5 mejores marcas de leche capuchino.
Los amantes de los capuchinos saben lo importante que es elegir la leche adecuada para una máquina de café para obtener una espuma espesa en la salida. Hacer una elección en la tienda, mirar el mostrador y leer la composición, es muy difícil, ya que muchos matices solo se pueden ver durante el uso. Por ejemplo, si el fabricante no cumplió con los requisitos higiénicos durante el ordeño, el producto tendrá un sabor obvio. Esto puede suceder debido a la mala alimentación de la vaca.
Todos los baristas saben que la leche para capuchino debe contener al menos 2.5-3 por ciento de grasa, solo entonces la espuma saldrá espesa y no se asentará en cuestión de segundos. Pero los amantes de las bebidas con sabor no son baristas y no pueden estudiar la cultura láctea de la A a la Z para encontrar la opción más adecuada. Afortunadamente, los profesionales ya han hecho todo por ellos. Nuestros expertos han simplificado aún más la tarea de selección al hacer una calificación actualizada, que incluye las 5 mejores marcas de leche. Al compilar, también tomamos en cuenta las opiniones de los usuarios, prestando especial atención a las ventajas y desventajas de cada leche.
¿Qué buscar al elegir una máquina de café?
- ¿Qué debería ser la leche?. Si eres fanático de la leche viva y también prestas mucha atención a la presencia de etiquetas como "ECO", "BIO" en el empaque, entonces tendrás que decepcionarte: solo los llamados muertos serán adecuados para las máquinas de café. Esta leche es ultrapasteurizada, más allá del tratamiento térmico especial para aumentar la vida útil. El sabor, si lo bebe, no es muy bueno, pero es precisamente para obtener una espuma de alta calidad. Es importante decir sobre un pequeño matiz.. La leche ultrapasteurizada se puede almacenar a temperatura ambiente, pero para usarla en una máquina de café requiere el producto más frío (alrededor de 2-6 grados). Los baristas aconsejan no descuidar esta condición, porque los azotes también dependen de su observancia, el tibio será mucho peor.
- Contenido de proteínas. La proteína en la leche ideal para capuchino debe ser de al menos 2.8, y preferiblemente de 3 g. Es a partir de un producto con alto contenido de proteína que se obtiene una espuma cremosa y pegajosa. Los productores de leche valoran la proteína más que el contenido de grasa, por lo tanto, las personas sin escrúpulos disminuyen su cantidad en el producto, y se proporciona información incorrecta en el paquete para vender los productos por medio del engaño, así que tenga cuidado.
- Porcentaje de grasa. Según el barista, la gordura no juega un papel tan importante como los productores a menudo tratan de enseñar. La cantidad de grasa en el proceso de batido casi no tiene efecto, pero sí en el grosor, el sabor y la duración del reposo de la espuma. Si desea una espuma dulce y densa, elija un producto con un alto contenido de grasa, alrededor del 3-4%. Hay una guía aproximada para hacer diferentes tipos de café. Por ejemplo, la leche con un contenido de grasa de 1.5-2% es adecuada para el latte y latte macchiato, y 3-3.5% para el capuchino.
- Calidad de la espuma. Es posible verificar si la leche fue elegida correctamente después del primer uso, es suficiente para evaluar la espuma. Debe consistir en burbujas muy pequeñas, tener una consistencia espesa con una superficie brillante, y el sabor debe ser cremoso y dulce sin el más mínimo indicio de amargor.Si lo escribe en una cuchara y lo gira, la espuma no se derramará de inmediato, sino que se drenará lentamente.
- Embalaje. El empaque puede ser cualquiera, pero es más conveniente usar un paquete que tenga un borde biselado y una tapa o dispensador especial. Verter la leche de tal caja es mucho más cómodo, y el riesgo de salpicaduras y derrames es mucho menor. Por lo general, estas pequeñas cosas agradables no afectan el costo. La leche se encuentra a menudo en las tiendas en cajas simples ya un costo increíblemente alto, cuando hay un bisel y una tapa similares pero adyacentes al lado.
Las mejores marcas de leche capuchino
| Nominación | el lugar | nombre del producto | el precio |
| Las mejores marcas de leche capuchino | 1 | Rioba Ultrapasteurized 3.5% "Ideal para capuchino" | 105 ₽ |
| 2 | Milk River 3.5% "Para Cappuccino" | 60 ₽ | |
| 3 | Valio "perfecto" UHT 3.5 - 4.5% | 120 ₽ | |
| 4 | Petpol ultra calor 3,2% "Para capuchino" | 97 ₽ | |
| 5 | Parmalat Natura Premium 3.5% | 58 ₽ |
Rioba Ultrapasteurized 3.5% "Ideal para capuchino"
Puntuación: 4.9
En primer lugar en el ranking es realmente la leche ideal para hacer capuchino en una máquina de café. El producto tiene un contenido de grasa óptimo de 3.5% y 2.8 g de proteína, por lo que la espuma se batirá fácil y rápidamente incluso manualmente en la máquina de café, y también tendrá un sabor dulce agradable y no se asentará por mucho tiempo. Muchos usuarios confirman con sus comentarios que esta leche proporciona una espuma excelente si se prepara de acuerdo con todas las recomendaciones. La leche es producida por el orden de las cadenas de tiendas de METRO. Si llega a la parte, puede comprar un paquete de un litro por aproximadamente 59 rublos, pero sin una parte tendrá que pagar 100-110 r por el mismo volumen.
Virtudes
- gran volumen - 1 l;
- Apto para cocinar diferentes platos;
- Sabor agradable sin sabores y olores extraños.
- Producido en Udmurtia.
Desventajas
- no hay tapa o dispensador en el paquete;
- Se vende solo en tiendas METRO.
Milk River 3.5% "Para Cappuccino"
Puntuación: 4.8
La segunda línea obtiene leche ultra pasteurizada del grado más alto. El fabricante promete una espuma esponjosa bien perdida y duradera, con la que el capuchino adquirirá un sabor inolvidable. Se afirma que para la fabricación utilizan solo materias primas naturales y las últimas tecnologías de procesamiento, gracias a las cuales el producto retiene todos los oligoelementos y las vitaminas. De hecho, realmente vemos que la leche tiene una cantidad óptima de proteínas y grasas: 2.8 gy 3.5%. La espuma se bate fácilmente, incluso de forma manual, resulta aireada, tiene un sabor cremoso y dulce.
Virtudes
- volumen - 973 ml;
- producido en Udmurtia;
- disponible para la venta en muchas redes grandes ("Pyaterochka", "Magnet", etc.);
- no requiere hervir;
- lámina protectora con un anillo de plástico;
- embalaje con tapa biselada y tapa de polietileno de alta densidad;
- precio aceptable - 73 p.
Desventajas
- no revelado
Valio "perfecto" UHT 3.5 - 4.5%
Puntuación: 4.7
La siguiente posición corresponde a la leche ultra pasteurizada finlandesa-San Petersburgo, según el barista, que se encuentra en las 3 principales marcas de productos lácteos que producen el producto para hacer capuchino. Proporciona una espuma decente, ya que contiene 3 g de proteína y de 3.5 a 4.5% de grasa. Cambios de grasa de un lote a otro. Lo mejor es comprar leche a la altura del verano o al final, cuando las vacas comen pasto fresco y esto afecta el aumento en el porcentaje de grasa. Aunque este parámetro también puede ser influenciado por la raza de las vacas y las condiciones climáticas. Según los usuarios, "Perfecto" tiene un rico sabor cremoso sin sabores extraños. La leche proviene de fincas que han pasado la certificación Valio. El paquete está equipado con un tapón de rosca.
Virtudes
- volumen - 1 l;
- adecuado para cocinar varios platos (cereales, panqueques, etc.);
- embalajes con solapa y tolva de drenaje;
- no sometido a normalización (mezcla con leche descremada);
- valor nutricional conservado;
- No contiene antibióticos ni OGM.
Desventajas
- alto costo - 129 p.
Petpol ultra calor 3,2% "Para capuchino"
Puntuación: 4.7
El cuarto no es leche mala, sino inferior a las contrapartes anteriores.La espuma resulta decente y no se asienta durante mucho tiempo, ya que la cantidad de proteína en la composición es muy alta, hasta 3.7 g, pero carece de contenido de grasa, solo 3.2%. Por lo tanto, el sabor es indescriptible, no hay un retrogusto dulce cremoso habitual. Como dicen los usuarios, este sabor no es diferente de cualquier otra leche que no tenga "para capuchino" en el envase. Algunas personas dudan de la veracidad de la información indicada en el paquete y consideran las fuertes palabras "la elección de profesionales" solo como una estrategia de marketing.
Virtudes
- volumen - 950 ml;
- La espuma no se asienta incluso después de espolvorear con especias de café;
- Embalaje con dosificador y contenidos de lámina protectora.
Desventajas
- en pocos lugares está a la venta;
- alto costo - 97 p.
Parmalat Natura Premium 3.5%
Puntuación: 4.6
La leche ultra pasteurizada, que se refiere a la medicación universal, cierra la calificación. El producto tiene un contenido óptimo de grasa del 3,5% y una cantidad suficiente de proteínas es de 3 g. Se bate con facilidad y rapidez, la espuma no se asienta durante mucho tiempo. El sabor es notable por la saturación, no hay sabores y olores extraños. Después del tratamiento térmico, todos los oligoelementos y vitaminas se conservan en la leche. Los usuarios señalan que es posible encontrar un producto para la venta en cualquier cadena de tiendas: "Crossroads", "Magnite", "Pyaterochka", "METRO" y otros.
Virtudes
- volumen - 1 l;
- Embalaje con borde biselado y tapa desenroscada.
- no contiene leche en polvo;
- Apto para cocinar varios platos.
Desventajas
- relativamente caro - 83 p.
Atencion Esta calificación es subjetiva, no es publicitaria y no sirve como guía para la compra. Antes de comprar, debes consultar con un especialista.
