17 millors ganivets de cuina

El ganivet de cuina és l'eina de tall més important de qualsevol llar. Amb la seva ajuda, es neteja els productes, es molin, es crea plats únics. Depenent de les tasques assignades al ganivet, ha de tenir certes característiques. En alguns casos, es tria un ganivet de cuina petit i lleuger, però sovint requereix un producte pesat amb una fulla llarga. Per tant, un hostatger o xef professional té un ric arsenal de peces de tall i perforació a la mà. Avui hi ha moltes modificacions agrupades principalment per diversos tipus de productes. Però a l’hora d’escollir qualsevol d’ells, els experts recomanen seguir el mateix esquema.

Els criteris principals per triar un ganivet de cuina

1. Material. En primer lloc, cada usuari vol aconseguir un ganivet afilat, que conserva aquesta propietat essencial durant molt de temps. Això s’aconsegueix no només per l’afilat qualitat de l’avantguarda i l’angle correcte, sinó també per una selecció competent d’acer i el seu processament. Molts acers d'aliatge tenen resistència al desgast, en el qual hi ha metalls com el crom, el vanadi, el níquel, el molibdè. Es poden fer sòlids mitjançant tractament tèrmic.

2. Duresa Amb el concepte de duresa, molts usuaris es veuen greument confusos. Es pot mesurar de diferents maneres, però l'estudi més utilitzat és de Rockwell. Per a una fulla de qualitat, el rang de duresa és de 52 a 58 HRC. Superar aquest límit fa que l'acer sigui dur, però fràgil.

3. Manejar. Treballar amb un ganivet de cuina està ple de perill per als humans. Però una cosa és només tallar el dit i molt més perillós quan la mà llisca fora del mànec en direcció a la fulla. Per tant, és important assegurar les propietats antilliscants del mànec i la presència de limitadors.

La nostra revisió va incloure els millors ganivets de cuina. El rànquing va tenir en compte paràmetres com la finalitat de l’instrument, la seguretat, el preu, l’opinió dels experts i la retroalimentació dels usuaris.

Classificació de ganivets de cuina superiors

Nominació	el lloc	nom del producte	el preu
Els millors ganivets de cuina versàtils barats	1	Mayer & Boch 26846	225 ₽
	2	Rondell falkata rd-329	690 ₽
	3	SAMURA Harakiri SHR-0023	890 ₽
	4	TimA Classic CL 023	744 ₽
Els millors ganivets per tallar la carn	1	OPINEL Parallele 120	1 790 ₽
	2	Fiskars 1014204	1 029 ₽
	3	BergHOFF Gourmet Line 1399607	2 450 ₽
	4	Rondell flamberg rd-681	460 ₽
	5	Gipfel 6671	1 134 ₽
Els millors ganivets per als tomàquets	1	Fissler 8803013	5 525 ₽
	2	BergHOFF Leo 3950045	590 ₽
	3	TESCOMA 880509	519 ₽
Els millors ganivets de cuina per al pa	1	SAMURA Harakiri SHR-0057	1 218 ₽
	2	Tefal K0770414	564 ₽
Ganivets de filet	1	BergHOFF Everslice 1302104	2 260 ₽
	2	Fiskars 1014200	1 029 ₽
	3	Gipfel 6906	1 467 ₽

Els millors ganivets de cuina versàtils barats

En qualsevol cuina s’ha de tenir ganivets que puguin fer front a un ampli ventall de tasques. L'eina universal per a cada usuari té els seus propis paràmetres. El més important és que els convé pelar les patates, tallar el pa i els embotits. Els experts van recollir alguns models interessants.

Mayer & Boch 26846

Valoració: 4.8

Un ganivet indispensable a la cuina serà el ganivet xinès Mayer & Boch 26846. Es ven al preu més assequible, tot i que els experts observen l’excel·lent qualitat de l’eina. En primer lloc, els cuiners segreguen una secció en forma de falca del ganivet, per la qual cosa l’avantguarda es manté nítida durant molt de temps. També és convenient en el manteniment, la superfície de la fulla és fàcil de netejar, no absorbeix les olors dels productes.L’ús d’acer inoxidable va impedir la formació de dipòsits d’oxidació.

Un ganivet de cuina amb una longitud de fulla de 12,5 cm és adequat per tallar carn, peix i pollastre, per netejar i triturar verdures i fruites. El producte va ser capaç de guanyar la qualificació a causa del mànec ergonòmic, que s’adapta còmodament a una mà de qualsevol mida i no es deslliga quan es treballa.

Rondell falkata rd-329

Valoració: 4.8

Pràcticament de cap manera inferior al guanyador del rànquing hi ha la navalla alemanya Rondell Falkata RD-329. Però a causa del preu més alt, els experts només van donar el producte al segon lloc. L'eina de tall està feta per a ambdues mans, té una forma anatòmica del mànec i un excel·lent equilibri. Per a la fabricació del fabricant de pales es va utilitzar acer inoxidable aliat.

Els cuiners van apreciar molt l’afilat a doble cara de la fulla, que permet enfrontar-se amb èxit al tall de carn, pollastre i peix, així com netejar i picar ràpidament verdures i fruites. Al mateix temps, es nota un tall suau i un manteniment senzill. La seva superfície es neteja fàcilment de les restes de greixos i aliments sota el tap o utilitzant detergents domèstics. No serà difícil que el zel mestre realitzi un afilat de les fulles.

SAMURA Harakiri SHR-0023

Valoració: 4.7

En els tres primers cops de ganivet japonès SAMURA Harakiri SHR-0023. Per a un ganivet de cuina versàtil, el preu és massa elevat, cosa que no va permetre convertir-se en guanyador. Els experts no tenen reclamacions de qualitat especials. La longitud de la fulla (15 cm) és suficient per fer front a la majoria dels productes. L'afilat ideal de l'avantguarda us permet resoldre una àmplia gamma de tasques a la cuina. Tot i així, el vagó no està dissenyat per treballar amb grans trossos de carn o per tallar els ossos.

La combinació de força i plasticitat de la fulla mereix una bona puntuació. El ganivet de cuina no té por d'una gran càrrega lateral, la nitidesa de les fulles persisteix durant molt de temps. En els comentaris dels usuaris, juntament amb els avantatges, hi ha un alt preu del producte i la necessitat de manteniment regular.

TimA Classic CL 023

Valoració: 4.6

Una competència digna per a fabricants estrangers coneguts és la companyia nacional "TimA". La ganiveta de cuina Classic CL 023 és una eina de tall versàtil que es convertirà en assistent hostessa. Els experts assenyalen l’acer de molibdè-vanadi aliat, que té una duresa elevada (55 HRC). L’addició del molibdè proporciona la rigidesa de la fulla i el vanadi protegeix l’acer de la corrosió. Amb una longitud de treball de 15,2 cm, el ganivet fa un treball excel·lent amb molts productes.

Molt còmode a la mà es troba el mànec, fet de plàstic laminat Pakka. Conté fusta valuosa i resina fenòlica. Per tant, el ganivet no cau a la mà.

Els millors ganivets de cuina per tallar carn

La carn crua és un dels productes més difícils de tallar. Des del ganivet de cuina es requereix nitidesa excepcional, resistència, resistència a l'abrasió. Aquestes eines solen tenir una fulla àmplia i una nansa dura. Els següents models han rebut atenció.

OPINEL Parallele 120

Valoració: 4.9

El model OPINEL Parallele 120 es va convertir en el guanyador de la qualificació entre ganivets de cuina per tallar carn. Aquesta eina francesa va ser capaç de passar per alt molts competidors famosos a causa de la combinació òptima de preu i qualitat. La fulla afilada està fabricada en acer inoxidable Sandvik de grau especial. Els experts aprecien molt la duresa de la fulla, que es troba en el rang de 56-58 HRC. Amb un gruix de fulla de 2 mm i una longitud de treball de 16 cm, el ganivet és ideal per tallar porc o vedella.

Quan es treballa amb carn, el mànec es converteix en una part important del ganivet. L’ús de faig i un polímer especial (polioximetilè) fa que el mànec no només sigui còmode, sinó també resistent a les altes temperatures. El ganivet pesa 95 g, de manera que la mà no es cansarà fins i tot després d'un ús prolongat.

Fiskars 1014204

Valoració: 4.8

El ganivet de cuina xinès Fiskars 1014204 ha aconseguit bones opinions per part dels usuaris, que es poden utilitzar per a diferents treballs, però els cuiners recomanen utilitzar-lo com a eina per tallar carn. Una fulla aguda i llarga (20 cm) permet enfrontar-se amb la carn de porc o la vedella i la carn de vedella dura. Per a la fabricació del fabricant de fulles s'utilitza acer inoxidable. En termes de duresa, la fulla perd una mica el guanyador (53 HRC) i el producte pesa menys (85 g).

El mànec del ganivet està fet de plàstic que no cau a la mà, embolcallat amb oli o greix. Per tenir cura de l’eina és molt senzill, el fabricant li permet rentar-se al rentaplats.

BergHOFF Gourmet Line 1399607

Valoració: 4.7

El fabricant belga és famós per les seves eines de tall. El ganivet de cuina per tallar BergHOFF Gourmet Line 1399607 es compara amb els seus competidors amb una fulla forjada d'acer crom-molibdè-vanadi. Acer inoxidable endurit per una tecnologia especial amb l'ús de gel. La duresa alta es combina amb la plasticitat, la qual cosa fa que el ganivet sigui fort i durador. La nitidesa de l'avantguarda es manté durant molt de temps, el que permet tallar ràpidament qualsevol tipus de carn. Amb una longitud de fulla de 18 cm, es pot treballar amb peces grans.

El ganivet de cuina està equipat amb un mànec còmode, que s’adapta còmodament a la mà, sense relliscar-se quan està humit. Però els usuaris i els experts assenyalen que la manipulació del mànec és dolenta i que també s'observa l'òxid de la fulla.

Rondell flamberg rd-681

Valoració: 4.7

Una mica, el ganivet de cuina alemany-xinès Rondell Flamberg RD-681 no va arribar als tres premiats. Un dels principals avantatges d’aquesta eina de tall de carn és el baix preu. És més de dues vegades més barat que els seus competidors. En general, els experts descriuen la fulla com un bon producte adequat tant per a cuiners amateurs i professionals.

Dels avantatges dels usuaris emeten una fulla afilada d’acer inoxidable aliat. Amb una duresa de 52-55 HRC i una bona afilació, és possible fer carnisseries, carn de porc o carn de boví durant molt de temps sense processament addicional. El ganivet no llisca a la mà a causa del mànec de goma, tot i que els experts creuen que aquest material no és respectuós amb el medi ambient. No recomana al fabricant que renti el producte al rentaplats.

Gipfel 6671 1

Valoració: 4.6

L'aspecte clàssic té un ganivet de cuina Gipfel 6671. El producte d'una marca famosa d'Alemanya és elaborat pels xinesos per la glòria. Però per a diversos indicadors i ressenyes de consumidors, la fulla és inferior als líders de la qualificació. El model d'algú perd preu, però en algun lloc no arriba a la qualitat ideal. En general, els experts recomanen un ganivet per tallar pollastre, peix i carn a casa. No deixeu que la hostessa estigui a la cuina amb una fulla d'acer inoxidable. La longitud de la part de treball (20,3 cm) és suficient per tallar grans llesques de carn.

Diverses manetes de pal de plàstic d'alta qualitat. Quan el greix entra en contacte amb ell, el ganivet pot sortir de la mà, cosa que pot resultar perillosa quan es vesteixen les peces òssies.

Els millors ganivets per als tomàquets

El ganivet per als tomàquets té una fulla llarga. L'avantguarda és ondulada, cosa que permet obtenir fins i tot rodanxes, fins i tot quan es treballa amb verdures suaus. Els experts han identificat diversos productes d’alta qualitat.

Fissler 8803013

Valoració: 4.8

Fissler 8803013 és reconegut com el millor ganivet per treballar amb tomàquets, el model es fa a Alemanya, de manera que la qualitat es manifesta en tots els elements. La impressió general sobre l’eina és una mica alta, però per al treball elegant no hi ha alternativa al ganivet. Un tall afilat i una fulla polida permeten tallar rodanxes fines fins i tot en utilitzar verdures suaus. La fulla és duradora i duradora, i la nitidesa es conserva en la seva forma original durant molt de temps.

Un mànec negre es converteix en una continuació harmònica de la fulla. Està fabricat amb un plàstic especial, que es caracteritza per una superfície rugosa que evita el lliscament. El fabricant va aconseguir crear una forma bella, conservant totes les millors qualitats de treball.

BergHOFF Leo 3950045

Valoració: 4.7

Els enginyers belgues van crear un bon ganivet de cuina per als tomàquets. El model BergHOFF Leo 3950045 va prendre la segona línia de la nostra classificació. Blade li agradava, usuaris i experts. La màquina de tall única us permet tallar fins i tot els tomàquets suaus en rodanxes fines. A més, fins i tot després d’un ús prolongat, quan l’avantguarda s’ha trencat, el ganivet segueix gaudint amb un tall uniforme. La fulla està fabricada en acer extrusionat, que està recobert amb un recobriment antiadherent. També protegeix la fulla de la corrosió, però aquests avantatges es perden quan el polímer s'erosiona.

El mànec de plàstic és elegant i ergonòmic. És fàcil de netejar, no cau a la mà, però la vida útil es limita a diversos mesos.

TESCOMA 880509

Valoració: 4.7

El ganivet de tomàquet txec TESCOMA 880509 va bloquejar els tres primers. Els experts creuen que els seus principals punts clau són els preus baixos i la qualitat decent. El fabricant garanteix la conservació del rendiment amb un funcionament adequat durant 5 anys. La fulla està fabricada en acer inoxidable de gran qualitat. A causa de l’especial tecnologia d’afilar la vora dentada de tall, es va poder aconseguir el treball més eficaç durant el temps. La longitud de la fulla de 13 cm és suficient per netejar i tallar verdures.

La nansa negra de baquelita és molt elegant. S'uneix a la fulla amb tres reblons.

Els millors ganivets de pa

Tothom va haver de tractar amb pa suau i fresc, quan el ganivet de cuina no es talla, sinó que aixafa el producte. Només els ganivets especials amb arestes dentades agudes són capaços de passar ràpidament per una escorça dura i tallar uniformement la carn. Diversos models han obtingut elogis dels experts.

SAMURA Harakiri SHR-0057

Valoració: 4.9

Una característica distintiva del ganivet de cuina SAMURA Harakiri SHR-0057 és una fulla llarga (18,5 cm) amb una amplada uniforme. L'avantatge serrat permet tallar pa fresc sense cap esforç especial. Els dents es passen ràpidament per una escorça rígida, sense triturar la polpa. La fulla està fabricada en acer d'alta qualitat AUS-8, que té una duresa després de la tempesta de 58 HRC.

Per a la fabricació del mànec, el fabricant va utilitzar plàstic ABS, gràcies al qual era possible mantenir un preu assequible per al ganivet. Amb una maneta de plàstic acurada pot servir durant molts anys. S'utilitzen dos reblons per connectar el mànec de plàstic amb la fulla. El ganivet s’adapta còmodament a la mà, es compra no només per a ús domèstic, sinó també per a activitats professionals.

Tefal K0770414

Valoració: 4.8

Un preu assequible i un ganivet de cuina de bona qualitat Tefal K0770414 van ser els principals factors per aconseguir el model a la nostra classificació. L'eina de tall xinesa té una longitud de treball de 20 cm.La fulla està fabricada en acer inoxidable, que proporciona el nivell necessari de durabilitat i fiabilitat. La fulla amb la mateixa amplada té un tall tallant. Passa perfectament una crosta de pa sòlida, mentre que el propietari no haurà de fer grans esforços.

Maneta de plàstic negre fabricada convenientment. No cau a la mà, no té por dels efectes mecànics. El fabricant permet rentar el ganivet de cuina al rentaplats, en aquest indicador guanya el líder. Però els experts van posar el model en segon lloc a causa del gran pes.

Ganivets de filet

Per separar els ossos i les closques de la carn, s’utilitzen ganivets estrets i llargs. La part nasal apuntada us permet excavar fàcilment en el teixit muscular i les restriccions al mànec fan que el treball sigui segur. Aquí teniu els líders entre els ganivets de filet.

BergHOFF Everslice 1302104

Valoració: 4.9

Els enginyers belgues han aplicat diverses tecnologies úniques al ganivet de llom Bergshoff Everslice 1302104. Aquest fet no va poder passar desapercebut pels nostres experts, que van donar el primer lloc a l’eina de classificació. Com a principal material, el fabricant va utilitzar acer inoxidable amb additius per aliatge X30Cr13. S’aplica un revestiment de pvd de titani a la superfície d’acer. No només fa que l'aparença sigui elegant, sinó que també protegeix el metall de l'entorn agressiu. Gràcies a la fulla estreta i llarga (23 cm), la incisió és neta i uniforme.

Per comoditat, el mànec està fet de polipropilè suau amb insercions de niló. La presència d’un costat a la nansa impedeix que la mà llisqui cap a la fulla, cosa que fa que el treball sigui el més segur possible.

Fiskars 1014200

Valoració: 4.8

El ganivet finlandès Fiskars 1014200 es va convertir en un digne competidor del líder, que va quedar lleugerament darrere del guanyador en la longitud de la fulla (20 cm) i en l'ús d'acer inoxidable normal. No obstant això, la fulla llarga afilada també fa front a la seva tasca de separar els ossos i la pell de la carn, la nitidesa de la vora de tall es manté durant molt de temps a causa de l'alta duresa de l'acer 53 HRC. El ganivet no només és sòlid i durador, sinó que és moderadament flexible i prim. Per tant, tant els consumidors habituals com els cuiners professionals afavoreixen les seves qualitats.

El mànec està fabricat en un softgrip de plàstic suau recobert, que evita que la mà es desplaci. La protuberància inferior davant del mànec fa que la tall talla. El fabricant permet rentar el ganivet al rentaplats.

Gipfel 6906

Valoració: 4.7

El ganivet de filet Gipfel 6906 tanca els tres primers. La qualitat alemanya és molt valorada tant per usuaris com per professionals. Però hi ha alguns punts que no permeten augmentar la qualificació. La fulla està fabricada en acer inoxidable de gran qualitat; la forma, la duresa i la nitidesa de les preguntes dels experts no apareixen. Una certa alarma provoca un controlador. Per a la seva fabricació, el fabricant utilitza acer, equipant-lo amb una plaqueta de plàstic antilliscant. Tot i que hi ha una protuberància a la part inferior del mànec, però si el greix entra a la superfície, el braç pot lliscar-se cap a la fulla durant una forta col·lisió amb l'os.

El producte té propietats tècniques aproximadament iguals amb el model que ha ocupat el segon lloc. Però el preu més alt no va permetre al ganivet alemany passar per alt el competidor.

---

Atenció! Aquesta qualificació és subjectiva, no és publicitat i no serveix de guia per a la compra. Abans de comprar, haureu de consultar amb un especialista.