8 nejlepších výrobců sýrů

Výroba sýrů může být užitečným koníčkem i otázkou života. A pro něj vyzvednout vhodné vybavení. Továrna na sýr je zařízení, které je schopno poskytnout lahodné a důležité potraviny pro celou rodinu. Může vařit najednou desítky kilogramů mléčného výrobku. A stále je mnoho modelů schopno vyrobit další „mléko“: kefír, smetanu, airan a tak dále.

Se správným výběrem může továrna na sýry pracovat mnoho let a poskytnout majiteli chutný a užitečný produkt. A nemusí se to měnit, protože dobré sýrárny se nestanou zastaralé - pokud se nerozhodnete přeškolit z domácího výrobce sýrů na výrobce domácích mléčných výrobků.

Jak si vybrat továrnu na sýry

Vysoce kvalitní sýrárna by měla být nejen pohodlná a spolehlivá. Je také nutné splnit bezpečnostní požadavky a mít funkce, které mohou usnadnit výrobu výrobku. Při výběru sýrárny doporučujeme věnovat pozornost následujícím parametrům a dalším funkcím:

1. Objem sýr továrna. Parametr, který určuje maximální množství vařeného produktu. Záleží na tom, jak připravíte sýr - například, aby se vyrobil kilogram parmazánu, musíte strávit 16 litrů mléka. Zaměřte se na vaše požadavky, ale vždy vezměte továrnu na sýry se zásobami.
2. Materiál těla. Je žádoucí, aby zařízení bylo vyrobeno z potravinářské nerezové oceli. Tento materiál je nejbezpečnější, nejvhodnější při skladování a provozu. Stojí za povšimnutí trvanlivost modelů z ušlechtilé oceli - potěší Vás po dlouhou dobu čerstvým domácím sýrem.
3. Kompletní sada. Při nákupu se ujistěte, že máte model, který má k dispozici bundu na vaření výrobku. Je vhodné, pokud jsou do stroje na výrobu sýrů zařazeny speciální nástroje - alespoň několik forem na sýry, hadice pro připojení zařízení k vodnímu plášti a měřící přístroje. Ideální v případě, že se jedná o lis pro stlačení přebytečné vlhkosti a o tvar a tvrdost sýra.
4. Teplota. V ideálním případě by továrna na výrobu sýrů měla mít jednotku pro regulaci teploty, která nezávisle reguluje teplotu uvnitř kotle. Tato funkce je obzvláště důležitá pro ty, kteří nejsou při výrobě sýrů dost dobré - neumožňují přehřátí / podhřátí hmoty.
5. Časovač. Doplňuje jednotku pro regulaci teploty, která umožňuje výrobci sýrů orientovat se včas a nastavit požadovanou dobu zrání sýra. Vhodné v tom, že nezávisle reguluje proces vaření.
6. Kranik. Je nutné vypouštět přebytečnou kapalinu, což výrazně usnadňuje proces výroby sýrů.
7. Dostupnost topných těles. Nejlepší je vzít továrnu na sýry, která má vlastní topné těleso. To vám umožní nezáviset na typu desky a používat mnoho dalších funkcí (nastavení teploty, časovače atd.).
8. Kompatibilita destiček. Pokud si zakoupíte továrnu na výrobu sýrů bez topných těles, musíte se ujistit, že je kompatibilní s typem vařiče. Některé modely nemohou pracovat například na indukčních sporácích.

Věnujte pozornost těmto vlastnostem výroby sýrů a ve svém případě si můžete vybrat nejvhodnější a nejvhodnější model. A to nejen pro domácnost, ale i pro malé podniky vyrábějící domácí sýr.

Hodnocení nejlepších výrobců sýrů

Nominace	místo	název produktu	cena
Nejlepší sýrárny pro domácnost	1	Bergmann 12	9 900 ₽
	2	Tremašová	26 900 ₽
	3	Bielmeier 29	14 900 ₽
	4	Maggio 11 litrů	10 100 ₽
	5	Bielmeier 9	9 800 ₽
	6	Ventilátor 15 l	14 430 ₽
Nejlepší sýrárny pro malé farmy	1	Dr. Guber 70	116 000 ₽
	2	Mr.GRADUS 25 a 40 L	40 000 ₽

Nejlepší sýrárny pro domácnost

Bergmann 12

Hodnocení: 4.9

V našem hodnocení je objektivně nejlepší výrobci sýrů - model Bergmann s objemem 12 litrů. Navzdory své malé velikosti je ideální pro ty, kteří rádi vaří lahodný sýr pro rodinu a přátele, protože vyrábí až 1,3 kg hotového výrobku. Model je poloautomatický - je zde jednotka pro regulaci teploty a časovač, který nedovolí přehřátí mléka během procesu vaření. Je vytápěn topnými tělesy do 2 kW, což zajistí rovnoměrné a kvalitní vytápění vodního pláště.

Podle specifikace může továrna na výrobu sýrů vyrábět až 1,3 kg hotového výrobku - to se však týká tvrdých sýrů. Měkké odrůdy (a ještě více roztavené) budou mít větší objem. Kromě hlavní funkce může také pasterizovat mléko. Souprava obsahuje formu pro sýr, soupravu pro připojení k vodnímu plášti, speciální formu pro sýry a dokonce i spotřební materiál - chlorid vápenatý a syřidlo.

Tremašová

Hodnocení: 4.8

Tremasovská automatická sýrárna je ideální pro výrobu domácích líných sýrů. Sýrové továrny značky mohou být vybaveny kotly s objemem od 3,5 do 5000 litrů, což vám umožní vybrat si zařízení podle vašich potřeb. Charakteristika modelu - v automatizaci. Přístroj nevyžaduje monitorování - stačí nalijte mléko a vyberte výrobek. V hlavové části je motor pro automatický směšovač schopný nezávisle měnit úhel a rychlost otáčení v závislosti na programu.

Konvenční továrna na sýry předpokládá TEN, pracující ze standardních 220 wattů. Kompletní s tím je vše, co potřebujete udělat lahodný sýr. Jsem ráda, že kromě forem na sýry, sběrače a lopatky můžete získat plnou sadu sýrů - rukavice, lokty, nože a dokonce i plný tisk. V maximální úpravě se model snadno vyrovná nejen s výrobou sýrů, ale is tvorbou másla, majonézy, smetany, airanu a tak dále.

Bielmeier 29

Hodnocení: 4.8

Velké a pohodlné mléčné mléko s objemem 29 litrů pro milovníky domácího sýra. Německá kvalita se projevuje dokonale sestaveným pouzdrem, kvalitními díly a precizní elektronikou. Termostat je instalován v pouzdře, které umožňuje regulovat teplotu. V některých provedeních existuje i LED obrazovka s podrobnými informacemi o cyklu. Mísu po vaření sýra lze rychle odstranit a prát.

Model má ohřívač na 1,8 kW, což zajišťuje rovnoměrné zahřívání hmoty. K dispozici je vodní košile. Spolehlivým řešením byla spolehlivá ochrana proti přehřátí. Kdyby se náhle stalo, že se design zahřeje na nebezpečnou teplotu, továrna na sýry by se okamžitě úplně vypnula. Pro vypouštění přebytečného séra je k dispozici jeřáb.

Bielmeier 29 může také vařit kefír a jogurt, což je nepostradatelné pro rodiny s malými dětmi. K dispozici je dokonce i lis, odměrná lžička a elektronický teploměr, díky čemuž je výroba sýrů co nejjednodušší.

Maggio 11 litrů

Hodnocení: 4.7

Sýrárna s objemem 11 litrů, která snadno uspokojí potřeby celé rodiny. Model je schopen vyrobit až 1,5 kg lahodného sýra v jednom cyklu vaření. Pouzdro je sestaveno z tlusté nerezové oceli (1,5 milimetru), což ho činí trvanlivým a spolehlivým. K dispozici je samostatný kohoutek pro odvodnění séra. Topné těleso o výkonu 1,2 kW je v tomto modelu vestavěné s jakoukoliv konfigurací, kterou výrobce dodává jako přednosti.

Termostat pečlivě sleduje, zda se nastavená teplota neodchyluje od požadovaných parametrů.Odděleně jsme zjistili rychlé ochlazení - mléko lze v případě potřeby chladit během dvou minut.

Přístroj může také pasterizovat mléko. Charakteristika modelu - v průhledném víčku, které umožňuje sledovat proces vaření sýrů v reálném čase. Stav hmoty v misce můžete sledovat bez otevření víka. Sada bohužel neobsahuje žádné další příslušenství pro vaření.

Bielmeier 9

Hodnocení: 4.7

Mladší verze je již zmíněna v našem závodě na výrobu sýrů. Devětlitrová mísa umožňuje v jednom cyklu vaření získat až 900 gramů sýra. Malé množství "výroby" je vhodné pro ty, pro které je výroba sýrů jen koníčkem a způsobem, jak vařit dobroty na prázdniny. Pro teplotu odpovídá zabudovaný termostat.

V jednotce je instalováno topení na 1 kW. Stejně jako u starší verze je zde spolehlivá ochrana proti přehřátí, která ochrání vaši kuchyni před nehodami. Teplota ohřevu může být kdykoliv nastavena při tvorbě sýra - model přijme novou instalaci a bude pracovat v souladu s ní.

Není radost, že kryt je vyroben z plastu - snižuje spolehlivost a životnost zařízení, i když to není kritické. Na panelu můžete vidět aktuální ukazatele výkonnosti - čas a teplotu přípravy.

Ventilátor 15 l

Hodnocení: 4.6

Nejjednodušší sýrárna za málo peněz. Je vhodný pro ty, kteří si chtějí vyzkoušet výrobu sýrů, ale nejsou si jisti, zda se mu bude líbit. V 15litrové misce modelu bude možné vařit až 2 kg sýra. Regulace teploty se provádí dvěma teploměry - jeden pro vodní plášť, druhý - pro sýr.

Sýrárna vyžaduje neustálé sledování. Ohřívač v tomto modelu není - musíte ohřívat přístroj na sporáku. Je vhodný pro všechny typy desek, včetně indukce. Kromě toho není termoregulace ani časovač - budete muset pravidelně kontrolovat stav budoucího sýra.

Výrobci se postarali o kupujícího, v krabici uvedli vše, co budete potřebovat v počáteční fázi. Sada obsahuje nůž-lyru, formy, vodovodní baterie, hadice a teploměry - vše, co potřebujete pro začínající výrobce sýrů.

Nejlepší sýrárny pro malé farmy

Dr. Guber 70

Hodnocení: 4.9

Vážný 70litrový model pro ty, kteří chtějí udělat spoustu sýra najednou a má na to dostatek mléka. Poskytuje až 7,5 kg hotového výrobku. Přístroj dobře zapadá do malé farmy a umožňuje vytvářet chutné sýry pro sebe i pro prodej. Navzdory skutečnosti, že výrobce označuje továrnu na sýry jako poloautomatickou, není téměř nutné ji sledovat. Model obsahuje spolehlivé elektrické topné těleso 9 kW, hnětací zařízení tří uzlů (míchadlo, držák s převodovkou a děličem průtoku) a citlivý automatický teploměr. Je však nutné monitorovat výkon a teplotu, aby se přepínal ve správný čas. S velkými objemy mléka je vhodné, aby bylo možné nejen vařit sýry, ale také pasterizovat suroviny.

Kryt je rozdělen do dvou částí, každá má vlastní rukojeť. Směšovač lze v případě potřeby odstranit. Přístroj je snadno udržovatelný - po vyrobení sýra se snadno rozebírá a myje. Zdůrazňujeme, že sýrárna je certifikována pro komerční činnost - spolu s ní přichází „Prohlášení o shodě s kvalitou celní unie EAC“ a další dokumenty nezbytné pro výrobu sýrů k prodeji.

Mr.GRADUS 25 a 40 L

Hodnocení: 4.8

Malá průmyslová sýrárna, prezentovaná na trhu ve dvou verzích.Model s 25 litrovou miskou bude vyhovovat jak farmám, tak obyčejným lidem. Ale sýrová mlékárna na 40 litrů může pokrýt potřeby sýrů, kefíru nebo pasterizace mléka pro malou farmu.

Zařízení se zahřívá z topného tělesa o výkonu 3 kW, což je pro takový model poměrně hospodárné. Řídící jednotka obsahuje nastavení teploty a doby vaření. Součástí balení je automatické míchadlo s maximální rychlostí 25 otáček za minutu, což vám umožní nedělat si starosti s mícháním sýra v procesu vaření.

Přístroj má zvýšenou drenáž, která neumožňuje dlouho čekat, až veškerá kapalina opouští pouzdro. Kryt je dvoudílný, s pohodlnými úchyty. Na pravidelném stole, aby továrna na sýry nebude fungovat - v naloženém stavu váží 80 kilogramů. Budeme muset zvlášť koupit stojan pro zařízení.

---

Pozor! Toto hodnocení je subjektivní, není reklama a neslouží jako vodítko pro nákup. Před nákupem se poraďte s odborníkem.