16 mejores sartenes de hierro fundido
Lo que pueda decirse es que una sartén de hierro fundido es la más confiable y duradera, especialmente con el cuidado adecuado y el manejo cuidadoso. A pesar de la pesadez, la aleación (sí, el hierro fundido es una aleación de metal) es frágil y, cuando se deja caer sobre un suelo duro, es muy probable que los platos se agrieten Se rompe en varios fragmentos. A pesar de este hecho, las bandejas de hierro fundido todavía están en tendencia y en gran demanda, especialmente en cocinas profesionales.
Las bandejas pueden ser de tres tipos: universal, wok profundo y con un fondo elevado para asar a la parrilla; Lo más adecuado para el uso en todos los tipos de estufas y en el horno, pero no siempre para el lavaplatos, la idoneidad está determinada por la calidad de la plancha y el recubrimiento utilizado, a menudo - esmalte. El equipo de expertos de EXPERTOLOGÍA estudió la gama de fabricantes modernos de platos y sus productos e hizo una calificación que incluye las 16 mejores sartenes de hierro fundido.
Clasificación de las mejores sartenes de hierro fundido.
| Nominación | el lugar | nombre del producto | el precio |
| Las mejores sartenes universales de hierro fundido. | 1 | LE CREUSET 28 cm con mango de madera | 14 950 ₽ |
| 2 | Rondell Noble Rojo RDI-706 28 cm | 3 680 ₽ | |
| 3 | GiPFEL BADELL 2254 28 cm | 3 857 ₽ | |
| 4 | BergHOFF Ron 3900041 26 cm | 5 090 ₽ | |
| 5 | Lodge P10S3 25 cm | 2 480 ₽ | |
| 6 | Biol 0328 28 cm | 1 278 ₽ | |
| Las mejores sartenes wok de hierro fundido. | 1 | Chasseur Wok 37 cm | 10 790 ₽ |
| 2 | Lodge P14W3 36 cm | 8 970 ₽ | |
| 3 | Fissman 4079 35 cm | 5 575 ₽ | |
| 4 | Regente Ferro 93-FE-7-30 30 cm | 2 076 ₽ | |
| 5 | GiPFEL DILETTO 2147 24 cm | 1 813 ₽ | |
| Las mejores sartenes de hierro fundido. | 1 | KitchenAid KCI10GPOB 25x25 cm | 12 290 ₽ |
| 2 | Barbacoa de leña LE CREUSET 26 cm. | 12 150 ₽ | |
| 3 | Regente Ferro 93-FE-6-27 27 x 27 cm | 2 155 ₽ | |
| 4 | Lodge L8SGP3 26 x 26 cm | 3 300 ₽ |
Las mejores sartenes universales de hierro fundido.
Las sartenes universales de hierro fundido son adecuadas para freír y extinguir alimentos y cocinar platos de diferentes cocinas.
LE CREUSET 28 cm con mango de madera
Puntuación: 4.9
El líder indiscutible de la clasificación es la sartén de hierro fundido redondo LE CREUSET con mango de madera, adecuada para cocinar platos fritos, cocidos o cocidos a fuego lento, pero para este último es necesario comprar una tapa adicional, que no está incluida. Las paredes gruesas de hierro fundido están cubiertas con esmalte denso negro y color exterior. El mango de madera no extraíble elimina el uso de LE CREUSET en el horno y el lavavajillas, pero la sartén es adecuada para cocinar en cualquier estufa. Es muy conveniente de usar: además del mango principal, un segundo monolítico pequeño está unido a los lados para agarrar desde dos lados, pero con tachuela. El peso total de la sartén de 3 kg.
El precio promedio de LE CREUSET es de 28 cm con un mango de madera - 12 000 rublos. Caro, pero la inversión proporcionará a la anfitriona una sartén de hierro fundido de muy alta calidad durante muchos años.
Virtudes
- Revestimiento exterior brillante para todos los gustos;
- Mango de madera estético con un orificio para colgar;
- Asa extra para un fácil agarre;
- Los alimentos no se adhieren a la capa interior, incluso sin especial
- capa de niprignogo.
Desventajas
- Falta de cobertura incluida;
- No lavar en el lavaplatos a altas temperaturas;
- Precio alto
Rondell Noble Rojo RDI-706 28 cm
Puntuación: 4.8
Los expertos ganaron la sartén redonda Rondell Noble Red RDI-706 con un gran diámetro de 28 cm. Se diferencia del líder LE CREUSET solo por el material de fabricación del asa; tampoco es removible para Rondell, sino acero, por lo que puede cocinar platos en las superficies de cocción, incluida la inducción. y en el horno.El resto es una sartén decente de hierro fundido con esmalte negro en el interior y color rojo en el exterior, la comida y la grasa no se adhieren a ella, es conveniente cuidar el producto, pero no se puede lavar en el lavavajillas debido al esmalte.
El segundo asa en una sartén de hierro fundido es una pequeña sartén de hierro fundido en el borde del tablero, está ligeramente curvada; es más conveniente tomarla para que no salte, pero se necesitarán tachuelas para ambos mangos.
El precio promedio de Rondell Noble Red RDI-706 28 cm - 5 000 rublos.
Virtudes
- Asas cómodas a ambos lados de la sartén;
- Revestimiento de esmalte por fuera y por dentro.
- Apto para todo tipo de encimeras y hornos;
- El mejor precio.
Desventajas
- Sin tapa
- No se puede lavar en el lavavajillas.
GiPFEL BADELL 2254 28 cm
Puntuación: 4.8
La sartén de hierro fundido GiPFEL BADELL 2254 con un diámetro de 28 cm y una altura lateral de 4,5 cm recibió la calificación de tercer lugar por la relativa debilidad del recubrimiento esmaltado blanco a altas temperaturas: algunos propietarios tuvieron un problema de agrietamiento y pegado de los productos como resultado. Revestimiento exterior e inestable - después de algún tiempo, aparecen las virutas. Sin embargo, la sartén se puede usar en el horno; los platos se cocinan uniformemente. Las vigas no desmontables no interfieren con el horno, una de acero y la otra un poco de hierro fundido, no temen las altas temperaturas, sino las tachuelas de seguridad.
Es indeseable lavar la sartén GiPFEL BADELL en el lavaplatos, pero puede usar los abrasivos con cuidado a mano; con un impacto moderado, no temen al esmalte.
El precio promedio de GiPFEL BADELL 2254 28 cm - 3 800 rublos.
Virtudes
- Diseño clásico;
- Revestimiento brillante;
- Quizás horneando platos;
- Posible uso moderado de abrasivos;
- Esmalte por dentro y por fuera;
- Para todo tipo de platos.
Desventajas
- El revestimiento interno es antiadherente;
- Lavaplatos prohibido
- Necesidad de tachuelas.
BergHOFF Ron 3900041 26 cm
Puntuación: 4.7
BergHOFF El diámetro de la sartén Ron es ligeramente más pequeño que el de sus predecesores: solo 26 cm, pero se retira el mango de madera y también hay un pico para drenar la salsa. Estos factores hacen que el uso de la sartén sea conveniente, ya que un poco estropea la impresión solo por la falta de una tapa. BergHOFF Ron se puede poner en el horno: los platos no tienen ningún revestimiento quebradizo, solo una superficie lisa de hierro fundido con impregnación de aceite, que debe calentarse gradualmente para evitar que se queme. Debido al diámetro relativamente pequeño de la bandeja, es conveniente almacenarla, pero no puede colgarla, ya que no hay un agujero en el mango.
Las revisiones de esta bandeja son solo positivas, así que no dude en recomendarlo para comprar.
El precio promedio de BergHOFF Ron 3900041 26 cm - 5 000 rublos.
Virtudes
- Cuidado confortable, pero sin lavaplatos;
- El mango extraíble de un árbol y el segundo moldeado en un lado;
- Caño para salsa;
- Compatible con todas las placas y horno.
Desventajas
- Sin tapa
- Los productos se queman.
Lodge P10S3 25 cm
Puntuación: 4.7
Quinto en el ranking de una cacerola pequeña con un diámetro de 25 cm Lodge P10S3, hecha de hierro fundido sin recubrimientos especiales. Tiene una forma profunda con lados redondeados hacia abajo de 6 cm de altura, lo que contribuye a la distribución uniforme del calor durante la cocción. La sartén tiene 2 manijas de hierro fundido: una es larga, la segunda es pequeña, las personas pueden cocinar de manera segura en el horno y en cocinas a gas, de inducción y electrocerámicas. De las características - la presencia de un pico para escurrir la salsa.
Además de los inconvenientes obvios en la forma de un gran peso y un cuidado especial, no hay quejas sobre la sartén P10S3. Su precio es bastante asequible - 3 200 rublos.
Virtudes
- Precio asequible;
- Manijas de fundición convenientes con la posibilidad de colgar para el almacenamiento;
- Parachoques altos;
- Para todos los platos;
- Apto para lavavajillas.
Desventajas
- Masa grande
- Los platos se queman sin un cuidado adecuado de la capa interna.
Biol 0328 28 cm
Puntuación: 4.6
El producto de la marca doméstica Biol serie 0328 cierra la clasificación de las sartenes universales de hierro fundido.La sartén con un diámetro de 28 cm con un asa de madera extraíble y una segunda tachuela fundida es lo suficientemente grande y profunda (6,6 cm), se puede usar en la cocina con una estufa de cualquier tipo, no teme a los hornos y no tiene pretensiones de mantenimiento, como otras sartenes de hierro fundido, que es necesario lavar suavemente y periódicamente calcinado, aceite promazyvat.
Biol 28 cm pesa todos los 2,36 kg, bastante pocos, pero en comparación con los análogos en el mismo diámetro es bastante digno. Recomendamos comprar una sartén solo a proveedores de confianza: ha habido casos de hierro cubierto con óxido durante el uso, lo cual es simplemente inaceptable para un producto de calidad.
El precio promedio de Biol 0328 28 cm 1400 rublos - el más asequible en la categoría.
Virtudes
- Precio asequible;
- Asas cómodas, la madera principal se retira;
- Forma en profundidad con lados redondeados;
- Para todo tipo de platos;
- Con los cuidados adecuados los platos no se queman.
Desventajas
- Casos identificados de hierro oxidado.
Las mejores sartenes wok de hierro fundido.
En China y los países del este, la cocina nacional es principalmente frita y guisada en salsa cocida al fuego. Las bandejas tipo wok se utilizan como platos: profundizados con paredes engrosadas, principalmente de hierro fundido. Crean un flujo de calor uniforme dentro del volumen y contribuyen a la preparación rápida de los productos con la preservación de los beneficios naturales. En la siguiente categoría de nuestra calificación están las sartenes wok de hierro fundido.
Chasseur Wok 37 cm
Puntuación: 4.9
La mejor y más grande sartén es Chasseur Wok con un diámetro de 37 cm y una altura de 5 cm. Tiene una forma clásica con paredes inclinadas y grandes manijas monolíticas cómodas, si es necesario, puede enviar el wok al horno. El interior y el exterior del hierro fundido están recubiertos con esmalte negro resistente al calor, resistente al astillado y al rayado. Notado: los productos no se adhieren a las paredes y al fondo. La sartén viene completa con una tapa, pero sin un orificio para el vapor, por lo que debe dejar un pequeño espacio para estabilizar la presión al cocinar platos con salsas.
Sartén de hierro fundido Chasseur Wok de 37 cm, adecuada para todo tipo de estufas, lavavajillas. Su precio es de unos 10.700 rublos.
Virtudes
- Sartén muy grande;
- Esmalte grueso, resistente al astillado y al rayado;
- Apto para cocinas de inducción, gas y eléctricas;
- Cubierta de vidrio incluida;
- Mangos fijos, se pueden enviar al horno.
Desventajas
- Precio alto
- Es inconveniente almacenar debido al gran diámetro;
- Falta de una salida de vapor en la tapa.
Lodge P14W3 36 cm
Puntuación: 4.8
Wok Lodge P14W3 es un poco más pequeño que el líder: su diámetro es de solo 36 m, pero la altura es de 12 cm y la capacidad es de 6 litros. La bandeja está hecha de hierro fundido sin revestimiento esmaltado, pero las superficies internas están tratadas con aceite, lo que proporciona un buen efecto antiadherente. Los utensilios de cocina sirven por muchos años y no pierden sus propiedades, estética y se amortizan rápidamente debido a esto. En general, después de cada cocción, la sartén mejora: la capa protectora de las paredes internas y la parte inferior se actualizan, se conserva el color negro uniforme de la sartén.
Los mangos del wok Lodge P14W3 son de hierro fundido, pero para que sean fáciles de usar, los platos necesitarán una tachuela. Pero se permite su uso en el horno y en todo tipo de estufas. Cubiertas incluidas no.
El precio promedio de la Logia P14W3 36 cm - 10 800 rublos.
Virtudes
- Sartén grande y muy profunda;
- Los alimentos no se queman con el cuidado adecuado;
- Asas moldeadas;
- Compatibilidad con diferentes estufas y horno;
- Durabilidad y conservación del aspecto estético.
Desventajas
- Falta gorra;
- Precio alto
Fissman 4079 35 cm
Puntuación: 4.7
Fissman wok Fissman serie 4079 con un diámetro de 35 cm de profundidad (12 cm) y espacioso (5 litros). El asado oportuno con aceite crea un recubrimiento antiadherente natural y más seguro, no se proporciona un recubrimiento especial de hierro fundido en la sartén. Fissman 4079 se puede usar en un quemador de gas, en superficies de cocción por inducción y eléctricas, así como en un fuego. Los propietarios de la sartén lo apreciaron incluso en condiciones de campo y se mostraron satisfechos: se llevaron wok con ellos en lugar del hervidor, solo pesa 6,53 kg, y esto No es muy conveniente para llevar.El cuidado de los platos es simple: nada se quema en la superficie, por lo que es suficiente lavarlo con una esponja o enviarlo al lavavajillas.
La tapa está sellada, tiene un orificio para la liberación de vapor, pero la manija es de plástico, no se puede enviar al horno con la plancha, sin ella se puede wok. Los mangos curvados hacia arriba fundidos del mismo hierro fundido son convenientes para la captura.
El precio promedio de Fissman 4079 35 cm es relativamente asequible: alrededor de 5,800 rublos.
Virtudes
- Uso universal con cualquier fuente de calor;
- Propiedades naturales antiadherentes;
- Asas moldeadas;
- Cubrir con agujero de vapor.
Desventajas
- Gran peso
- Las dimensiones dificultan el almacenamiento.
Regente Ferro 93-FE-7-30 30 cm
Puntuación: 4.6
El cuarto lugar en la clasificación fue para una sartén relativamente pequeña Regent Ferro 93-FE-7-30. Un wok con una profundidad de tan solo 8,5 cm y un diámetro de 30 cm pesa solo 3,785 kg, muy conveniente para las manos de las mujeres, especialmente porque tiene un mango pequeño moldeado y el principal de madera extraíble para sujetar la sartén. Wok Regent Ferro 93-FE-7-30 está hecho de hierro fundido de alta calidad sin recubrimiento especial, adquiere propiedades antiadherentes después de la calcinación con grasa o aceite y mejora después de cada proceso de cocción.
El fabricante ya ha templado la sartén, por lo que incluso después del primer uso, la anfitriona no experimentará ningún problema en forma de alimentos adheridos, lo que dejará sin complicaciones y el lavado de las manos será suficiente. Mientras cocina, puede usar espátulas de metal, tenedores y cucharas, que no amenazan al hierro fundido no recubierto y duradero.
La tapa no está unida a la bandeja de hierro fundido y, como señalan los usuarios, el asa extraíble no es la más fácil. Pero el precio compensa estas deficiencias: unos 1.800 rublos.
Virtudes
- Wok de poca profundidad con revestimiento antiadherente natural;
- La posibilidad de usar cucharas y palas de metal al cocinar;
- Precio razonable.
Desventajas
- De poca profundidad, la sartén es adecuada principalmente para freír;
- No es el asa extraíble más conveniente.
GiPFEL DILETTO 2147 24 cm
Puntuación: 4.5
Un wok cerrado y compacto con una tapa de hierro fundido GiPFEL DILETTO 2147 con un diámetro de 24 cm ocupó el sexto lugar en la clasificación. En realidad, la tapa y el tamaño determinaron el lugar de los platos en la clasificación: 24 es el diámetro más pequeño de la categoría, la altura es de 8 cm. La tapa del juego es hermética, pero totalmente opaca, lo que dificulta la observación del proceso de cocción. Por otro lado, se puede enviar una sartén cerrada al horno, por lo que la comida se preparará mucho más rápido con la conservación de propiedades útiles.
La sartén tiene 2 asas pequeñas fundidas, no hay recubrimiento, pero el fabricante ha calentado los platos para formar una protección natural antiadherente. Wok GiPFEL DILETTO 2147 24 cm es adecuado para todos los tipos de estufas, pero el fabricante no recomienda el uso de un lavavajillas para el mantenimiento. El precio medio es de 1800 rublos.
Virtudes
- Wok a granel con lados redondeados;
- Precio asequible;
- Mejora natural del recubrimiento de aceite antiadherente a alta temperatura;
- Cubierta sellada;
- Asas de fundición cómodas.
Desventajas
- Cubierta opaca;
- El volumen más pequeño de la categoría.
Las mejores sartenes de hierro fundido.
Las cacerolas de la parrilla son diferentes del fondo acanalado habitual Los profesionales señalan que se trata de utensilios de cocina de hierro fundido que le permiten cocinar bistec o verduras de la mejor manera en comparación con las sartenes modernas de acero o aluminio, ya que el hierro fundido es más eficiente que otros para distribuir el calor, se logra un calentamiento máximo y la temperatura se mantiene durante mucho tiempo. En nuestro ranking encontramos sartenes cuadradas clásicas.
KitchenAid KCI10GPOB 25x25 cm
Puntuación: 4.9
Sin lugar a dudas, la mejor sartén de la parrilla es KitchenAid KCI10GPOB. En primer lugar, tiene una forma cuadrada conveniente con un lado de 25 cm, y en segundo lugar, el recubrimiento esmaltado es muy duradero, no se desprende de las cuchillas metálicas y facilita el cuidado de la superficie.Los platos tienen un fondo y paredes relativamente delgados, de solo 3 mm cada uno, pero esto no afecta la calidad del calentamiento, el calor se distribuye uniformemente en toda el área, el asado será el mismo en las esquinas y en el centro de la superficie. Una gorra pesada de hierro fundido y mangos fundidos agregan peso, uno principal y otro adicional. El peso total de la KitchenAid KCI10GPOB es de 5 kg, bastante, pero para una buena sartén para filetes, lo mejor.
Al igual que otras cacerolas de hierro fundido, KitchenAid es adecuado para su uso en todo tipo de placas, incluso en inducción, si es necesario, puede hornear platos en el horno.
El precio promedio de una sartén para asar es de 15 000 rublos.
Virtudes
- Calentamiento uniforme en toda la zona de la plaza;
- Asas moldeadas en la sartén y tapa;
- Para todas las encimeras y lavavajillas;
- Revestimiento de esmalte de alta calidad.
Desventajas
- Precio alto
- Gran peso
Barbacoa de leña LE CREUSET 26 cm.
Puntuación: 4.8
El marco cuadrado de hierro fundido LE CREUSET con un lado de 26 cm en el interior está cubierto con esmalte negro y color exterior (negro, rojo, azul, naranja, amarillo o blanco). La peculiaridad del recubrimiento es la durabilidad y las propiedades antiadherentes, la carne no se pega al fondo y a la parrilla al freír, y es conveniente drenar la salsa separada a través de boquillas especiales en ambos lados. Las asas del yeso están fundidas, por un lado, largas, por el otro, pequeñas. No tienen miedo de calentarse, los platos se pueden colocar en el horno, pero para moverlos hay que usar pegajosidad. La cubierta no está incluida, reduce el peso total de la plancha.
La parrilla LE CREUSET no tiene reclamaciones, la sartén está bien hecha y, lo que es más importante, con el uso de un esmalte denso, que no se despega y no pierde sus propiedades con el tiempo. Puedes comprar platos por 8 500 rublos.
Virtudes
- Revestimiento denso de esmalte por dentro y por fuera.
- Mangos cómodos;
- Peso relativamente ligero;
- Compatible con todas las placas y horno.
Desventajas
- Precio alto
- Falta de una cubierta (para una parrilla una falta relativa).
Regente Ferro 93-FE-6-27 27 x 27 cm
Puntuación: 4.7
En el tercer lugar en el ranking fue la sartén Regent Ferro 93-FE-6-27 con un lado de 27 cm cuadrados, que es un poco más grande que sus predecesores. Su diferencia - la presencia de un mango de madera extraíble, el segundo pequeño elenco. El hierro fundido no está cubierto de nada, solo se lubrica en la fábrica, lo que contribuye a preservar el aspecto de los utensilios de cocina durante toda su vida útil, solo se requerirá cuidado: lavado suave e impregnación periódica con aceite a alta temperatura.
La altura de la sartén es de solo 3 cm, está diseñada exclusivamente para freír y, por lo tanto, la tapa no está incluida, aunque también se puede colocar en el horno. Las boquillas de salsa le permiten drenar los jugos que se destacan de la carne y las verduras.
Entre las deficiencias, notamos solo el ajuste no muy apretado de la manija removible - tiene un poco de juego. No crítico, pero para los perfeccionistas inaceptable.
Precio Regent Ferro 93-FE-6-27 27 x 27 cm - 2600 rublos.
Virtudes
- Hierro puro puro con una propiedad antiadherente natural;
- El removible no calienta el mango de un árbol;
- Hay boquillas para drenar;
- El mejor precio;
- Uniforme de calentamiento.
Desventajas
- Requiere cuidados especiales;
- Mangos de contragolpe.
Lodge L8SGP3 26 x 26 cm
Puntuación: 4.7
La tapa de la cacerola de hierro fundido Lodge L8SGP3, cuyo lado es 26 cm, y la altura - 6 cm, es adecuada para freír carnes y verduras, incluso con caldo y salsa, pero no tiene pico, así como una tapa. Tampoco se proporciona revestimiento de hierro fundido, por lo que la parrilla debe cuidarse: calcine y empape la superficie con aceite. Los mangos fundidos (uno principal y el segundo pequeño) proporcionan un agarre cómodo, pero se calientan solos, y es imposible tocarlos sin virar.
La ventaja del Lodge L8SGP3 en ausencia de esmalte, arañazos de hierro fundido desagradable. La sartén es duradera y sin pretensiones en circulación, es recomendada por todas las azafatas, en cuyas cocinas se encuentra.
El precio promedio del Lodge L8SGP3 es de 26 x 26 cm 4.200 rublos. E es la opción más barata para las cualidades dadas, pero aún así asequible.
Virtudes
- Propiedades antiadherentes naturales de una densa superficie de fundición;
- Puede usar cuchillas y tenedores de metal; los rasguños no son terribles;
- El mejor precio;
- Asas de fundición cómodas.
Desventajas
- No hay boquillas para escurrir la salsa;
- Las asas se calientan, se necesita tachuela.
Atencion Esta calificación es subjetiva, no es publicitaria y no sirve como guía para la compra. Antes de comprar, debes consultar con un especialista.
