseñados para operaciones estacionarias en un lugar en particular, en un sitio de país, en el país. Estructuras masivas, peso pesado, paredes gruesas - estas son sus características principales;
Móvil La misma barbacoa fija, equipada con ruedas en la parte inferior. Permita el transporte por una corta distancia si es necesario - al garaje para el invierno, bajo el cobertizo en tiempo lluvioso;
Portátil Una gran opción para los amantes de la carne asada en la naturaleza. Asumen un diseño plegable y caben fácilmente en el maletero de un automóvil. Las desventajas son el pequeño espesor de las paredes, como resultado de lo cual el dispositivo tiende a quemarse después de un tiempo;

Fuente de "poder"

Carbones: la versión clásica utilizada en la mayoría de los dispositivos de esta clase. Proporcionar alta temperatura y permitir cocinar la carne en el menor tiempo posible;
LeñaEl principio de funcionamiento de tal barbacoa es algo diferente. La quema de leña calienta la superficie de trabajo, lo que afecta a los productos que se preparan. Proporciona una cocción bastante rápida, pero el consumo de leña durante el funcionamiento del dispositivo es bastante alto;
Gas y electricidad. Dichos modelos son populares, en primer lugar, entre los residentes de edificios de apartamentos que no pueden cocinar en barbacoas tradicionales. Los modelos que funcionan con gas o electricidad son muy versátiles, pero excluyen la posibilidad de cocinar el mismo filete "con humo" que a todos les gusta mucho.

El material del cual está hecho barbacoa.

El acero es ampliamente utilizado para hacer barbacoas portátiles. Se distingue de la digna resistencia al calor y la falta de moderación en la partida. Entre las desventajas se encuentran la susceptibilidad a la corrosión durante el uso intensivo, así como la tendencia a quemarse después de un tiempo (especialmente en los modelos de pared delgada);
El hierro fundido es un material tradicional para hacer barbacoas estacionarias y barbacoas. Alta resistencia y estabilidad térmica, resistencia a la oxidación y corrosión, sin pretensiones en el funcionamiento: estas son las principales ventajas de este material;
Granito, piedra, ladrillo. Los propietarios de casas de campo a menudo equipan una barbacoa improvisada con sus propias manos, colocándola en piedras, bloques de granito u otros materiales similares. Dichos dispositivos serán un excelente elemento decorativo de su patio trasero y un lugar alrededor del cual los amigos se reúnen para conversar tranquilamente.

Disponibilidad de accesorios adicionales.

Parrillas para cocinar carne - un atributo esencial de cualquier barbacoa. Las rejillas de metal recubiertas de teflón térmicamente resistentes se consideran las mejores. El tamaño y la forma se seleccionan según la configuración de su dispositivo;
La paleta para recolectar grasa y jugo es un accesorio opcional, que no se usa de ninguna manera. Para algunos, esta es una excelente manera de deshacerse de problemas innecesarios al limpiar y lavar la barbacoa, mientras que otros creen que el jugo y la grasa que gotean en las brasas y quemarse con humo aromático es un atributo esencial de cocinar carne en las brasas.
La bandeja para hornear de metal destinada a la fritura de diversos productos. Se instala en carbón y es un análogo completo de la sartén, lo que le permite freír cualquier alimento.