أفضل 17 سكاكين المطبخ

سكين المطبخ هو أداة القطع الأكثر أهمية في أي منزل. مع مساعدتها ، يتم تنظيف المنتجات ، طحنها ، وخلق أطباق فريدة من نوعها. اعتمادًا على المهام المسندة إلى السكين ، يجب أن يكون لها خصائص معينة. في بعض الحالات ، يتم اختيار سكين مطبخ صغير وخفيف ، ولكنه يتطلب غالبًا منتجًا ثقيلًا بشفرة طويلة. لذلك ، فإن مضيفة رعاية أو طاهٍ محترف لديه ترسانة غنية من القطع وقطع الأشياء في متناول اليد. يوجد اليوم العديد من التعديلات التي تم تجميعها بشكل أساسي بواسطة عدة أنواع من المنتجات. ولكن عند اختيار أي منهم ، يوصي الخبراء بالالتزام بنفس المخطط.

المعايير الرئيسية لاختيار سكين المطبخ

1. المواد. بادئ ذي بدء ، يريد كل مستخدم الحصول على سكين حاد ، والذي يحتفظ بهذه الخاصية الأساسية لفترة طويلة. يتم تحقيق ذلك ليس فقط من خلال شحذ حافة القطع والزاوية العالية الجودة ، ولكن أيضًا من خلال اختيار مختص من الفولاذ ومعالجته. تتميز العديد من سبائك الصلب بمقاومة التآكل ، حيث توجد معادن مثل الكروم والفاناديوم والنيكل والموليبدينوم. يمكن أن تكون صلبة عن طريق المعالجة الحرارية.

2. صلابة. مع مفهوم الصلابة ، العديد من المستخدمين في حيرة من أمرهم. يمكن قياسه بطرق مختلفة ، لكن الدراسة الأكثر استخدامًا هي بواسطة روكويل. بالنسبة للشفرة عالية الجودة ، يتراوح نطاق الصلابة من 52 إلى 58 HRC. إن تجاوز هذا الحد يجعل الفولاذ صلبًا وهشًا.

3. التعامل معها. العمل بسكين المطبخ محفوف بالمخاطر على البشر. ولكن هناك شيء واحد فقط هو قطع الإصبع ، والأكثر خطورة عندما تنزلق اليد من المقبض في اتجاه الشفرة. لذلك ، من المهم ضمان خصائص مانعة للانزلاق للمقبض ووجود محددات.

وشملت مراجعتنا أفضل سكاكين المطبخ. أخذ التصنيف في الاعتبار معايير مثل غرض الأداة والسلامة والسعر ورأي الخبراء وملاحظات المستخدم.

أعلى سكاكين المطبخ التقييم

معين	المكان	اسم المنتج	السعر
أفضل رخيصة تنوعا سكاكين المطبخ	1	ماير وبوش 26846	225 ₽
	2	Rondell falkata rd-329	690 ₽
	3	سامورا هاراكيري SHR-0023	890 ₽
	4	TimA Classic CL 023	744 ₽
أفضل السكاكين لقطع اللحوم	1	OPINEL Parallele 120	1 790 ₽
	2	Fiskars 1014204	1 029 ₽
	3	بيرغوف جورميه لاين 1399607	2 450 ₽
	4	Rondell flamberg rd-681	460 ₽
	5	جيبفيل 6671	1 134 ₽
أفضل السكاكين للطماطم	1	فيسلر 8803013	5 525 ₽
	2	بيرغوف ليو 3950045	590 ₽
	3	TESCOMA 880509	519 ₽
أفضل سكاكين المطبخ للخبز	1	سامورا هاراكيري SHR-0057	1 218 ₽
	2	تيفال K0770414	564 ₽
أعلى فيليه السكاكين	1	BergHOFF Everslice 1302104	2 260 ₽
	2	Fiskars 1014200	1 029 ₽
	3	جيبفيل 6906	1 467 ₽

أفضل رخيصة تنوعا سكاكين المطبخ

في أي مطبخ يجب أن تكون السكاكين التي سوف تتعامل مع مجموعة واسعة من المهام. أداة عالمية لكل مستخدم لها المعلمات الخاصة بها. الشيء الرئيسي هو أنها مريحة بالنسبة لهم لقشر البطاطس ، وقطع الخبز والنقانق. اختار الخبراء بعض النماذج المثيرة للاهتمام.

ماير وبوش 26846

التقييم: 4.8

سيكون السكين الصيني Mayer & Boch 26846 مساعدًا لا غنى عنه في المطبخ ، ويتم بيعه بأقل سعر ممكن ، على الرغم من ملاحظة الخبراء للجودة الممتازة للأداة. بادئ ذي بدء ، تفرز الطهاة مقطعًا على شكل إسفين من السكين ، بسببه تظل حافة القطع حادة لفترة طويلة. كما أنها مريحة في الصيانة ، وسطح الشفرة سهل التنظيف ، ولا يمتص روائح المنتجات.منع استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ تشكيل رواسب الصدأ.

سكين مطبخ بطول نصله 12.5 سم مناسب لقطع اللحم والسمك والدجاج لتنظيف وطحن الخضروات والفواكه. كان المنتج قادرًا على الفوز بالتصنيف بسبب المقبض المريح ، وهو مناسب بشكل مريح في يد من أي حجم ولا ينزلق عند العمل.

Rondell falkata rd-329

التقييم: 4.8

عمليا بأي حال من الأحوال أدنى من الفائز في الترتيب هو السكين الألماني Rondell Falkata RD-329. ولكن بسبب ارتفاع الأسعار ، أعطى الخبراء المنتج في المرتبة الثانية فقط. أداة القطع مصنوعة لكلا اليدين ، ولها شكل تشريحي للمقبض وموازنة ممتازة. لصناعة الشركة المصنعة للشفرة تستخدم سبائك الفولاذ المقاوم للصدأ.

قدرت الطهاة تقديراً شديداً للشفرة على الوجهين للشفرة ، مما يجعل من الممكن التعامل بنجاح مع قطع اللحم والدجاج والسمك ، فضلاً عن التنظيف السريع للخضروات والفواكه وتقطيعها. في الوقت نفسه ، يتم ملاحظة القطع الناعم والصيانة البسيطة. يتم تنظيف سطحه بسهولة من بقايا الدهون والمواد الغذائية تحت الصنبور أو باستخدام المنظفات المنزلية. لن يكون من الصعب على المعلم المتحمس أداء شحذ الشفرة.

سامورا هاراكيري SHR-0023

التقييم: 4.7

في المراكز الثلاثة الأولى ضرب السكين الياباني سامورا Harakiri SHR-0023. بالنسبة لسكين المطبخ متعدد الاستخدامات ، يكون السعر مرتفعًا للغاية ، والذي لم يسمح ليصبح رابحًا. الخبراء ليس لديهم مطالبات الجودة الخاصة. طول الشفرة (15 سم) يكفي للتعامل مع معظم المنتجات. يتيح لك التوضيح المثالي للحافة المتطورة حل مجموعة واسعة من المهام في المطبخ. ومع ذلك ، لم يتم تصميم العربة للعمل مع قطع كبيرة من اللحوم أو لقطع العظام.

مزيج من القوة والليونة للشفرة يستحق علامات عالية. سكين المطبخ لا يخاف من حمولة جانبية كبيرة ، واستمرار حدة النصل لفترة طويلة. في ملاحظات المستخدم ، إلى جانب المزايا ، هناك سعر مرتفع للمنتج والحاجة إلى الصيانة الدورية.

TimA Classic CL 023

التقييم: 4.6

هناك منافسة جديرة بالمصنّعين الأجانب المعروفين هي شركة "TimA" المحلية. Kitchen Knife Classic CL 023 هي أداة قطع متعددة الاستخدامات ستصبح مضيفة مساعدة. يلاحظ الخبراء فولاذ الموليبدينوم الفاناديوم المخلوط ، والذي يتميز بصلابة عالية (55 HRC). مضيفا الموليبدينوم يعطي صلابة النصل ، والفاناديوم يحمي الصلب من التآكل. بطول العمل 15.2 سم ، تقوم السكين بعمل ممتاز مع العديد من المنتجات.

مريح للغاية في اليد يكمن المقبض ، وهو مصنوع من البلاستيك Pakka مغلفة. أنه يحتوي على قيمة الخشب والراتنج الفينول. لذلك ، سكين لا تنزلق في يدك.

أفضل سكاكين المطبخ لقطع اللحوم

اللحوم النيئة هي واحدة من أصعب المنتجات للقطع. من سكين المطبخ يتطلب الحدة الاستثنائية والقوة ومقاومة التآكل. عادة ما يكون لهذه الأدوات شفرة عريضة ومقبض قاسي. تلقى النماذج التالية الاهتمام.

OPINEL Parallele 120

التقييم: 4.9

أصبح طراز OPINEL Parallele 120 هو الفائز في التصنيف بين سكاكين المطبخ لتقطيع اللحوم ، وكانت هذه الأداة الفرنسية قادرة على تجاوز العديد من المنافسين المشهورين بسبب المزيج الأمثل من السعر والجودة. الشفرة الحادة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ Sandvik بدرجة خاصة. يقدر الخبراء بشدة صلابة الشفرة ، والتي تقع في حدود 56-58 HRC. بسماكة شفرة 2 مم وطول العمل 16 سم ، تعتبر السكين مثالية لقطع لحم الخنزير أو اللحم البقري.

عند العمل مع اللحوم ، يصبح المقبض جزءًا مهمًا من السكين. إن استخدام الزان والبوليمر الخاص (polyoxymethylene) يجعل المقبض ليس مريحًا فحسب ، بل أيضًا مقاومًا لدرجات الحرارة المرتفعة. يزن السكين 95 جم ، لذلك لن تتعب اليد حتى بعد الاستعمال لفترة طويلة.

Fiskars 1014204

التقييم: 4.8

سكين المطبخ الصيني Fiskars 1014204 قد حاز على تقييمات جيدة من المستخدمين ، ويمكن استخدامه في وظائف مختلفة ، ولكن ينصح الطهاة باستخدامه كأداة لتقطيع اللحوم. تسمح لك الشفرة الحادة والطويلة (20 سم) بالتعامل مع كل من لحم الخنزير أو لحم العجل الطري ولحم البقر القاسي. لصناعة الشركة المصنعة للشفرة تستخدم الفولاذ المقاوم للصدأ. فيما يتعلق بالصلابة ، فإن النصل يفقد إلى حد ما للفائز (53 HRC) ، ويزن المنتج (85 جم).

مقبض السكين مصنوع من البلاستيك الذي لا ينزلق في اليد ، ملطخ بالزيت أو الشحوم. العناية بالأداة بسيطة جدًا ، تسمح الشركة المصنعة بغسلها في غسالة الصحون.

بيرغوف جورميه لاين 1399607

التقييم: 4.7

تشتهر الشركة البلجيكية بأدوات التقطيع الخاصة بها. سكين المطبخ لقطع BergHOFF Gourmet Line 1399607 يقارن إيجابيا منافسيه بشفرة مزورة من فولاذ الكروم الموليبدينوم. الفولاذ المقاوم للصدأ تصلب بواسطة تكنولوجيا خاصة مع استخدام الجليد. يتم الجمع بين صلابة عالية مع اللدونة ، مما يجعل السكين قوي ودائم. يتم الاحتفاظ بحدة الحافة لفترة طويلة ، مما يسمح لك بقطع أي نوع من اللحوم بسرعة. مع طول الشفرة 18 سم ، من الممكن العمل بالقطع الكبيرة.

سكين المطبخ مجهز بمقبض مريح ، يلائم يدك بشكل مريح ، دون انزلاق عند البلل. لكن المستخدمين والخبراء يلاحظون سوء التعامل مع المقبض ، كما يلاحظ الصدأ على النصل.

Rondell flamberg rd-681

التقييم: 4.7

قليلا ، لم تصل سكينة المطبخ الألمانية الصينية Rondell Flamberg RD-681 إلى الثلاثة الحائزين على جائزة. واحدة من المزايا الرئيسية لأداة تقطيع اللحم هذه هي السعر المنخفض. إنها أرخص مرتين من منافسيها. بشكل عام ، يصف الخبراء النصل كمنتج جيد ومناسب لكل من طهاة الهواة والمحترفين.

من مزايا المستخدمين تنبعث منها شفرة حادة من الفولاذ المقاوم للصدأ المخلوط. مع صلابة 52-55 HRC وشحذ جيد ، فمن الممكن جزار الدواجن ولحم الخنزير أو لحم البقر لفترة طويلة دون معالجة إضافية. لا تنزلق السكين في اليد بسبب المقبض المطاطي ، على الرغم من أن الخبراء يعتقدون أن هذه المواد ليست صديقة للبيئة. لا تنصح الشركة المصنعة بغسل المنتج في غسالة الصحون.

جيبفيل 6671 1

التقييم: 4.6

المظهر الكلاسيكي يحتوي على سكين مطبخ Gipfel 6671. المنتج الصيني من أجل العلامة التجارية الشهيرة مصنوع من أجل المجد. ولكن بالنسبة لمجموعة متنوعة من المؤشرات ومراجعات العملاء ، فإن النصل أدنى من قادة التصنيف. شخص ما يفقد السعر ، ولكن في مكان ما لا يصل إلى الجودة المثالية. بشكل عام ، يوصي الخبراء بسكين لقطع الدجاج والسمك واللحوم في المنزل. لا تدع المضيفة في المطبخ شفرة حادة الفولاذ المقاوم للصدأ. طول جزء العمل (20.3 سم) يكفي لقطع شرائح اللحم الكبيرة.

عدة غنائم نوعية مقبض بلاستيكي شفرة. عندما تتلامس معها الدهون ، قد تنزلق السكين من يدها ، مما قد يكون خطيرًا عند ارتداء قطع عظمية.

أفضل السكاكين للطماطم

سكين الطماطم لديه شفرة عداء طويلة. تتميز الحافة بأنها متموجة ، مما يجعل من الممكن الحصول على شرائح متساوية ، حتى عند العمل مع الخضروات اللينة. حدد الخبراء العديد من المنتجات عالية الجودة.

فيسلر 8803013

التقييم: 4.8

يُعرف Fissler 8803013 بأنه أفضل سكين للعمل مع الطماطم ، وقد تم تصنيع هذا النموذج في ألمانيا ، لذلك تتجلى الجودة في كل عنصر. الانطباع العام حول الأداة مرتفع بعض الشيء ، ولكن بالنسبة للعمل الأنيق ، لا يوجد بديل للسكين. تتيح ميزة القطع الحادة والنصل المصقول إمكانية قطع الشرائح الرقيقة حتى عند استخدام الخضروات اللينة. الشفرة متينة ودائمة ، ويتم الحفاظ على الحدة في شكلها الأصلي لفترة طويلة.

يصبح المقبض الأسود استمرارًا متناسقًا للشفرة. إنه مصنوع من البلاستيك الخاص ، والذي يتميز بسطح خشن يمنع الانزلاق. تمكنت الشركة المصنعة من إنشاء شكل جميل ، مع الحفاظ على أفضل الصفات العاملة.

بيرغوف ليو 3950045

التقييم: 4.7

تم إنشاء سكين مطبخ جيد للطماطم من قبل المهندسين البلجيكيين. نموذج BergHOFF Leo 3950045 استغرق السطر الثاني من تصنيفنا. بليد يحب والمستخدمين ، والخبراء. تتيح لك شفرة التروس الفريدة قطع حتى الطماطم الناعمة إلى شرائح رفيعة. علاوة على ذلك ، حتى بعد الاستخدام لفترة طويلة ، عندما تكون الحافة المتطورة ، فإن السكين يواصل فرحة القطع المتساوية. الشفرة مصنوعة من الفولاذ المبثوق ، والمغطى بطبقة غير لاصقة. كما أنه يحمي الشفرة من التآكل ، لكن هذه المزايا تضيع عندما يتم تآكل البوليمر.

المقبض البلاستيك يبدو أنيق ومريح. سهل التنظيف ، ولا ينزلق في اليد ، ولكن مدة الخدمة محددة بعدة أشهر.

TESCOMA 880509

التقييم: 4.7

سكين الطماطم التشيكي TESCOMA 880509 يخوض الثلاثة الأوائل. يعتقد الخبراء أن بطاقاته الرابحة الرئيسية هي السعر المنخفض والجودة اللائقة. يضمن المصنع الحفاظ على الأداء مع التشغيل السليم لمدة 5 سنوات. الشفرة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة. نظرًا للتكنولوجيا الخاصة المتمثلة في شحذ حافة قطع الأسنان ، فقد كان من الممكن تحقيق أطول عمل فعال. طول الشفرة 13 سم يكفي لتنظيف وقطع الخضروات.

مقبض الباكليت الأسود يبدو أنيقًا للغاية. يتم توصيله بالشفرة بثلاثة برشامات.

أفضل سكاكين الخبز

كان على الجميع التعامل مع الخبز الطري الطازج ، عندما لا تقطع سكينة المطبخ ، ولكن تسحق المنتج. فقط السكاكين الخاصة ذات الحواف المسننة الحادة قادرة على المرور بسرعة قشرة صلبة وقطع اللحم بالتساوي. وقد حازت العديد من النماذج على الثناء من الخبراء.

سامورا هاراكيري SHR-0057

التقييم: 4.9

ميزة مميزة لسكين المطبخ SAMURA Harakiri SHR-0057 هي شفرة طويلة (18.5 سم) مع عرض موحد. تتيح لك الحافة المسننة قطع الخبز الطازج دون أي جهد خاص. تمر الأسنان بسرعة على قشرة صلبة ، دون سحق اللب. الشفرة مصنوعة من الفولاذ AUS-8 عالي الجودة ، والذي يتميز بصلابة بعد إخماد 58 HRC.

لتصنيع المقبض ، استخدمت الشركة المصنعة ABS البلاستيك ، بفضل ذلك كان من الممكن الحفاظ على سعر في متناول اليد للسكين. مع مقبض بلاستيكي دقيق يمكن أن تخدم لسنوات عديدة. يتم استخدام اثنين من المسامير لربط المقبض البلاستيكي بالشفرة. تتناسب السكين بشكل مريح في اليد ، ولا يتم شراؤه للاستخدام المنزلي فحسب ، بل أيضًا للنشاط المهني.

تيفال K0770414

التقييم: 4.8

كانت أسعار معقولة وسكين المطبخ ذات نوعية جيدة تيفال K0770414 العوامل الرئيسية للحصول على النموذج في تصنيفنا. يبلغ طول أداة القطع الصينية 20 سم.الشفرة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والتي توفر المستوى اللازم من المتانة والموثوقية. تتميز الشفرة ذات العرض نفسه بطرف متقلب. ويمر قشرة الخبز الصلبة تماما ، في حين لن يضطر المالك إلى بذل جهود كبيرة.

مقبض مريح مصنوع من البلاستيك الأسود. لا تنزلق في اليد ، لا تخاف من الآثار الميكانيكية. يسمح المصنع بغسل سكين المطبخ في غسالة الصحون ، وفي هذا المؤشر يفوز بالزعيم. لكن الخبراء وضعوا النموذج في المرتبة الثانية بسبب الوزن الكبير.

أعلى فيليه السكاكين

لفصل العظام والقشور عن اللحوم ، يتم استخدام السكاكين الضيقة والطويلة. يتيح لك الجزء الأنفي المدبب إمكانية الحفر بسهولة في نسيج العضلات ، كما أن القيود على المقبض تجعل العمل آمنًا. هؤلاء هم قادة سكاكين فيليه.

BergHOFF Everslice 1302104

التقييم: 4.9

طبق المهندسون البلجيكيون عددًا من التقنيات الفريدة على سكين بيرجوف إيفرسليس 1302104. هذه الحقيقة لا يمكن أن تمر مرور الكرام من قبل خبرائنا ، الذين أعطوا المركز الأول لأداة التصنيف. كمادة أساسية ، استخدمت الشركة المصنعة الفولاذ المقاوم للصدأ مع إضافات السبائك X30Cr13. يتم تطبيق طلاء التيتانيوم pvd على سطح الصلب. لا يجعل المظهر أنيقًا فحسب ، بل يحمي المعدن أيضًا من البيئة العدوانية. بفضل الشفرة الضيقة والطويلة (23 سم) ، يكون الشق أنيقًا وموحدًا.

للراحة ، يتكون المقبض من مادة البولي بروبيلين الناعمة مع إدراج النايلون. يمنع وجود جانب على المقبض اليد من الانزلاق نحو الشفرة ، مما يجعل العمل آمنًا قدر الإمكان.

Fiskars 1014200

التقييم: 4.8

أصبح السكين الفنلندي Fiskars 1014200 منافسًا رائعًا للزعيم ، حيث كان يقف خلف الرابح بطول الشفرة (20 سم) قليلاً فقط وفي استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ العادي. ومع ذلك ، فإن الشفرة الطويلة الحادة تتواءم أيضًا مع مهمتها المتمثلة في فصل العظام والجلد عن اللحوم ، ويتم الحفاظ على حدّة الحافة لفترة طويلة بسبب صلابة الفولاذ الفولاذية 53 HRC. السكين ليس فقط صلبًا ومتينًا ، ولكنه مرن ونحيف بشكل معتدل. لذلك ، كل من المستهلكين العاديين والطهاة المحترفين يملقون صفاتهم.

المقبض مصنوع من Softgrip البلاستيكي المطلي ، والذي يمنع اليد من الانزلاق. البروز السفلي أمام المقبض يجعل القطع آمنة. تسمح الشركة المصنعة بغسل السكين في غسالة الصحون.

جيبفيل 6906

التقييم: 4.7

يغلق سكين Gipfel 6906 فيليه المراكز الثلاثة الأولى ، حيث تحظى الجودة الألمانية بتقدير كبير من قبل المستخدمين والطهاة المحترفين. ولكن هناك بعض النقاط التي لا تسمح بالارتفاع في التصنيف. الشفرة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة ، لا تنشأ شكوى وصلابة ووضوح الأسئلة من الخبراء. إنذار معين يسبب مقبض. لتصنيعها ، استخدمت الشركة المصنعة الصلب ، وتجهزها بإدراج بلاستيكية مضادة للانزلاق. على الرغم من وجود نتوء في الجزء السفلي من المقبض ، ولكن إذا دخلت الدهون إلى السطح ، فقد تنزلق الذراع نحو النصل أثناء تصادم حاد مع العظام.

يتمتع المنتج بخصائص تقنية متساوية تقريبًا مع الطراز الذي احتل المركز الثاني. لكن السعر الأعلى لم يسمح للسكين الألماني بتجاوز المنافس.

---

تحذير! هذا التقييم شخصي ، لا يتم الإعلان ولا يستخدم كدليل للشراء. قبل الشراء ، يجب عليك استشارة أخصائي.